由茶籽繁殖到短穗扦插，鐵觀音的“繁殖文化史”無意中書寫了生物學“克隆技術”的傳奇。這項世界首創(chuàng)的茶樹“無性”繁殖技術誕生在安溪茶鄉(xiāng)不是偶然，它從側面說明物質文化的創(chuàng)造者永遠都是普通大眾。你我今天在“心安理得”地享用其創(chuàng)造的文明成果時，當有發(fā)自內心的敬重與感恩。
在我的動態(tài)描述中，讀者們已經(jīng)被告知：“人為”的因素如何深刻地作用于鐵觀音物種本身，千百萬安溪茶農(nóng)一代代所連續(xù)創(chuàng)造的茶樹“繁殖文化”直到今天都是一個無法超越的極限。有關那個時代的茶葉形制，我們只能在有限的人文典籍中披沙揀金，找到一絲難得的蹤影。值得慶幸的是，現(xiàn)代鐵觀音幾乎完整地保留了這一來自遙遠古代的品性與工藝，不僅流風遺韻猶在，而且更加凝香聚氣，承接先天的神秘造化，兼具后天的創(chuàng)新培植，是一個天、地、人“三元”并存的珍稀品種。
數(shù)百年來科學工作的宗旨，就是顛覆各種神話與傳說，探究鐵觀音物種的源起亦然。理智的人們今天已逐步相信，在科學面前，覆蓋在自然之上的神圣外衣終將被層層剝去，變化才是自然存在的本質，而科學工作的意義在于追尋物質文化的根本動因。單純從氣候、時間等自然環(huán)境因素研究鐵觀音物種是不完整的，人類的不斷創(chuàng)新、持續(xù)創(chuàng)造，才是物質文明演進的唯一內在動因。
鐵觀音“繁殖文化史”所潛藏的豐富人文密碼，是不是值得我們格外留意？其所集中體現(xiàn)的鐵觀音生生不息、嚴謹求實、不斷創(chuàng)新的優(yōu)秀品格，是否啟發(fā)著人類，須有超越物質之上的、高尚的精神追求？
也是一個完整社會
筆者關于鐵觀音源起的系列文章見報后，陸續(xù)接到不少讀者的來信來電，他們或指出筆誤不足，或提供線索方向，其中，要求筆者循著既定思路深入探究鐵觀音人文密碼的讀者最多。
讀者的批評使我意識到，我的歷史研究盡管粗陋淺顯，敘述不無松散，卻要努力擺脫功能主義的立場、主觀主義的分析，避免把讀者引入虛幻妄無的空間。實際上，我覺得目前的鐵觀音文化架構是不完整的，我們僅僅把鐵觀音看做是社會生活的一個場景，而不是認為鐵觀音本身是一個完整社會，這里潛藏著紛繁的文化，蘊涵著豐富的民俗，同人的社會一樣有秩序、有規(guī)范，與人的社會又存在著千絲萬縷的聯(lián)系。
“為什么鐵觀音奇妙香氣在茶葉未被采摘時聞不到，剛被采摘下來時也聞不到，卻在制茶工序中逐步地形成，呈現(xiàn)出迷人變幻的香氣，被人們稱為‘制造香’？”多年前的一個下午，為了揭開這個謎團，我特地來到距城數(shù)十公里的一處茶農(nóng)家，向這家主人——一位有著豐富制茶經(jīng)驗的柯姓老茶師請教。
鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號