菠菜魚(yú)肚
菠菜500克，魚(yú)肚50克，料酒5克，鹽2克，白砂糖5克，香油5克，胡椒粉1克，淀粉（豌豆）5克，大蔥5克。
① 魚(yú)肚浸透，洗凈；菠菜洗凈，切段。
② 將魚(yú)肚和蔥一起在清水中煮沸約2分鐘，取出切塊。
③ 鍋內(nèi)放清湯，加色拉油、料酒、鹽、白砂糖、香油、胡椒粉，淀粉調(diào)味勾芡，放入魚(yú)肚煮約5分鐘加入菠菜炒熟即可。
魚(yú)肚配菠菜，補(bǔ)血止血，對(duì)孕期貧血和牙齦出血有預(yù)防性食療作用，同時(shí)對(duì)便秘和痔瘡也有作用。
雞絲菠菜
熟雞脯肉150克，菠菜500克，水發(fā)粉絲50克，海米10克，蒜蓉、精鹽、芥末面、芝麻醬、醋、熟油等各適量。
① 菠菜擇洗干凈，瀝干水，切成3厘米長(zhǎng)的段，在滾水中灼一下?lián)瞥?，用清水拔涼，控凈水分，放在大盤內(nèi)。
② 將水發(fā)粉絲放在涼開(kāi)水中洗一下?lián)瞥?，控凈水分，切?厘米長(zhǎng)的段，放在菠菜上。
③ 熟雞脯肉切成細(xì)絲，放在粉絲上，海米用溫開(kāi)水泡好，撈出，撒在上面。
④ 將芥末面用熱水燜好，芝麻醬用少許冷開(kāi)水?dāng)囬_(kāi)，再放入精鹽、醋、蒜蓉?cái)嚢杈鶆?，澆在盤內(nèi)，淋上熟油數(shù)滴拌勻即成。
此菜清鮮爽口，含豐富葉酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C及鈣、磷、鉀多種礦物質(zhì)。有滋陰平肝、助消化的作用。
很多蔬果含有孕媽咪所需的葉酸，是孕媽咪補(bǔ)充葉酸的首選。但在食用這種“黃綠色”蔬果的時(shí)候，還應(yīng)該注意科學(xué)食用以及營(yíng)養(yǎng)搭配。
◎春季，孕媽咪應(yīng)該多吃萵苣。
這種說(shuō)法是正確的，萵苣含葉酸豐富，孕媽咪懷孕早期常缺少葉酸，若不及時(shí)補(bǔ)充就會(huì)影響胎兒大腦發(fā)育，嚴(yán)重的還會(huì)造成胎兒無(wú)腦和因神經(jīng)管不能閉合導(dǎo)致脊柱裂等先天性畸形。萵苣中的天然葉酸是最好的葉酸來(lái)源。
◎萵苣與蜜同食，可以預(yù)防便秘。
這種搭配是不正確的，因?yàn)槊酆炠|(zhì)，有潤(rùn)腸通便的作用，且生蜜性涼，萵苣性冷，二者同食，不利腸胃，易致瀉痢。
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