很多女人都喜歡吃零食，尤其是干果，但在享受美味的同時，渴望保持身材的她們又懼怕高脂、高油的干果會帶來多余的熱量，不得不敬而遠(yuǎn)之。著名主持人李靜卻不這么認(rèn)為，她天天都離不開大杏仁。
李靜在新書《美麗俏佳人》中介紹：“女性到了30歲的時候，免疫力就下降了，僅靠三餐而不吃些零食，又不愛吃水果，很難滿足身體對多種營養(yǎng)素的需求。”她鼓勵還在二十幾歲的女性可以把大杏仁作為最好的零食或早餐，既能控制體重，還有美容護膚的功效。大杏仁有“堅果之王”之稱，它是所有堅果中膳食纖維最多的，只吃很少就會覺得飽。每當(dāng)感到餓或嘴饞想吃零食的時候，兩三顆大杏仁，慢慢咀嚼，再喝一點水，馬上就有飽腹的感覺。而且，膳食纖維還可以降低膳食脂肪吸收率、幫助排除腸道中的“垃圾”。
大杏仁中近70%都是不會長脂肪的不飽和脂肪酸，因此，用大杏仁來充當(dāng)控制體重的零食，絕對是最佳選擇。但一天也不能吃得太多，只要不超過23顆（約28克）就行。不過，那種抓起一把“白嘴吃”的方法是不可取的，看看美國人對大杏仁還有許多種健康有趣的吃法。比如早餐的時候，他們會在粥里或者沙拉里放很多大杏仁，又香又可口；把大杏仁碾碎，撒在酸奶中，是被許多營養(yǎng)學(xué)家津津樂道的健康食品；另外，在美國很多餐館過去都是使用面包渣包裹雞肉或魚肉，現(xiàn)在，由于大家對大杏仁營養(yǎng)價值的認(rèn)知提高了，會用大杏仁碎渣來代替面包渣。
此外，大杏仁也是維生素E含量最高的干果。維生素E是保持女性皮膚健美、延緩衰老的重要營養(yǎng)素。23顆大杏仁可以提供人體一天所需維生素E的一半，而大杏仁皮中的獨特類黃酮組合就好像是維生素E的“親密戰(zhàn)友”，連皮一起食用大杏仁，其抗氧化功效會更加顯著。每天堅持吃，就能輕松達(dá)到美容護膚的目的。
對于忙碌的你來說，早晨用高質(zhì)量的“杏仁早餐”，就是用不同果蔬汁，如蘋果汁、橙汁、獼猴桃汁、胡蘿卜汁等，與六顆大杏仁、適量麥片混合在一起，制成杏仁麥片粥，不但美味可口、簡單便捷，而且營養(yǎng)也非常全面，優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素、鉀、鎂、鋅、鐵等微量元素一應(yīng)俱全，讓人一上午都不會“斷電”。
美麗心經(jīng) 大杏仁維生素E的含量最高，而維生素E是保持女性皮膚健美、延緩衰老的重要營養(yǎng)素。每天堅持吃，就能輕松達(dá)到美容護膚的目的。
白蘿卜，白色的美容珍品
美容不只是精神上的需要，而且對于人體的健康也有著重要的作用。欲得嬌好的面容，除了日常對皮膚的保養(yǎng)之外，通過適當(dāng)?shù)氖澄镆约八幬飦碚{(diào)節(jié)內(nèi)分泌，也是非常有效的。白蘿卜就是很好的美容食物。
我國中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜可“利五臟，輕身益氣，令人白凈肌肉”?，F(xiàn)代研究證明，白蘿卜所以能具有這種功能，是由于其含有豐富的維生素C，因而常食可抑制黑色素的形成，減輕皮膚色素的沉積。一些學(xué)者認(rèn)為，腸道不暢，腸道內(nèi)大腸桿菌會分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生有毒的氨類物質(zhì)，吸收進(jìn)入血液后會對人體產(chǎn)生不良影響，加速機體老化。而白蘿卜的利腸作用，正可以抑制這種不利因素，從而起到養(yǎng)顏益膚的作用。
另外，白蘿卜葉子中也含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預(yù)防老化及動脈硬化等。除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非?？捎^的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進(jìn)腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。因此，多食白蘿卜對美容是有很好的效果的。
1、白蘿卜明蝦湯
【原料】白蘿卜1根，明蝦300g，清水6大杯，白果數(shù)個，枸杞1勺。
【做法】
（1）準(zhǔn)備原料：白蘿卜切大塊，加水、白果、枸杞用大火煮沸，改文火煲約40分鐘。
（2）倒入蝦，大火再煮到滾，就可以了。
【功效】可以降低血脂、消炎解毒、養(yǎng)血活膚，具有抗毒解毒、養(yǎng)血益氣、通絡(luò)止痛的功效。
2、白蘿卜燒墨斗魚
【原料】白蘿卜、墨斗魚、紅尖椒、綠尖椒、蔥、姜、鹽、味精、色拉油、高湯、淀粉。
【做法】
（1）白蘿卜切成菱形塊，紅、綠尖椒切塊，用溫油將蔬菜焯一下。
（2）墨斗魚洗凈，用沸水焯一下，撈起后待用。
（3）鍋內(nèi)放少許底油，先放蔥末、姜末，再下入全部原料和適量高湯一起燒3分鐘，調(diào)味后勾茨。
3、美味白蘿卜絲
【原料】白蘿卜半個，青豆、玉米、枸杞少量，蔥姜、蒜末、鹽、雞粉適量。
【做法】
（1）白蘿卜切絲，下水稍焯一下。青豆、玉米下水焯，枸杞泡開（要是著急也跟前兩樣焯）。
（2）鍋里油燒熱，蔥姜蒜熗鍋。下蘿卜絲翻炒，再把剩下的材料全加進(jìn)去，再翻炒幾下。
（3）愿意吃硬的就可以盛出來了。
【功效】消膩、去脂、化痰、止咳等。
美麗心經(jīng) 我國中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜可“利五臟，輕身益氣，令人白凈肌肉”。常食可抑制黑色素的形成，減輕皮膚色素的沉積。
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