中國(guó)會(huì)餐里的潛規(guī)則：永不獨(dú)自用餐。
會(huì)餐從來(lái)就是中國(guó)人不可或缺的首選交際方式。中國(guó)會(huì)餐的歷史可以追溯到新石器時(shí)代。而見(jiàn)諸于二十四史之中的著名會(huì)餐更是不可勝數(shù)。中國(guó)歷代的興衰成敗似乎都與會(huì)餐密切相關(guān)。會(huì)餐在中國(guó)承擔(dān)了太多的功能，從來(lái)沒(méi)有哪個(gè)國(guó)家如中國(guó)這般，整部歷史與政治都能與會(huì)餐聯(lián)系起來(lái)。
春秋時(shí)代的齊相晏子，在會(huì)餐上“二桃殺三士”，藺相如澠池會(huì)上屈秦王，開(kāi)趙國(guó)數(shù)十年之太平。此外，如“鴻門(mén)宴”、“青梅煮酒論英雄”、“杯酒釋兵權(quán)”、“火燒慶功樓”等歷代著名會(huì)餐已是耳熟能詳、婦孺皆知。
“會(huì)餐”這一詞匯起源于宋代，已經(jīng)有一千多年的歷史?！熬帧笔窍缕逍g(shù)語(yǔ)，引申出“情勢(shì)、處境”的意思，后來(lái)再引申出“賭博、聚會(huì)、圈套”的意思。“飯”與“局”的組合，是宋代文人對(duì)漢語(yǔ)及中國(guó)文化的一大貢獻(xiàn)——因?yàn)闀?huì)餐上的圈套實(shí)在太多了。正因如此，這些令人嘆為觀止的會(huì)餐才有了青史留名的機(jī)會(huì)。
幾千年之后的今天，在零點(diǎn)公司的調(diào)查中，選擇“聚餐”這種社交方式的人達(dá)到46%，比以13%排在第二位的體育活動(dòng)高出了33個(gè)百分點(diǎn)。
“作為社交方式的中國(guó)式會(huì)餐，可以向?qū)Ψ絺鬟_(dá)‘不見(jiàn)外’的信息，代表親近，即認(rèn)同對(duì)方是‘自己人’。要辦的事先不說(shuō)，先吃，這樣就沒(méi)有勢(shì)利感，事不成就喝酒，也不傷面子。以公共正式的方式只談?wù)?，中?guó)人覺(jué)得太緊張?！绷泓c(diǎn)調(diào)查董事長(zhǎng)袁岳如此說(shuō)。
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