由此可見，雞肉是現(xiàn)在我們能找到的全部食物中，與暴龍肉最為接近的。雖然我們還需要分離出更多的蛋白質(zhì)，找到更多的匹配關系才能使這個結論變得確鑿。但如果您現(xiàn)在想來一道暴龍肉的話，科學告訴你，雞肉絕對是最好的替代品！
我們可以先用“肯德基炸雞配方”來腌制暴龍肉。這個配方來自《美國人最想得到的食品配方》一書，其中包括牛至粉末、鼠尾草粉末、干羅勒葉、干墨角蘭葉、辣椒粉、胡椒粉、大蒜粉、洋蔥末兒各1茶匙；2茶匙鹽；匈牙利紅辣椒粉、味精各2大湯勺。據(jù)說雖然不是100%地與肯德基相同，但味道也八九不離十，值得一試！腌制之后，我們再用暴龍本身的油脂來腌漬它們24至48小時，之后裹一層干粉，撒上一層香料再裹一層面包粉，最后用新鮮的油加熱到185度高溫來炸。需要注意的是，炸的時候不能一次炸太多，不然油溫會下降得很快，最后炸出來的東西不脆又很油。
如果你還想來一道用白米、暴龍肝和暴龍胗烹調(diào)并添加香料和調(diào)料的“龍雜飯”，請用龍絞肉1碗、龍胗1/4磅、龍肝1/2磅、橄欖油2大匙、大蒜3瓣切末、青椒1只切丁、洋蔥1個切絲、蘑菇5個切片、辣椒粉1大匙、紅辣椒片1/4小匙、孜然茴香1小匙、肉桂粉1/2小匙、白飯4碗、鹽一小匙、雞湯1杯、西紅柿3個切塊、黑豆一小罐、烤過的松子3大匙、檸檬汁1大匙、黑胡椒適量、芫荽或蔥1把切碎。然后先把龍雜配料入鍋炒熟，起鍋備用；大蒜、洋蔥入鍋炒至洋蔥熟軟，加入青椒和蘑菇，西紅柿繼續(xù)拌炒；加入龍肉湯、黑豆及所有調(diào)味料，悶煮約5分鐘；再加入白飯和松子拌炒至水分減少即可起鍋；最后把芫荽灑在飯上即可享用。
現(xiàn)在，是與暴龍合體的時候了！*感謝尊敬的Mary H. Schweitzer學姐提供了大量資料與寶貴回憶，以及中午的南方炸雞。
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