每年遇到西江洪水來襲，江水漫漲，梧州人稱之為“西水大”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，從1900年至2009年的近110年間，梧州平均每1.4年受災(zāi)一次：發(fā)生23米（珠基，下同）以上水位洪災(zāi)23次，平均約5年1次，其中25米以上大洪災(zāi)6次。梧州的水位變幅很大，枯水期水位僅2—3米，洪峰期間可達(dá)到26米。河?xùn)|市區(qū)即使是十年一遇的洪水，也有一半以上的人口受淹。
洪澇“浸”出來的水患意識(shí)還表現(xiàn)在，梧州市民過去所建的小樓房，一樓及二樓以上是分設(shè)兩條電路的，下面淹了上面照樣可以過日子。洪水滔天，生活照舊，而如果水剛浸到門口，墊幾塊磚，那并不妨礙人們繼續(xù)做生意或打牌、摸麻將。這已是一種習(xí)慣，也是一種無奈。
1987年，梧州市被列為全國首批25個(gè)重點(diǎn)防洪城市之一。也就是從上世紀(jì)80年代開始，梧州城市中心開始西移，規(guī)劃建設(shè)河西新城區(qū)。
1994年和1998年的兩次大洪水，人們記憶猶新。1994年6月，七十年一遇的洪水讓梧州受淹長達(dá)兩個(gè)多月，95%的街道被水浸泡，損失達(dá)24.8億元；四年之后的那場大洪水比1994年的更為兇猛，河?xùn)|全城被淹。
“水之為利害”，梧州人體會(huì)最深。
如今，梧州已修建好了防洪堤，加上長洲大壩的攔洪蓄水，屢遭洪澇已成為歷史。
2003年6月，梧州市政府開始對騎樓建筑群進(jìn)行統(tǒng)一的修繕改造。這項(xiàng)浩大的工程，在原則上是“修舊如舊”，在保持古色古香的同時(shí)，又融入一些歐陸風(fēng)格，這樣更能體現(xiàn)騎樓城在全盛時(shí)代的風(fēng)韻。
這里有新佇立的代表市井文化的雕塑小品，更多的是那些留下了近百年記憶的老建筑：梧州海關(guān)、廣西銀行、大東郵政局、思達(dá)公醫(yī)院、天主教堂、基督教堂、“日升昌”銀號(hào)、“均隆”銀號(hào)、福隆莊銀行、粵西樓、德香糖餅店、廣西省立第一女子中學(xué)、新西旅店、南華酒店、國華公寓、維新里、譚謙記、大光明戲院、大同酒店、一新百貨、天寶華……
梧州民國時(shí)期許多往事，大多與這些騎樓，有著密切的關(guān)聯(lián)。
上世紀(jì)30年代，兩廣民間曾流傳這樣的口頭禪，謂“飲食在梧州，雞飛狗酒屬一流”。
那是說廣東軍政要人陳濟(jì)棠某次在廣州設(shè)宴款待賓客，其夫人特地加點(diǎn)一道梧州紙包雞作為壓席菜。廣州離梧州路途過遠(yuǎn)，陳濟(jì)棠便派人乘“珠江”號(hào)水上飛機(jī)飛抵梧州，在粵西樓買了紙包雞，還同時(shí)買了特制酥皮狗兩只和原汁三蛇酒一箱，又立即乘飛機(jī)返回廣州。
當(dāng)晚梧州紙包雞和特制酥皮狗上席，加上原汁三蛇酒，果然讓品嘗過后的名流士紳嘖嘖叫絕。
“陳濟(jì)棠派飛機(jī)到梧州粵西樓買紙包雞”的新聞，成為當(dāng)時(shí)報(bào)館大肆渲染的猛料。用飛機(jī)來空運(yùn)紙包雞，固然是豪奢之舉，然消息一經(jīng)傳出，也成為梧州及省港澳的美食佳話。
1916年開張營業(yè)的粵西樓，以風(fēng)味獨(dú)特的紙包雞而聞名。其實(shí)上世紀(jì)30年代的梧州，不獨(dú)粵西樓，城里的各家酒樓都不乏各式精美名菜，酒館、茶樓盛極一時(shí)，食客眾多，座無虛席。當(dāng)時(shí)人口10萬有余的梧州，卻有16家酒店旅社，六七十家食肆茶樓。
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