枇杷又名“蜜丸”、“琵琶果”，與櫻桃、梅子并稱為“果中三友”。枇杷柔軟多汁，風(fēng)味甘甜，肉質(zhì)細(xì)膩，每年三四月為盛產(chǎn)的季節(jié)。
枇杷富含纖維素、果膠、胡蘿卜素、蘋(píng)果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣及維生素A、維生素B、維生素C，具有保護(hù)視力、保持皮膚健康潤(rùn)澤、促進(jìn)兒童身體發(fā)育的功用，其中所含的維生素B17，還是防癌的營(yíng)養(yǎng)素。因此，枇杷也被稱為“果之冠”。
枇杷可入藥，可防老化?！侗静菥V目》記載其“氣味甘、酸、平、無(wú)毒”。其中以枇杷葉藥用價(jià)值最高，其所含皂角甙和維生素B1可清肺和胃，降氣化痰，多治因風(fēng)熱燥火、勞傷虛損而引起的咳嗽、嘔吐、飲食不下，亦可用于清暑。枇把葉的成分可促進(jìn)血液循環(huán)，用熱敷枇杷法治療頑固性肩痛有良效。令中老年人深感苦惱的夜間尿頻癥，也可用枇杷葉治療。
最重要的，枇杷富含粗纖維及礦物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白質(zhì)、6.6克碳水化合物，并且含有維生素B1和維生素C，是很有效的減肥果品。
1、枇杷膏
【原料】枇杷肉500克，冰糖600克。
【做法】將冰糖入沸水中煮熬至化，加入批把肉繼續(xù)煮至濃稠的膏狀即成。
2、枇杷粥
【原料】枇杷肉250克，粳米50克，冰糖適量。
【做法】以水煮冰糖，隨后入淘干凈的粳米，煮至粥熟放入已加工好的枇杷肉，加煮10分鐘即成。
3、枇杷薏米粥
【原料】鮮枇杷（去皮）60克，薏米600克，鮮枇杷葉10克。
【做法】1、將枇杷果洗凈，去核，切成小塊；枇杷葉洗凈，切成碎片。
（2）先將枇杷葉放入鍋中，加清水適量，煮沸15分鐘后，撈去葉渣，加入薏米煮粥，待薏米爛熟時(shí)，加入枇杷果塊，拌勻煮熟即成粥。
【功效】枇杷與薏米成粥，具有清肺散熱的功效。適用于治療肺熱所致粉刺。
4、枇杷桑葉菊花粥
【原料】枇杷葉15克，桑葉10克，菊花lO克，粳米60克，冰糖適量。
【做法】
（1）藥材用布包好，加200毫升水煎煮成1000毫升。
（2）加入粳米煮成粥，再加冰糖調(diào)味即可。
【功效】桑葉、枇杷葉和菊花具清肺熱之效。中醫(yī)有所謂“肺主皮毛”之說(shuō)，故清肺熱可抑制皮膚皮脂腺分泌過(guò)度旺盛，減少額頭、鼻頭粉刺的產(chǎn)生。
5、百合枇杷羹
【組成】百合（鮮者良）30克，枇杷30克（去核），鮮藕30克洗凈切片，淀粉適量，白糖少許。
【做法】將百合、枇杷果肉和藕同煮，將熟時(shí)放入適量淀粉調(diào)勻成羹，食時(shí)加白糖少許，亦可放入少許桂花，不拘時(shí)食用。
【功效】潤(rùn)澤肌膚，令皮膚玉白。滋陰潤(rùn)肺，清熱止咳。適用于燥熱傷肺，肺陰不足，虛熱擾胸，以致肺失清肅而引起的干咳不止甚至咳唾帶血、面頰及唇皆紅赤，舌苔薄干、脈細(xì)數(shù)無(wú)力等癥。
美麗心經(jīng) 枇杷富含纖維素、果膠、胡蘿卜素、蘋(píng)果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣及維生素A、維生素B、維生素C，具有保護(hù)視力、保持皮膚健康潤(rùn)澤、促進(jìn)兒童身體發(fā)育的功用。
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