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西餐的基礎(chǔ)知識(shí)

    

	
西餐的基礎(chǔ)知識(shí)
	
	

	

	

	
定　價(jià)：￥79.00

	

			
					

						作　者：
						日本株式會(huì)社枻出版社 著，孫璐 譯
					

					

						出版社：
						北京美術(shù)攝影出版社
					

					

						叢編項(xiàng)：
						
					

					

						標(biāo)　簽：
						暫缺
					

				
	
	

    
	

                        
購(gòu)買(mǎi)這本書(shū)可以去

                        
	

	

	

			
					

						ISBN：
						9787559204714
						出版時(shí)間：
						2022-05-01	
                        包裝：
						平裝					
					
					
					
					
						開(kāi)本：
						32開(kāi)
						頁(yè)數(shù)：
						184頁(yè)
						字?jǐn)?shù)：
						 
					
					
				

        

   

    
    
    
	
	
	
	
內(nèi)容簡(jiǎn)介

	

	
　　本書(shū)詳細(xì)介紹了日式西餐的獨(dú)特歷史。雖然西餐是源自歐洲，但是在日本也有著重要的文化意義。西洋料理傳到日本后，在日本人的努力下，變成了有著特殊地域特色的風(fēng)味美食：蛋包飯、炸豬排、塔塔醬、生姜燒豬肉、漢堡肉等。
	
	
	
   
	
	
	
作者簡(jiǎn)介

	

	
　　日本株式會(huì)社枻出版社，成立于1973年10月，一直專(zhuān)注于出版生活類(lèi)圖書(shū)和雜志，內(nèi)容涉及攝影、汽車(chē)、運(yùn)動(dòng)、美食、寵物、裝飾等多個(gè)領(lǐng)域。
	
	
	
	
	
	
圖書(shū)目錄

	

	
走進(jìn)西餐世界的八把鑰匙 004
第壹章
西餐的基礎(chǔ) 008
西餐的歷史 010
醬汁是西餐美味的秘訣 016
第貳章
經(jīng)典西餐的基礎(chǔ)知識(shí) 040
第叁章
經(jīng)典西餐的進(jìn)階菜單 142
第肆章
名店主廚使用的廚房用具 158
廚房用具目錄 166
第伍章
杰出的西餐指南 170
	
	

	

    
       
    
	
	

   

   

   

    
   

   
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