2001年9月3日，中央電視臺(tái)名牌欄目《新聞30分》重拳出擊，直指南京冠生園的月餅。南冠園月餅用陳年老餡被昭告天下，民眾嘩然，食之者反胃，未食者后怕，百年品牌陷入生死危機(jī)。2004年1月30日，冠生園，這個(gè)國(guó)內(nèi)第一個(gè)因?yàn)樵嘛炾愷W問(wèn)題而被曝光致命的食品名牌，僅在短短的20分鐘時(shí)間內(nèi)就以812萬(wàn)元拍賣給江蘇皇朝置業(yè)，從此共享品牌江山，一塊月餅引發(fā)的血案終于落下帷幕。
血案主角南京冠生園，曾經(jīng)因“冠生園”三字而身價(jià)倍增，市場(chǎng)業(yè)績(jī)精彩不斷。而“冠生園”這個(gè)輝煌百年的品牌，也在南冠園手中發(fā)揚(yáng)光大，首創(chuàng)廣式鳳梨月餅，一舉成為月餅翹楚。訂單如雪片，供不應(yīng)求；職工工資水漲船高，眾人皆喜笑顏開(kāi)；甚至成為古都水鄉(xiāng)的一紙名片，飽含地方文化氣息，濃縮一方民眾感情。
血案的另外一個(gè)主角央視，遠(yuǎn)在北京卻瞄上南京的冠生園，絕非心血來(lái)潮。從2000年開(kāi)始，央視就接到消費(fèi)者舉報(bào)――購(gòu)買的冠生園月餅在保質(zhì)期內(nèi)出現(xiàn)發(fā)霉。雖然地方媒體時(shí)有關(guān)注，但經(jīng)常是隔靴搔癢，不了了之。央視敏銳地捕捉到這一題材，借勢(shì)順藤摸瓜。
在“微服私訪”的采訪中，央視記者從知情人那里了解到：2000年中秋過(guò)后的第九天，冠生園已經(jīng)為來(lái)年的中秋市場(chǎng)做準(zhǔn)備――把當(dāng)年尚未銷售出去的豆沙、鳳梨、蓮蓉等餡的月餅從各地悄悄回收，儲(chǔ)存在糊有窗戶紙的車間內(nèi)?；厥盏脑嘛炾愷W經(jīng)過(guò)再包裝，半老徐娘的陳餡搖身一變成妙齡少女般的鮮貨。有幸被回收的陳餡月餅，第一道蛻變程序就是脫去外衣，即去掉月餅的塑料外包裝和月餅皮；隨后，工人將月餅陳餡送入半成品車間，重新進(jìn)行攪拌炒制；攪拌、炒制后的陳餡月餅煥然一新，在冷藏處原地待命，躍躍欲試，準(zhǔn)備再次突圍2001年中秋月餅市場(chǎng)。
央視獲得如此寶貴的信息，無(wú)疑是探到南冠園的生死穴，題材之火爆足以吸引大量觀眾的眼球。然而，作為民眾和政府溝通的平臺(tái)，新聞媒體的使命在于真實(shí)再現(xiàn)社會(huì)生活的原生狀態(tài)，不能見(jiàn)風(fēng)就是雨，肆意擴(kuò)大事端，更不能歪曲事實(shí)妖言惑眾。南冠園月餅陳餡雖有梅開(kāi)二度的跡象，但尚未鐵證如山，如果貿(mào)然報(bào)道，不但不能一針見(jiàn)血揭露事實(shí)真相，還有可能引發(fā)公眾月餅恐慌，2001年的月餅行業(yè)也受此牽連，那與央視的初衷相去甚遠(yuǎn)。正是出于此意，央視才未貿(mào)然出拳，決定深入虎穴，探個(gè)究竟。
暗訪順利進(jìn)行，記者進(jìn)入生產(chǎn)第一線。7月3日，發(fā)現(xiàn)4箱舊貌換新顏的蓮蓉陷直接被送進(jìn)生產(chǎn)車間；7月23日，又有20箱鳳梨再進(jìn)車間。從冷藏中魚(yú)貫而出的陳餡，盡管經(jīng)過(guò)重重裝飾，仍掩蓋不了他們的老態(tài)，有些已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，甚至長(zhǎng)滿霉菌。連孩童都知道發(fā)霉變質(zhì)的食品不能入口，會(huì)損害身體健康甚至危及生命。金牌月餅廠家南京冠生園卻敢飲鴆止渴，用消費(fèi)者健康和自身品牌為砝碼換取利潤(rùn)。水能載舟，亦能覆舟，坐在品牌船上的企業(yè)若想生存，質(zhì)量既是生命線，也是殺手锏。一旦商品質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題，必然是一招不慎，全盤皆輸?shù)谋瘧K結(jié)局。南京冠生園目光短淺、只爭(zhēng)朝夕，天真地以為有了“冠生園”這個(gè)保護(hù)衣的庇護(hù)，就可玩貍貓換太子的把戲，只能是自掘墳?zāi)埂?/p>
在陳餡月餅血案中，南京冠生園員工也扮演了不甚光彩的角色。所謂無(wú)知者無(wú)罪，但南京冠生園普通工人并非被蒙在鼓里，他們對(duì)陳餡月餅內(nèi)幕一清二楚。在南京冠生園的登記卡上，冷藏物品的名稱、時(shí)間寫的一目了然。深知月餅陳餡內(nèi)幕的工人，紛紛表示不會(huì)買自己廠家的月餅。
魯迅先生有句名言“哀其不幸，怒其不爭(zhēng)”可謂是一針見(jiàn)血：不爭(zhēng)的是，面對(duì)南京冠生園的不義之舉，廠內(nèi)工人非但不制止、舉報(bào)，還充當(dāng)了陳餡月餅事件的直接肇事者；不幸的是，由于月餅陳餡事件南京冠生園易主，南京冠生園的普通職工面臨下崗的危機(jī)。如果不是他們的冷漠，如果不是他們的熟視無(wú)睹，或許南京冠生園的歷史將重寫。
不過(guò)歷史不能用假設(shè)句式，正如危機(jī)不能按下暫停鍵。
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