對于我而言，晚上熬夜到極限時，就會想起一家餐廳，那就是“希望之家”(ホープ軒)。
平常晚上我是不工作的，但有時還是會不小心熬到深夜。只是，像我這樣年紀的人頂多只能撐到凌晨3點，看看體力不行，就會識相地收拾工具。
若是夜晚工作，我常七八點之間吃晚飯，休息一下才繼續(xù)上工。然后到了12點左右，大概會有點餓或口渴。此時，不知不覺就會想起一個名字——希望之家。
每當這個名字浮現于腦際，就好像聞到一股拉面香味，結果就坐不住了，非得趕緊奔去不可。
肚子餓想到美食，此乃人之常情。而飲食人各有所好，有人喜歡吃壽司蘸法國醬汁，有人嗜吃草莓果醬泡茶飯。只不過，這兩者我都沒有興趣。
拉面也是同樣情況，有人極力稱贊增田屋的拉面好吃，有人獨獨鐘情于快餐拉面。想必也有人討厭希望之家的拉面，但我還是喜歡。
寫到這里，各位看官已經很清楚了吧，希望之家是間拉面店。地點是青山三丁目往千馱谷方向走，經過“比克達工作室”(ビクター·スタジオ)，不遠處就可看到一家門面很寬、像小吃攤的拉面店。店面呈黃色色調，相當醒目。
附近一帶包含小吃攤在內，賣拉面的特多，而希望之家的人氣屬“橫綱級”。希望之家接近中午開始營業(yè)，一直做到隔天早上6點。
所以，半夜三點想吃東西的人，這里便是沙漠中的綠洲。夜貓子，包括出租車司機、電視臺員工(特別是助理導播)、沒錢又喜歡把馬子的男人、跳完舞全身汗臭味熏人的“爆炸頭妹”(搞不好內褲是丁宇褲)、幫派兄弟、窮插畫家等等，都爭先恐后往這里靠。
“拉面!”
“叉燒!”
“餛飩!”
“豆芽拉面!”
“白煮蛋!”
人聲嘈雜，大家都嘶啞地喊著。每個客人表情都很累，店員則個個精神抖擻，看起來像店主的家伙，更是生龍活虎。
“他媽的!你在干嗎?!”
這老板竟當著客人的面大罵員工。不過，店員對客人還蠻客氣。這是做生意的基本道理，希望之家也牢牢掌握了。
如同往常，我還是點了拉面。老板下面速度奇快，幾個客人點的東西一起下鍋，不一會兒就端出來了。一看，面湯上浮著一層油，如此做法在日本并不常見，第一次來的客人會嚇一跳。至于去油的方法，最簡單就是多放點桌上免費提供的青蔥。然后，如果晚上已經不再親嘴，可倒一些大蒜進去，不怕辣的人還可加幾湯匙豆瓣醬。保證辣到不行，又好吃得不得了。
“哎呀，這里的面真好吃!”
“是呀，好吃沒得比?！?/p>
鄰座年輕男女興奮地說道。然后又聽到另一邊客人對話。
“好像很油耶!我不太能吃油?！?/p>
“沒關系啦!反正很好吃，你吃看看再說。”
羨慕啊，年輕人的活力。特別是當我這半老頭子熬夜到了極限的時刻。
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