第三節(jié)?你的身體負(fù)荷過重了
為什么有些人容易引發(fā)過敏，而有些人就不會呢？除了基因的遺傳外，我還要談一個形成過敏的重要機制，那就是全身總負(fù)擔(dān)（Total Load）的觀念。在主流西醫(yī)里頭，通常會把身體的各個器官分開來看，因此他們會認(rèn)為鼻子過敏和皮膚過敏是兩個完全不一樣的問題；但自然醫(yī)學(xué)則會采取比較宏觀的角度。
“全身總負(fù)擔(dān)”的概念，就是從“全人”的角度出發(fā)，來看待人為什么會過敏或是生病。什么叫做全身總負(fù)擔(dān)呢？打個比方來說，一個500ml的玻璃杯，最多只能裝500ml的水，再多就會溢出來。再打個比方，我們都知道下大雨的時候，非得依賴排水溝或下水道系統(tǒng)，將過多的雨水排入河川、流到大海中，如果一時之間雨下得又猛又急，又或是下水道、水溝被堵住導(dǎo)致排水效率不高的話，就會演變成淹大水的慘況。2009年臺灣發(fā)生的“八八水災(zāi)”，就是大雨遠(yuǎn)超過總負(fù)擔(dān)的結(jié)果，這就是“總負(fù)擔(dān)”的概念。每個城市的排水能力都有一定的限制，在這限制內(nèi)的雨量，并不會造成淹水的情況；但超過限制越多，淹水的問題就會越嚴(yán)重。
同樣的，人體的過敏反應(yīng)也和城市的排水系統(tǒng)類似。每個人對過敏原與毒素都有一定程度的耐受度，但受到先天遺傳及后天飲食、壓力等不同條件的影響，有的人忍受力高，有的人則相對較低。換句話說，我們可以將過敏原與毒素當(dāng)成“降雨量”，身體肝臟的排毒功能就好比是城市里的“排水溝”與“下水道”，而汗液、尿液、糞便就是“河川”及“大?！?。因此，當(dāng)你生活周遭的過敏原與毒素的“總量”，在你身體可以排除的范圍之內(nèi)的話，你就不會出現(xiàn)過敏反應(yīng)；反之，若你身體的肝臟解毒、排除過敏原的能力不好，或一時入侵的毒素或過敏原太多，你的身體就會出現(xiàn)過敏反應(yīng)，好像淹大水一般。
過敏的大本營——胃腸道過敏的影響
我們在前面章節(jié)說過，胃腸道是人體最大的免疫器官，而大多數(shù)出現(xiàn)鼻子過敏、眼睛過敏、皮膚過敏、氣喘、慢性中耳炎等癥狀的人，幾乎胃腸道也會出現(xiàn)食物過敏的癥狀。也就是說，胃腸道的狀況好或不好，直接影響到過敏的“全身總負(fù)擔(dān)”。我再講清楚一點，當(dāng)一個人的胃腸道（最大的免疫器官）沒有受到太多過敏原干擾的時候，他的身體就有足夠的“容量”去包容較多的過敏原或毒素，如同一個半滿或是三分之一滿的杯子，有能力可以接受多一點點的水，也不會溢出來。但是如果胃腸道已經(jīng)有嚴(yán)重的食物過敏癥狀，就像是已經(jīng)九分滿的杯子，只要再聞到或接觸一點點過敏原，身體就會不堪負(fù)荷，出現(xiàn)鼻子、皮膚、氣管的過敏發(fā)作，如同潰堤的水庫一般。因此，想要避免過敏，就應(yīng)該優(yōu)先將胃腸道的過敏問題消除（增加人體對過敏的忍受度），如此一來，當(dāng)我們再接觸到過敏原時，就不會那么容易過敏了。這是為什么臨床上，我把病人的慢性食物過敏原找出來，避開不吃之后，全身過敏就大幅消退的原因。
最棘手的胃腸道過敏——腸漏癥
胃腸道是否健康，對于身體有相當(dāng)大的影響。臨床上，我常會看到有些人動輒對二三十種食物過敏，這是為什么呢？其實，這已經(jīng)不單純只是食物過敏的問題，而是胃腸道慢性發(fā)炎，導(dǎo)致“腸漏癥”（Leaky Gut Syndrome），許多未經(jīng)消化的食物大分子從腸道“漏”到血管當(dāng)中，導(dǎo)致誘發(fā)嚴(yán)重的過敏反應(yīng)。
我們的腸壁細(xì)胞就像是由一塊塊整齊的磚塊緊密黏合而成，并不允許有任何東西漏進去或漏出來，細(xì)胞與細(xì)胞的結(jié)合處（Cellular Juction）是非常緊密的。一旦胃腸道有比較嚴(yán)重的過敏發(fā)炎反應(yīng)時，這些腸壁細(xì)胞（磚塊）就會腫脹，于是磚塊與磚塊之間就會出現(xiàn)間隙（Cellular Gap），導(dǎo)致未消化完的食物跑到血液，繼而到達身體其他組織中。這種俗稱的“腸漏癥”所引發(fā)的問題相當(dāng)大，因為這些未消化完的食物一旦進入血液中，幾乎被身體視為毒素。（在我的定義當(dāng)中，凡是人體不適合的物質(zhì)就可視為毒素。）
因此，我們的免疫系統(tǒng)（白細(xì)胞）就要去捕捉這些毒素。這時，已經(jīng)不是單純過敏原的問題，而是血液當(dāng)中進來了許多不該進來的東西，我們的血液其實是不容許未消化的食物進入的。之前有提到，身體是利用辨別蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)來分辨敵我，因此這些未消化的食物一旦進入血液之中，就會被認(rèn)為是外來的敵人。總而言之，這些蛋白質(zhì)引起了身體免疫系統(tǒng)的錯亂，一開始可能先引來巨噬細(xì)胞將這些蛋白質(zhì)“吃掉”，可是這樣的消滅行動太慢，而入侵的蛋白質(zhì)又太多時，Ｂ細(xì)胞就會開始記住這些蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)（抗原），并制作很多抗體（導(dǎo)彈）主動尋找抗原，然后誘發(fā)一連串的發(fā)炎反應(yīng)。
有人也許會納悶，為什么治療過敏，一定要從胃腸道著手，而不單單處理皮膚、氣管、鼻子呢？主要的原因還是“全身總負(fù)擔(dān)”的概念。不管是慢性胃腸道過敏或是腸漏癥，過敏的大本營都是在胃腸道，而且胃腸道是人體最大的免疫器官。我常說，治病要求本，擒賊要擒王，如果把胃腸道過敏消除，全身的過敏現(xiàn)象就會消退，腸漏癥要如何治療呢？這個臨床上頗為棘手的疾病，我發(fā)現(xiàn)用醫(yī)療斷食或麩酰胺酸①（Glutamine）的效果很好。前者不容易施行，但后者就方便多了，只要每天補充腸壁細(xì)胞修補時特別需要的氨基酸——酰胺酸4.5～9克，加上維生素C、生物類黃酮、槲黃素、腸益菌，腸漏癥就可漸漸復(fù)原，過敏癥狀就可大幅減退。原本對二三十種食物嚴(yán)重過敏，慢慢調(diào)整之后，可能就降到六七種，再繼續(xù)努力，最后可能只剩二三種。
大內(nèi)解毒高手兩難——肝臟排毒的影響
既然提到“毒素”，我們就順便來談?wù)務(wù)嬲亩舅?。我們身體內(nèi)的毒素，除了從鼻子吸進、嘴巴吃進，或是透過皮膚吸收之外，還有很多毒素其實是自己新陳代謝所產(chǎn)生，或是腸道壞菌所產(chǎn)生。凡是毒素一多，一定會干擾免疫系統(tǒng)，甚至?xí)T發(fā)過敏反應(yīng)。環(huán)境或飲食中許多毒素，例如某些化學(xué)溶劑或某些西藥，其實并不是過敏原，但卻也會引發(fā)過敏，醫(yī)學(xué)上將這些毒素通稱為不完全抗原（Hapten），因為它依附在抗原上，就會誘發(fā)過敏反應(yīng)。
不管是什么毒素，我們可以粗分為水溶性和脂溶性的毒素。水溶性的毒素可以借由多喝水的方式，由腎臟排出（以尿液的形式）；但是脂溶性的毒素不溶于水，無法透過腎臟排出，所以這些毒素便會被血液帶到肝臟，借由肝臟的解毒功能，將這些脂溶性的毒素轉(zhuǎn)變成水溶性的。不過原本脂溶性毒素的毒性可能還沒很強，一旦轉(zhuǎn)變?yōu)樗苄灾螅拘詴蟠笤鰪?，這就是肝臟解毒的第一階段。
肝臟解毒的第二階段是將很毒的水溶性毒素再轉(zhuǎn)化成不毒的水溶性毒素，最后以糞便的形式從腸道排出。
第一階段肝臟解毒的產(chǎn)物，是水溶性的超強毒素，它是以自由基的方式在破壞身體，自由基會引起發(fā)炎反應(yīng)，引起心血管病變、過敏、自體免疫、癌癥等疾病。換句話說，如果肝臟的第一階段功能很強，但第二階段很弱的話，身體就會出現(xiàn)很多有毒的物質(zhì)，但又排不出去，這樣的人容易生大病，當(dāng)然也容易過敏。
反之，如果第一階段比較弱，體內(nèi)容易囤積一些脂溶性的毒素?zé)o法排除。這類的人會很敏感，像我就是，因為肝臟不太會解毒，因此經(jīng)常一喝酒就臉紅、喝個咖啡就睡不著。
最好的情況當(dāng)然是第一階段很強、第二階段更強的人，但是這種人畢竟是少數(shù)，一般人都需要多吃蔬果或服用排毒營養(yǎng)品來強化肝臟第一或第二階段的解毒功能，以幫助身體去除毒素。有關(guān)解毒與排毒的對策，在我的其他著作中有詳細(xì)介紹。
體內(nèi)毒素太多而引起的過敏或自體免疫疾病，看起來很難治療，但我在臨床上用排毒的綜合方法，常常可以讓復(fù)雜的問題迎刃而解。畢竟，人體還是有自愈能力，只要我們將體內(nèi)的毒素、代謝物、過敏原有效率的排出體外，身體就會感覺到清爽、舒適，眼睛也會很明亮，體力會變得較充沛，自愈力也會被啟動。不但過敏癥狀可以逐漸改善，甚至連其他很多隱疾也會慢慢地自愈，這就是自然醫(yī)學(xué)神奇的地方。
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