《中餐海鮮烹飪大全》為讀者梳理了常見海鮮品種，詳細介紹了其名稱、特征、產地、口味特色，并附有正在餐廳、酒店熱賣的相關菜例，它們均由《中國大廚》專業(yè)傳媒遍歷全國，挖掘搜集整理而來。全書共分為魚類、蝦類、蟹類、貝類、雜鮮、特色海鮮六大章節(jié)，共介紹了60種海鮮食材，展示了102款中餐大廚出品的海鮮類旺菜，創(chuàng)意新穎、鮮香誘人，圖片精美、配方翔實，是您了解海洋食材的萬花筒，也是您制作海鮮菜式的參考書

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