不管你是官場人、商場人、還是職場人，每次去參加聚會，都要有去的理由。因為酒桌是個大平臺，是個淘寶地，也許在一次不經(jīng)意的聚會中，就能發(fā)現(xiàn)你需要的資源。
“今晚請王董事長上夜總會”、“明晚大富豪酒樓陳總請客”、“這星期六要在國際飯店和客戶簽約”……我們的社交活動已被太多的會餐和應(yīng)酬填滿了。
可以說，沒有應(yīng)酬就不成為現(xiàn)代生活。然而，到底應(yīng)酬是什么？是客套寒暄還是請客吃飯？或是上歌廳舞場？不錯，這些是應(yīng)酬，但卻不是應(yīng)酬的全部。應(yīng)酬涵蓋的乃是“面對別人”的所有生活。
“會餐在中國人的交往中占有如此重要的地位，是因為中國的公、私觀念不像西方人那樣清楚。西方人如果在辦事過程中相互欣賞，也會約吃飯，但對于他們吃飯只是辦事的成果。而在中國，吃飯卻是辦事的工具?！痹婪治稣f。
與此同時，袁岳也注意到，將會餐作為商品時，因為處于較低階層的請客者因購買力的局限，往往會采用低成本社交，所以，他們的社交會餐檔次也較低。處于較高層次的被請者因為經(jīng)常參加各類會餐，因而更加關(guān)心會餐的特色，而非檔次。
會餐作為一種工具，必然有一些一般工具所具有的共性及使用規(guī)則，并且不同的會餐規(guī)則也是不盡相同的。
比如老同學(xué)間的聚會，一般男人是不能帶現(xiàn)任女朋友去赴會的；同行業(yè)之間的會餐上是不能談?wù)撟约簡挝换蛟儐杽e人單位的內(nèi)部機密的，企業(yè)之間談判的會餐上是不能帶著自己的家人或者朋友去赴宴的……
南京真知味飯店的老板沈加林笑著說：“決定會餐的檔次不是請客者的階層，而是所要托付之事的輕重。越重要的事情，會餐檔次也就越高。而非功利性的朋友聚餐，反而會選擇小館子，更加隨意?！?/p>
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