一個(gè)充滿活力的在線社區(qū)，如果總是圍繞著一家餐館忙來忙去，將會(huì)幫助這家餐館進(jìn)行營銷。當(dāng)用餐者或用戶們談?wù)撘患疑缃徊宛^并與它的菜譜進(jìn)行鏈接的時(shí)候，這家餐館在搜索引擎中的排名結(jié)果將飛速上升。一家把自己的大量資料――比如菜肴的配方、葡萄酒與菜肴味道的評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)――放到網(wǎng)上的透明餐館，同樣會(huì)在Google搜索的結(jié)果中提升名次。尤其是如今的Google正在推出更多的本地搜索結(jié)果，如果你告訴Google你住在哪里，當(dāng)你下次上網(wǎng)搜索“比薩”時(shí)，Google會(huì)將附近地段的比薩鏈接送給你。如果人們在該地區(qū)搜索到哪里去買殺手蛋奶酥（killer soufflé）的答案，那么，餐館的名字――用餐者正在那里討論蛋奶酥及其配方――就應(yīng)該提高到與菜肴同等的位置。
一家由Google經(jīng)營的餐館，不會(huì)變成一家由計(jì)算機(jī)經(jīng)營、有自動(dòng)生成菜單的小酒店――機(jī)器人餐館。這與Google思維無關(guān)。恰恰相反，這些工具能使任何行業(yè)與消費(fèi)者建立起一種新的人際關(guān)系。不是每一個(gè)消費(fèi)者都希望建立起個(gè)人關(guān)系，大多數(shù)人會(huì)吃完飯后就走掉。根據(jù)維基百科全書的百分之一規(guī)則，只需有小比例的消費(fèi)者參與進(jìn)來就能貢獻(xiàn)出極大的價(jià)值。餐館甚至正在實(shí)行眾包方式。據(jù)趨勢追蹤網(wǎng)Springwise的報(bào)告，在阿姆斯特丹已經(jīng)開張了一家叫“你說我做”（Instructables）的餐館，在那兒由用餐者決定一切?！度A盛頓郵報(bào)》報(bào)道過一家名為“原理”（Elements）的餐館的創(chuàng)建情況，餐館的所有者聲稱它是美國第一家實(shí)行眾包模式的餐館。它的志愿者合作完成了餐館的概念、設(shè)計(jì)和標(biāo)志。這些志愿者將因參與程度的不同共享餐館利潤的10％。作為一個(gè)熱漢堡包和蒸墨西哥玉米餅的粉絲，我不太著迷于原理餐館的理念：“可持續(xù)素食/生食餐館”――在網(wǎng)絡(luò)論壇上，還有人討論要在以沙拉和綠色蔬果汁為主的24小時(shí)早餐中加入“潔食認(rèn)證”（kosher）與無麩食品要求。《華盛頓郵報(bào)》寫道，這個(gè)老板“正在創(chuàng)造類似燕麥纖維球這樣的生食樂趣”。我是會(huì)找另外一群人尋找飲食樂趣的。
到目前為止，我一直在建議餐館利用互聯(lián)網(wǎng)來把聚光燈對(duì)準(zhǔn)食客。Google化餐館也可以利用網(wǎng)絡(luò)而成為餐館中的明星。從不止一檔的廚房真人秀節(jié)目的流行趨勢來看，我認(rèn)為是時(shí)候讓大廚們從操作間走出來了。餐館中有很多故事、戲劇、喜劇和知識(shí)可以分享。如果我是一名大廚，我會(huì)直截了當(dāng)和誠實(shí)坦率地在博客上介紹我的餐館，介紹我的口味、旅程、靈感以及我看到的發(fā)展趨勢。用這個(gè)方法，霍華德?斯特恩已經(jīng)在電臺(tái)上獲得了成功，大廚拉姆塞在電視節(jié)目中獲得了成功。因此，隔壁的大廚也能成為地方的明星。我會(huì)制作成錄像教人如何烹飪，記住，禮品經(jīng)濟(jì)是雙向運(yùn)作的。我會(huì)與我最忠實(shí)的粉絲――我最好的客戶，我的合作伙伴――一起開設(shè)一個(gè)烹飪俱樂部，并讓他們在那里討論尚未確定下來的菜單和食譜。在晚上我甚至可以把地方交給我的社區(qū)居民使用，讓他們在現(xiàn)實(shí)生活中上演拉姆齊的《廚房噩夢》節(jié)目，把餐館變成節(jié)目制作現(xiàn)場。餐館不只是銷售做好的實(shí)體食品，還是一個(gè)享受與討論飲食口味的平臺(tái)。一個(gè)社區(qū)和它的創(chuàng)造力可以圍繞著社區(qū)的主題發(fā)展壯大起來。
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