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宜小信有話說

餐館經(jīng)營的成功正是基于對客戶群進(jìn)行準(zhǔn)確定位，并將其延伸到以下兩個方面：

第一，產(chǎn)品價格定位。案例中價格便宜、迎合專門客戶群體的菜品更有利于吸引消費水平不高的大學(xué)生。大學(xué)生消費具有重視性價比的特點，所以這家餐館的菜品在保證相對低價的同時也保證菜品質(zhì)量，在品質(zhì)與其他店保持一致的情況下，盡量降低價格，最終收到了薄利多銷的效果。

第二，產(chǎn)品特色定位。由于是餐飲行業(yè)，餐館根據(jù)調(diào)研結(jié)果，專門設(shè)計了針對大學(xué)生的川菜口味，并根據(jù)西安當(dāng)?shù)夭似诽厣珜Υú诉M(jìn)行了創(chuàng)新，使其符合當(dāng)?shù)厝说男枨蟆Ｔ摬宛^依據(jù)對客戶群體的準(zhǔn)確定位和分析，制定了個性化的方案。

由于選擇了有眾多大學(xué)生的大學(xué)城附近，對消費群體的定位自然是大學(xué)生，所以店家根據(jù)大學(xué)生的需求和特點制定了不同的銷售方法和菜品設(shè)置。由于選址的特殊性，消費群體較為單一，可以更好地制定有針對性的戰(zhàn)略。

專家解讀

如何對產(chǎn)品進(jìn)行定位，下面介紹兩種方法。

依據(jù)售出產(chǎn)品價格定位

第一步：以××服裝店為例，按照理論部分講述的方法，將店內(nèi)主要商品的價格分為四類（具體分類數(shù)取決于店內(nèi)的具體情況），每類價格的區(qū)間長度相同。