只買對的，不買貴的?，F(xiàn)代人的生活壓力大，總會感到疲憊，這時應(yīng)該怎么辦呢？自然是進(jìn)補(bǔ)。但是補(bǔ)品雖好，大多數(shù)人卻消費(fèi)不起。那么，有什么便宜的食品可以用來代替這些補(bǔ)品呢？接下來，我想介紹一些東西來代替這些補(bǔ)品。
有很多食物，看起來各不相同，但是功效卻是相同的。那么，有什么功效相同價格卻便宜的食品是可以用來代替補(bǔ)品的呢？這些食品也就是營養(yǎng)學(xué)上所說的替代品。
每個人在身體上總有些虧損的地方，總有些勞累的時候，這時就需要外界的力量來補(bǔ)充，自然就需要補(bǔ)。在中國的傳統(tǒng)觀念里，總把“補(bǔ)”跟昂貴、高貴聯(lián)系在一起。好像補(bǔ)就一定要花費(fèi)很多錢，補(bǔ)是有錢人的專利。實(shí)際這是錯誤的，這不是補(bǔ)身體，而是補(bǔ)面子。真正補(bǔ)的東西，就在我們的日常生活中，是大家耳熟能詳?shù)囊恍〇|西。
燕窩：豆腐、銀耳也能移花接木
有一個女士，有一段時間她的肺不好，于是她的朋友就一起給她買了一瓶血燕給她補(bǔ)身子。但是血燕已經(jīng)被科學(xué)證實(shí)，這是不存在的一種東西。商家宣傳，血燕是燕子吐血而筑成的燕窩，是燕窩中最珍貴滋補(bǔ)的一種，這其實(shí)是商家抓住消費(fèi)者心理而捏造的。燕窩是大家耳熟能詳?shù)囊环N補(bǔ)品，是燕子的口腔分泌物。真正的燕窩是很珍貴的，不容易獲得。為什么呢？第一：真正的燕窩是筑在海邊峭壁的巖石縫隙中的，很難獲得。第二：燕子的口腔分泌物很少，需要很長時間才能筑成一個窩。因此真正的燕窩取得困難，形成周期長，形成少，總結(jié)起來就是稀有。物以稀為貴，但是燕窩的營養(yǎng)價值有多少呢？營養(yǎng)學(xué)專家檢測了燕窩的成分之后，發(fā)現(xiàn)燕窩中含有的只是蛋白質(zhì)、脂肪、糖等微量元素，其實(shí)并沒有太高的營養(yǎng)價值。燕窩在人們的眼中是一種滋陰潤肺的補(bǔ)品，那么有什么價格便宜常見的食品可以替代呢？
豆腐：草莽出身勝燕窩
燕窩價格昂貴，大多數(shù)普通家庭都舍不得買。銀耳和豆腐這兩種食物的價格加起來都及不上燕窩的一個零頭，但是所含的營養(yǎng)成分與功效絕不輸給燕窩，甚至比燕窩更高。有些朋友會質(zhì)疑了：“憑什么說燕窩沒有價值呢？是不是燕窩中所含的成分還沒有被發(fā)現(xiàn)呢？否則為什么我們的老祖宗吃燕窩滋補(bǔ)的習(xí)慣流傳了這么多年呢？”這種說法可以尊重，因?yàn)槟壳翱茖W(xué)的確有很多事情還無法解釋，有些成分也檢測不出，但是有一點(diǎn)是值得肯定的，如果你覺得這個東西有用的話，那么這個東西的效驗(yàn)必須是看得見的，被臨床檢驗(yàn)過的，是科學(xué)所認(rèn)可的一種東西。例如有人說燕窩有效，那么就拿燕窩來做一個實(shí)驗(yàn)。兩個健康的人同時服用燕窩，堅持一段時間之后，將兩個人進(jìn)行對比，看一看是不是服用燕窩的人比那個沒有服用燕窩的人活得更長，是不是得各種病的幾率更少。還有，中國人在世界上是服用燕窩較多的國家，西方國家沒有吃燕窩的習(xí)慣，但他們的平均壽命并不比中國人短，一些慢性病人發(fā)病率也并不比中國人高。因此臨床科學(xué)上并沒有證據(jù)說明服用燕窩的功效。相反，在豆制品里，先不說它的營養(yǎng)價值，只看一些用豆制品所做的臨床觀察和流行病學(xué)調(diào)查就發(fā)現(xiàn)，將大量攝入豆類的群體與不攝入豆類的群體進(jìn)行對比，發(fā)現(xiàn)某些疾病的發(fā)病率確實(shí)降低了，例如心腦血管疾病，甚至是部分惡性腫瘤?？茖W(xué)家在經(jīng)過調(diào)查之后發(fā)現(xiàn)，豆制品中所含的一些成分，例如大豆異黃酮等，可能對一些滿心疾病甚至是惡性疾病的防控有一定作用。豆制品中還含有一些植物雌激素、植物性蛋白等，對女性有一定功效。所以現(xiàn)在國外的很多機(jī)構(gòu)都是認(rèn)可豆制品營養(yǎng)價值的。
那么為什么在許多的食品中單單挑選了豆腐來替代燕窩呢？因?yàn)檠喔C中的許多價值都體現(xiàn)在它所含的蛋白上，人們覺得吃燕窩就能補(bǔ)充蛋白。蛋白在人們心中一直是個很神圣的東西，認(rèn)為蛋白不僅可以補(bǔ)腦，還能長身體長肌肉，增強(qiáng)免疫力等。專家告訴我們，其實(shí)真正富含蛋白質(zhì)而且營養(yǎng)價值高的，就是廉價的豆制品。第一：蛋白質(zhì)含量很高。第二：在植物性食品里，豆制品的氨基酸構(gòu)成相對來說較合理，所以營養(yǎng)專家對它的整體評分偏高。相當(dāng)于植物性的肉類。也就是說你吃了豆制品，其實(shí)相當(dāng)于吃了肉。
豆制品富含大豆異黃酮和雌激素，每天食用豆制品能有效抑制心腦血管疾病和部分惡性腫瘤。但是，不是所有的豆制品都同樣富含營養(yǎng)，究竟什么豆腐最健康，各種各樣的豆制品又都暗藏什么玄機(jī)呢？
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