正如公司主管所看到的,麥當(dāng)勞正面臨著三個(gè)主要的商業(yè)挑戰(zhàn):過度擴(kuò)張、顧客滿意度下降以及文化的轉(zhuǎn)變。公司必須同時(shí)解決這三個(gè)問題。從某種程度上來說,這三個(gè)問題是互相關(guān)聯(lián)的,但是每個(gè)問題都有獨(dú)特的解決方式。
過度擴(kuò)張
這個(gè)問題的重點(diǎn)不在于實(shí)踐,而在于思想。過度擴(kuò)張問題是由麥當(dāng)勞公司自己一手造成的,所以只需減少每年新開的店鋪數(shù)量就可以解決這一問題(將更多的時(shí)間與資源投入到員工培訓(xùn)中去)。比如本來每年要新開1 000家店,現(xiàn)在減少到500家店就行了(而事實(shí)上,麥當(dāng)勞最終也是這樣做的)。不過在此之前,麥當(dāng)勞必須摒棄“擴(kuò)張就等同于成功”的觀念,而這一觀念已經(jīng)主宰該公司長達(dá)半個(gè)世紀(jì)。
這種想法可以理解。在之前的半個(gè)世紀(jì)里,主要的快餐連鎖企業(yè)都在通過擴(kuò)大特許經(jīng)營權(quán)搶占全球市場。誰的特許經(jīng)營人最多(當(dāng)然,一直都是麥當(dāng)勞處于主導(dǎo)地位),誰就能贏得勝利。所以,麥當(dāng)勞公司快速發(fā)展著自己的特許經(jīng)營人,并且眼看著自己的實(shí)力通過這種方式逐漸壯大起來(我們將之稱為“心理模型”)??梢哉f,發(fā)展特許經(jīng)營人這一觀念已經(jīng)深深地烙印在麥當(dāng)勞公司的DNA中。而現(xiàn)在,不僅要求它摒棄這一觀念,還要它完全將其改寫,確實(shí)是有些困難。
文化的轉(zhuǎn)變
那些批評性的文章、書籍、紀(jì)錄片及其引用的法律條文是一把雙刃劍。一方面,它們對麥當(dāng)勞公司產(chǎn)生了威脅,另一方面,它們也倡導(dǎo)了一種更加健康的生活方式。它們讓麥當(dāng)勞公司了解到,現(xiàn)在人們需要更加健康及自然的食物,需要摒棄那些高熱量、會造成肥胖的東西。除了政府管制的威脅,麥當(dāng)勞公司還面臨著一個(gè)困境,那就是以往的一些顧客會遠(yuǎn)離該公司所提供的快餐食品,轉(zhuǎn)而去追求其他的生活方式。為了阻止這一切發(fā)生,該公司需要順應(yīng)這種文化,多提供一些新的健康食品。不過,麥當(dāng)勞仍然需要保留它的招牌食品,比如巨無霸,因?yàn)橐惶崞疬@些招牌食品,人們就會想到麥當(dāng)勞,它們才是麥當(dāng)勞與其他公司最不同的地方。
顧客滿意度
放慢店鋪擴(kuò)張的速度還有一些其他的好處,比如可以降低成本,可以節(jié)省一些資源來提高現(xiàn)有店面的水平,還可以讓公司將更多的時(shí)間用于提高服務(wù)質(zhì)量以及對員工進(jìn)行培訓(xùn)。