1.2 店鋪管理的“放、教、盯”
經(jīng)銷商王小姐曾經(jīng)先后在多家店鋪從事導購和店長工作。在此期間，無論是銷售業(yè)績，還是商品陳列水平，王小姐各方面表現(xiàn)都極為突出，是同事們競相學習的好榜樣。經(jīng)過多年的努力和長期的業(yè)務(wù)實踐，王小姐積累了豐富的銷售經(jīng)驗和充裕的資金。于是，她決定創(chuàng)業(yè)，開一家屬于自己的服裝店。
選好地點之后，王小姐的服裝店開張了。這家店鋪面積不是很大，大約60平方米。為了便于經(jīng)營，服裝店招聘了四位導購人員。剛剛創(chuàng)業(yè)的王小姐樂此不疲，大多數(shù)時間都待在店里，并且自己做銷售、自己做陳列等，可謂是力拔頭籌，一馬當先。
三個月過去了，王小姐把近三個月的銷售數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，48%的業(yè)績都是她本人做的，而其他四位導購加起來才做了52%，甚至其中有3天的業(yè)績都是她一個人做出來的。
剛一開始的時候，王小姐還慶幸自己的銷售水平超強。然而隨著時間的推移，王小姐慢慢地感覺到，自己很難脫離店鋪。一旦去公司參加訂貨會或者因其他事情離開店鋪幾天，業(yè)績就明顯下滑，這個問題讓王小姐很困惑。她冥思苦想，怎么也找不到問題的根源，也不知道該如何解決，更談不上開第二家、第三家店鋪了。
像王小姐這類的情況在服裝店鋪的經(jīng)營管理中非常多見。深究原因，更多的是對管理的認識還不夠。管理大師德魯克認為：“管理就是通過他人的工作達到組織的目標?！比绻堰@條原理和服裝店鋪管理結(jié)合起來理解的話，那么，這里的“他人”就是店鋪的每一位員工，“組織”就是店鋪。服裝店鋪的管理就是要通過店鋪員工來完成店鋪業(yè)績目標，而不是直接通過經(jīng)銷商本人來完成。對于店鋪的管理，怎樣才能夠改變這種以“將”代“兵”的局面呢？“放”、“教”、“盯”，“放”是放出責任，“教”是教出技能，“盯”是盯出習慣。經(jīng)銷商如何通過管理實現(xiàn)店鋪目標，見圖1-6。
圖1-6經(jīng)銷商通過管理實現(xiàn)店鋪目標的方式
責任是“放”出來的
服裝店鋪的經(jīng)銷商是服裝店的投資人，常常被人們稱為“老板”。從投資的角度來講，投資人就是老板。但如果要從管理的角度來講，經(jīng)銷商不應(yīng)該把自己當做“老板”，而應(yīng)該是“職業(yè)經(jīng)理人”。
“老板”和“職業(yè)經(jīng)理人”有什么區(qū)別呢？對于店鋪而言，他們之間最大的區(qū)別就是角色的定位。當你認為自己是“老板”的時候，這個店就是“你”的；當你認為自己是“職業(yè)經(jīng)理人”的時候，這個店就是你和所有店鋪員工共同的。當員工認識到自己也是店鋪的主人的時候，他就會有一種責任感，以及業(yè)績突出時的榮譽感，并且會以主人翁的態(tài)度積極投入工作，把工作當成事業(yè)來做。當員工認為他只是在為你打工時，他的目的就只是完成一個月的工作，然后拿到他應(yīng)有的一份工資。所以，經(jīng)銷商首先要擺正自己和員工之間的位置和關(guān)系，其次才是經(jīng)營。
回過頭來，我們會發(fā)現(xiàn)，王小姐的問題就在于此。在她看來，服裝店就是她自己的，她獨自去承擔店鋪經(jīng)營的責任；對于員工，他們只是個導購或者服務(wù)員，做好服務(wù)就夠了。沒有參與就沒有效益，過于承擔就過于沉重。
服裝店的老板大膽、適當?shù)胤艡?quán)，減輕自己的工作量，讓員工充分發(fā)揮積極性的同時，自己才能集中精力去做更重要的事，提高團隊績效，從而實現(xiàn)店鋪的業(yè)績目標。
技能是“教”出來的
可能很多經(jīng)銷商會抱怨，誰不想讓自己的員工和自己一起承擔店鋪的責任啊，可是員工的能力有限??！別說優(yōu)秀的員工，即使是很普通的員工也很難招到，還談什么“放”出責任呢？
目前，國內(nèi)各地的服裝店鋪管理人才確實非常缺乏，但是我們需要思考一個問題，為什么當?shù)刈顑?yōu)秀的員工都在別人的店里呢？
員工的招聘固然重要，但更重要的是，需要有教導員工技能的意識和能力。所有優(yōu)秀的員工都是因為主動或者被動地接受教導而能力得以提升的。日本經(jīng)營之神松下幸之助指出：“松下是制造人才的公司，兼做電器生意?！睂嶋H上，當松下“制造”了人才，同時也自然成就了享譽全球的National和Panasonic兩大品牌。GE的杰克·韋爾奇也曾說過：“通用不僅是生產(chǎn)產(chǎn)品的，更是‘生產(chǎn)’人才的?！庇纱丝梢?，教導員工比招聘更重要。
如果王小姐能花一些時間來教導她的員工，可能三個月時間就會有很大的改善，即使她脫離店鋪，業(yè)績也不會降低。而對于員工來講，接受教導是最好的待遇，同時他們的忠誠度也將有一個很好的提高。
實際上，店鋪員工的工作并不是非常復雜，只要經(jīng)銷商自己不與員工“搶生意”，多給員工機會，員工的工作技能就會不斷提升。中國科學院院士沈強曾經(jīng)說過：“工作是最好的學習機會。”經(jīng)銷商只要通過“說給他聽——做給他看——讓他去做——幫他修正——反復鞏固”的員工教導5步曲，多讓員工在工作中學習、在工作中總結(jié)，很快就會造就一支非常優(yōu)秀的店鋪銷售團隊。店鋪員工技能教導5步曲見圖1-7。
圖1-7店鋪員工技能教導5步曲
習慣是“盯”出來的
那么，是不是給員工灌輸了一定的責任感，也教授了一定的工作技能，他們就能完成組織既定的目標呢？要是經(jīng)銷商離開店鋪以后，員工又變得懶散了，這又該怎么辦？
惰性是人的天敵。當你長時間地做一件事情的時候，就會感到很疲乏，很多時候還會失去動力，變得有些機械，甚至可以說麻木。對于員工而言，長時間保持相同的態(tài)度和方式，懶散就成了一種習慣，并且是壞習慣。出現(xiàn)了這種情況怎么辦？盯著。
人剛剛出生的時候，沒有牙齒，是不刷牙的。慢慢長大以后，長了牙齒，媽媽開始教我們刷牙。由于一直沒有刷牙的習慣，所以幾乎所有的小孩剛學刷牙的時候都很不情愿。于是，媽媽就不斷地“盯”著，這樣就形成了天天刷牙的習慣。再比如，我國很多農(nóng)村地區(qū)都是早上刷牙、晚上不刷牙，后來他們發(fā)現(xiàn)晚上刷牙比早上刷牙還要重要，于是晚上也開始刷牙了。剛一開始的時候晚上經(jīng)常會忘記，但過了一段時間，晚上不刷牙就睡不著覺了。
從不刷牙到刷牙，從早上刷牙到早晚都刷牙，從不情愿刷牙、忘記刷牙到刷牙是一種自然的生活過程，也是習慣形成的過程。研究表明，三個月堅持同一種動作，就會使堅持訓練的動作變成自然動作，形成一種頑固性的習慣。
習慣成自然，對于員工管理也是如此。店鋪剛一開始管理的時候，相當于人的幼年時期，需要進行更多的“盯”著管理。這個“盯”不是只顧著自己去做，而是多在店里幫助員工養(yǎng)成好的習慣。當?shù)赇佇纬梢环N好的習慣以后，即使新招聘的員工有一些不好的習慣，進入店鋪以后也會自然改正，因為這些習慣已經(jīng)形成了店鋪的文化，而文化是影響員工行為最鋒利的武器。
管理升級
店鋪雖小，學問卻大，正所謂“小店鋪、大技巧”。很多服裝店都是小本經(jīng)營或者家庭經(jīng)營，并不像其他企業(yè)一樣具有雄厚的資本以及龐大的規(guī)模，以至于很多經(jīng)銷商忽略了店鋪的管理，尤其是科學管理。這對于服裝店的長遠發(fā)展而言，就有些“鼠目寸光”了。
不管是什么樣的規(guī)模，有人的地方就要有管理，這樣才能有條不紊、井然有序。對于服裝店也是一樣，無論是經(jīng)銷商還是普通員工，對店鋪都要有責任心，領(lǐng)導者要懂得放權(quán)，執(zhí)行者要學會負責，這是一個互動的過程。尤其對于員工而言，擁有良好的專業(yè)技能和職業(yè)習慣是保證做好工作的前提，有素質(zhì)才能有收益。
因此，責任、技能、習慣是相輔相成的，有責任無技能不行，但有責任有技能卻形不成職業(yè)習慣也不行。要管好一家服裝店，看似雖小，但卻不容易，管理者要學會店鋪經(jīng)營的“放、教、盯”。
鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號