除了這些科學(xué)上的貢獻(xiàn)，盾狀魔蟾也能為我們的史前菜譜貢獻(xiàn)綿薄之力。但由于魔蟾這類動(dòng)物的背部皮膚上可能有突起的毒腺，所以我們必須將皮全部剝掉，用清水洗干凈。
收拾干凈魔蟾的內(nèi)臟，去掉頭部，不要讓甲片和牙齒傷了人，軀干和大腿斬件備用，下鹽、雞精、白胡椒粉。用黃酒腌半個(gè)小時(shí)左右，然后薄薄地上兩面生粉，用平底鍋，加入油熱至高溫，短炸封汁，或冷油下蛙，開火泡嫩油至魔蟾肉熟，如此能保持肉里的水分，吃起來才嫩。
另起一個(gè)大炒鍋，再下油。做這道菜一定要舍得油。爆香大蒜頭，蒜頭微黃時(shí)候，放入大大一把干花椒，炸香以后，再放進(jìn)大蔥段、姜末炒一下，接著放泡椒、大碗干辣椒和郫縣豆瓣醬，把油炒紅，一直大火。片刻后倒入絲瓜，繼續(xù)炒。雖然作為配料，但絲瓜至關(guān)重要。有道是葷素搭配，吃飯不累，絲瓜有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效，和火辣辣的饞嘴蛙相得益彰。絲瓜炒透后，倒入魔蟾，大火炒勻，稍稍翻炒后加雞湯，燒滾后轉(zhuǎn)小火燜5分鐘左右，淋上紅油，撒上花椒面和蔥節(jié)，即可裝盤。如果是火鍋吃法，還可以加入土豆、青筍、蓮藕、黃瓜、午餐肉、蟹柳、腐竹和寬粉等配菜。經(jīng)此一番炮制，諸君若有機(jī)會(huì)一嘗，定會(huì)覺得蟾肉鮮嫩美味，麻辣味恰到好處，可謂辣而不燥，麻而不苦，回味無窮，好一道麻辣鮮香的饞嘴魔蟾！
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