制作美味家庭料理時，相比制作時的便利性我們更關注食用時的“美味”。因此，選擇切、加熱所用的“工具”非常重要。
初學者需要一段時間才能熟練使用專業(yè)工具，但使用非專業(yè)工具制作美食又會有一定限制。所以，最好能從開始就選擇專業(yè)工具。
那么，如何選擇專業(yè)工具呢
如果沒做過各種嘗試、不明白如何選擇，不要灰心，首先要判斷這個工具是否美麗。美麗的工具用途廣泛、使用方便。
如果不喜歡它的顏色、不接受其外型，卻因為便宜而打算暫且先用著，這種物品日后只能有兩種結果，棄置或者成為累贅。
比如，明明用菜刀就可以切菜，卻因為看上去方便且便宜而購買切片機等切菜工具。在購買之前，請想象一下自己做菜是否真的需要它的功能，廚房里放了它是什么狀態(tài)等。
如果美學上允許，即使平日里不太使用，但因為手傷等原因而無法用菜刀時也能發(fā)揮作用，就可以購買。
工具的美麗和好用是非常一致的。也就是“用之美”。
具有高度美的意識的人才不會買略方便但卻擔心日后如何處理的物品。
方便不是一切，“美”才是一切。
做好的食物也是先用視覺品味。
美麗的食物是美味的。
如果容易被漂亮的餐具吸引，選擇購買的時候，相比餐具本身，請想象一下盛上食物時的美。餐具和食物融為一體的美才能展示出食物的美味。
檢測要點
年輕人比較在意居家環(huán)境。市場上被稱為入門的雜貨非常豐富，出現了和家具一起的玩具箱之類的趣味雜貨店區(qū)，隨之出現的是年輕男士也開始對家具感興趣，漸漸又出現了整條街道都是出售家具的店鋪。徹底減少物品的生活方式開始流行的同時，趣味雜貨也越來越受歡迎。
其中，對于廚房小件用品，即使已經用慣了也還會因為損壞、沾污而買新的。實際上，一不小心這些物品就會出乎意料地變成令廚房臟亂差的罪魁禍首。
然而，最近的生活雜貨中大多數都是顏色濃烈的硅樹脂制品?；旧隙际潜环Q為維生素顏色的淺綠色、橘色、黃色等。耐熱、防水、牢固，看上去很方便，一旦頭腦一熱購買后，不知不覺間無用物品就會增多，最終導致廚房的雜亂。
雜貨也要和餐具一樣，以白色為基礎，趣味統一。而且，要嚴格選擇，只放置美的物品。如果其中有收到的禮物不符合你的審美趣味，就要舍棄，這一決心非常重要。
將盛放液體洗劑的五顏六色、形狀各異的容器，改成沒有制造商名字的白色或半透明的物品盛放，便會給人華美、清秀的感覺。
如果廚房看上去干凈利落、漂亮至極，人便會在不知不覺間徹底地形成自己的顏色和形狀的審美，電爐、電飯煲等電器產品自不必說，此后從垃圾箱到清洗餐具用的海綿、碗、廚房計時器等也將會謹慎選擇。
“從今天開始”
①替換變舊、變臟的廚房小件用品。
?、谫徺I時以美為標準，統一趣味。
?、圻x擇餐具時，不要考慮餐具本身的美，而要考慮盛上食物時的美。
?、苓x擇工具時，如果選擇了外型美的物品，功能選擇上也不會失敗。
?、輰τ谌粘１匦璧碾s貨和消耗品，為了磨煉美感，不要因為“方便”而買，要因為“美”而買。
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