老年人群有其營養(yǎng)特點以及容易出現(xiàn)的問題，如缺乏維生素D導(dǎo)致的鈣吸收不足，缺乏常量元素鈣導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松，缺乏微量元素鐵導(dǎo)致的貧血，缺乏蛋白質(zhì)導(dǎo)致的肌少癥等；同時，許多老年人對營養(yǎng)有大量的誤區(qū)，如鐵鍋炒菜補鐵、紅色食材補血、雞蛋生吃有營養(yǎng)等；另外，還有一些老年人熱衷于購買保健品，以為多補才健康，浪費錢財不說，很多人因保健品食用不當(dāng)最終患了相關(guān)疾病。所以正確合理地攝入營養(yǎng)，才能促進(jìn)老年人群健康。本書主要分為四個部分：1.簡要介紹老年人的生理特點與常見的營養(yǎng)缺乏問題；2.介紹老年人應(yīng)該掌握的主要營養(yǎng)素知識，內(nèi)容包括健康案例、如何正確攝入營養(yǎng)、謠言破除等；3.有常見慢性疾病的老年人營養(yǎng)攝入建議；4.一般老年人膳食指南及健康食譜推薦。

　　解放軍總醫(yī)院第一醫(yī)學(xué)中心營養(yǎng)科 主任；醫(yī)學(xué)博士、主任醫(yī)師、教授、博士生導(dǎo)師學(xué)術(shù)任職：中國健康管理協(xié)會臨床營養(yǎng)與健康分會會長，中國營養(yǎng)學(xué)會臨床營養(yǎng)分會副主任委員兼秘書長，中國老年醫(yī)學(xué)學(xué)會營養(yǎng)與食品安全分會副會長，衛(wèi)健委營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)委員會委員等專業(yè)擅長：擅長肥胖、高脂血癥、胃腸腫瘤及老年/危重癥患者營養(yǎng)治療