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皇城根前說(shuō)京商:百行百業(yè)供需契合(2)

話說(shuō)京商 作者:張建明


隨著商業(yè)的發(fā)展,清末北京已經(jīng)出現(xiàn)不少講究鋪面裝飾的大型商店,以紡織品及藥店為主,一般都是高門(mén)深院,外面裝飾有字號(hào)牌匾,以及書(shū)寫(xiě)經(jīng)營(yíng)商品和業(yè)務(wù)特色等內(nèi)容的楹招。在《燕京雜記》中描述過(guò)北京的這種商業(yè)景象:京師店市,素講局面,雕紅刻翠,錦窗繡戶(hù),招牌至有高三丈者。夜則燃燈,數(shù)十沙籠角燈照輝如白日。其在東四牌樓及正陽(yáng)門(mén)大柵欄尤為卓越。例如北京瑞趺祥綢布店就采用雕梁畫(huà)棟、金碧輝煌的傳統(tǒng)式房屋,商店前面是花飾鐵柵欄門(mén),院內(nèi)有罩棚方便停車(chē)。店內(nèi)設(shè)有頭柜、二柜、綢樓、信樓和貨房。商品都是用布或牛皮紙包裝起來(lái)保管在柜內(nèi)或貨架上,顧客進(jìn)門(mén)要提出要求才取出供挑選。對(duì)于皇室貴族和官僚富戶(hù),多是由商店派專(zhuān)人送貨上門(mén),即使他們來(lái)到商店也是在客室招待,由專(zhuān)人將上等貨送到客室任其選購(gòu)。

由于商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,商品品種大大增加,商店的服務(wù)方式也發(fā)生了變化。顯然是受到廣州、上海等地的外資商店、百貨公司的影響,北京商店的鋪面設(shè)計(jì)和商品陳列也出現(xiàn)了顯而易見(jiàn)的變化。商業(yè)店鋪的外貌更多地受到商家的重視,各業(yè)的門(mén)面也換上了新的色彩:前三門(mén)、鼓樓、西單這些古老而傳統(tǒng)的商業(yè)區(qū)的商店大都進(jìn)行了裝修、更新門(mén)面等改造。一些外商則以自己民族特色風(fēng)格的裝潢來(lái)凸現(xiàn)自己,如一些歐洲商人和日本商人紛紛以本國(guó)風(fēng)格的裝潢來(lái)取代傳統(tǒng)商店中油漆彩畫(huà)、金碧輝煌的牌樓式鋪面。

這時(shí),商店的營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)計(jì)上更加優(yōu)先考慮有利于顧客自由出入、突出顯示商品的展示和營(yíng)業(yè)員的工作方便。商品陳列開(kāi)始使用玻璃櫥窗貨架,以利顧客挑選和敞開(kāi)售貨。北京最大的綢布店瑞趺祥1911年以后開(kāi)始向外陳列商品,并定制了一部分玻璃貨架。1924年這家商號(hào)的經(jīng)理到上海參觀商品陳列方法后,在自己的店內(nèi)取消了前柜柜臺(tái),將貨場(chǎng)前后打通,增加貨架玻璃柜,布置櫥窗陳設(shè)。以后北京各棉布店也相繼取消柜臺(tái),改為敞開(kāi)售貨。    

1913年在東安市場(chǎng)開(kāi)業(yè)的華興蔚綢布店改變了“明茶暗布”的行業(yè)傳統(tǒng),在店堂照明方面下了很大的功夫。東安市場(chǎng)的正街有鉛板罩棚,光線較暗,他們便開(kāi)后窗采光。晚間華興蔚店內(nèi)電燈通明,在東安市場(chǎng)里是第一家安裝日光燈的商店。可以看得見(jiàn)的還有商店里商品的明碼標(biāo)價(jià)。對(duì)于購(gòu)物者、消費(fèi)者的重視,表明了北京商人在經(jīng)營(yíng)理念上的一些重要變化。這種商品交換領(lǐng)域里的平民化潮流終于也在北京推行開(kāi)來(lái)了。


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