6反客為主
無論是與客戶或者領(lǐng)導(dǎo)一起就餐，還是參加某人的生日宴，都有明顯的主客之分，最忌諱反客為主，有些不懂餐桌禮儀的人一不小心四賓“竄了”主賓位，搶了宴會主角的風(fēng)頭，自以為風(fēng)光無限、眾星捧月，殊不知，既惹得主人厭煩，又讓隨行的朋友嗤笑。
其實，在那種場合下，主角就是主角，作為配角不可以“越俎代庖”，更不能搶著出頭。一旦我們因為不懂規(guī)矩，一時的得意忘形而惹下了麻煩，就要適時道歉，以免讓整個餐宴因為自己的不成規(guī)矩而不歡而散。
尷尬一刻
| 一時糊涂險壞大事 |
雖然生在北方這個大環(huán)境，但心高氣傲的吳越就是看不慣餐桌上喝酒論英雄的那一套，認(rèn)為大家圍坐在一起邊吃飯邊談事就得了，哪有那么多講究。然而，這一次，一向自詡精明能干、甚得上司歡心的吳越險些栽了跟頭，事情的起因恰恰是他看不上眼的餐桌禮儀。
上周五，上司叫上吳越一起招待幾個來商談合作事宜的客戶，吳越事先做足了準(zhǔn)備，有信心在飯局結(jié)束時就把合同成功簽訂。但從剛進(jìn)餐廳包間的一剎那，他就犯了一連串的錯誤。先是搶在客戶前面坐了主賓位置，而后又無視上司的眼色總是以上司唯首是瞻，冷落了客戶，幸得上司盡力周旋才讓客戶漸陰的臉轉(zhuǎn)晴，合約也成功談成。
飯局過后，上司就立即指出了吳越的眾多失禮之處，并下達(dá)了“一周內(nèi)學(xué)會所有餐桌禮儀，否則自動離職”的最后通牒。
| 到底誰是主角？ |
一次，李奶奶應(yīng)邀到朋友家去喝對方孫子的滿月酒，席間遇到不少久未見面的老朋友。大家圍著滿月的小家伙剛逗了一會，李奶奶就忍不住打開手提包，把自己孫女的小相冊拿了出來讓大家輪番欣賞，還得意洋洋地夸獎小孫女的機(jī)靈、可愛，完全沒看到在一旁拉長臉的宴會主辦者張奶奶。
一位老朋友看到情形不對，立即轉(zhuǎn)移大家注意力，招呼大家小點(diǎn)聲，同時拉著張奶奶詢問小孫子的起居飲食，這才讓張奶奶重新喜笑顏開。
尷尬化解
當(dāng)我們無意中錯坐了位置時，一定要向“被搶座”的人誠心道歉，并迅速站起讓位，坐到自己該坐的位置上；因為太過活躍搶了風(fēng)頭而惹得宴會主人變臉時，不妨話鋒一轉(zhuǎn)，把焦點(diǎn)轉(zhuǎn)移到主角身上，然后緘默靜坐即可。
此外，在朋友婚禮上穿著耀眼的新娘被美麗伴娘壓下一頭；在同事慶功會上大秀舞技，取代主角成為眾星捧月的一枝獨(dú)秀；開會時，發(fā)言積極、想法奇特，讓主持會議的上司綠臉長掛……這樣表現(xiàn)過頭的場景數(shù)不勝數(shù)，此時，一旦我們感覺到氛圍不妙就要迅速撤離，適當(dāng)收斂，把秀場還給主角，以免讓自己和對方陷入難堪的境地。
尷尬預(yù)防
心胸再寬大的人也都有護(hù)己情結(jié)，不會允許別人在自己的主場上撒野。因此，當(dāng)我們受邀參加宴會時，一定要先弄清自己的角色。在參加朋友的婚宴前，一定要拿捏好裝扮的分寸，不要打扮得太過艷麗，奪了新娘子的光芒使其成為配角；陪客戶、領(lǐng)導(dǎo)吃飯前，一定要讓當(dāng)天的主客坐上位，把談話的焦點(diǎn)放到主人和主客的身上；開會的時候，即使你有不少好點(diǎn)子，也不要全都把功勞攬在自己身上，可以說和某同事聊天中受到啟發(fā)或與上司的談話中獲得靈感，也可以把你前面發(fā)言的人的話帶進(jìn)來，附和幾句，別一個人把風(fēng)頭出盡了。
除此之外，我們還要補(bǔ)習(xí)一下酒場知識。眾所周知，北方人，尤其官場、職場中人的宴席，座位有主陪、副主陪、主賓、副主賓、三賓、四賓等的講究。主陪即請客方，座位正沖包間的大門，把握宴請的時間，喝酒程度等；副陪坐在主陪的對面，負(fù)責(zé)招呼客人；主賓與副主賓分別坐在主陪右手、左手邊，三賓、四賓分坐在副陪的右手、左手方，依次類推。且無論上菜、倒茶、倒酒、用餐都是從主賓開始，表示一種尊重。
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