4餐廳禮儀要牢記
放眼全國(guó)各大城市，西餐廳、咖啡廳越開(kāi)越多，喜歡吃西餐享受浪漫時(shí)光的人也越來(lái)越多。但這些喜歡吃牛排、比薩等西餐的人有90%的人對(duì)西餐禮儀知之甚少，更有甚者，把西餐中國(guó)化，使用餐具時(shí)直接用叉子挑著吃，或是左手拿刀右手拿叉（通常情況下為左撇子的用法）。
如此不講禮儀的行為在朋友聚餐、同學(xué)聚會(huì)時(shí)，最多被取笑一番罷了，但在高檔西餐廳進(jìn)行商務(wù)談判的場(chǎng)合，尤其在那些特別講究的合作商面前，這樣的失禮就會(huì)讓你的印象大打折扣，甚至一份即將到手的訂單也會(huì)“莫名”丟失。
那么，當(dāng)我們?cè)庥鑫鞑投Y儀匱乏的尷尬時(shí)，怎樣做才能讓自己既不掉價(jià)也別丟份兒，安然度過(guò)這危機(jī)時(shí)刻呢？
尷尬一刻
| 左手刀右手叉 |
張茜是在讀的大四學(xué)生，開(kāi)學(xué)伊始就找到一家外貿(mào)公司開(kāi)始了半職場(chǎng)生涯，工作時(shí)間比較自由，重要課程可回去上課。
前幾日，公司為慶祝與美國(guó)某公司合作一個(gè)大工程事議，特地舉辦了一個(gè)大型的西式自助酒會(huì)，邀請(qǐng)全體員工一起參加，同時(shí)，還邀請(qǐng)了不少美國(guó)合作方的重要客戶。
因?yàn)楹苌俪晕鞑?，張茜?duì)最基本的西餐禮儀都不太懂，在餐會(huì)上出了不少“洋相”。餐會(huì)一開(kāi)始，張茜端起面前的盤子去取菜，之后卻發(fā)現(xiàn)那是裝食物殘?jiān)谋P子；和吃自助餐時(shí)一樣，張茜采取了最節(jié)省路線的方案，從離自己最近的水果沙拉開(kāi)始下手，然而，當(dāng)她安然自得地享用時(shí)卻發(fā)現(xiàn)同事們都在吃冷菜。看到同事驚奇、蔑視的神情，張茜只得開(kāi)玩笑地說(shuō)自己在減肥；最丟人的是，當(dāng)她左手拿刀右手拿叉埋頭吃她最喜愛(ài)的比薩時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)所有同事都舉止優(yōu)雅地左手拿叉右手拿刀，安靜無(wú)聲地邊切邊吃，只有她發(fā)出刀叉與盤子相碰的聲音；最后，因?yàn)榈恫嫖恢梅诺貌徽_，她面前還沒(méi)吃完的菜就被服務(wù)員收走。一頓飯下來(lái)，張茜飽嘗了冷眼譏笑，吃得半飽不說(shuō)還弄得渾身不自在。
晚上回到學(xué)校和同學(xué)們談及此事，大家紛紛地感慨：“看來(lái)，要進(jìn)外企上班必須先學(xué)‘吃菜’??！”于是，從第二天起，張茜開(kāi)始惡補(bǔ)西餐禮儀。
尷尬化解
如果張茜事先和同事請(qǐng)教一下吃西餐有哪些講究，或是在第一次出“洋相”之后就乖乖地跟在同事后面學(xué)習(xí)、模仿，就不會(huì)有后來(lái)一連串的差錯(cuò)。即便是最后離場(chǎng)時(shí)，也要和同事坦白自己對(duì)吃西餐的講究無(wú)知，拉住其中一兩個(gè)同事虛心請(qǐng)教，也會(huì)減少同事對(duì)她的不屑。
就像北京烤鴨要用薄餅卷著黃瓜、蔥白，配上大醬吃才最正宗一樣，每一種餐食都有其獨(dú)特的講究，因此，我們?cè)诮佑|新鮮事物前一定要弄清楚其中的門道，即便有些情況讓人措手不及，我們也要學(xué)會(huì)隨機(jī)應(yīng)變。最有效的方法是模仿一行人中的行家，或是直接坦誠(chéng)請(qǐng)教，沒(méi)人會(huì)笑你的無(wú)知，只會(huì)更欣賞你的坦白和誠(chéng)實(shí)，當(dāng)然也會(huì)真心實(shí)意地教你，同時(shí)在相互的請(qǐng)教學(xué)習(xí)中也加深了彼此的了解，融洽了氣氛，豈不是一舉三得。
尷尬預(yù)防
雖然我們不必非要精通西餐禮儀的方方面面，但最基本的禮儀還是要懂得一些：比較正式的西餐場(chǎng)合中，刀和勺規(guī)格不一，帶小鋸齒的刀用來(lái)切肉制食品；中等大小的刀可把大片的蔬菜切成小片；刀尖較圓、頂部有些上翹的小刀，用來(lái)切開(kāi)小面包，挑起果醬、奶油等食品進(jìn)行涂抹；較小的勺子用來(lái)攪拌咖啡，吃甜點(diǎn)；扁平的勺子用于涂黃油和分食蛋糕；比較大的勺子用來(lái)喝湯或盛碎小食物。
其次，要左手拿叉右手拿刀，避免用刀挑起食物往嘴里送，以及叉子與盤子之間碰撞而產(chǎn)生響聲等不禮貌的行為。
此外，離座取食，可將餐巾放到椅座上；取食的順序一般是冷菜、湯、熱菜、甜點(diǎn)、水果、冰激凌；用餐完畢，將餐巾放到盤子的左手邊；暫停用餐時(shí)，可將叉刀相對(duì)斜放在盤子的左右兩邊，用餐完畢可將刀叉平行豎放盤子右側(cè)，服務(wù)員會(huì)主動(dòng)收去。
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