“那么，您剛才提到的‘靈丹妙藥’、‘仙方神草’是什么呀？”我乘勝追擊。
俞老師看我一片真心，緊追不舍，終于向我娓娓道來。原來，他聽一位老中醫(yī)的推薦，在喝一種名為“五行降糖護眼粥”的粥食。幾年來，糖尿病眼病沒有再進一步發(fā)展，血糖控制得也很好。
五行降糖護眼粥，究竟是什么做成的？俞老師給我細細說來——
原料：新鮮西芹葉片10克，寧夏枸杞子10克，淮山藥10克，魔芋10克，黑豆10克，粳米50克。
制作方法：上述原材料洗凈。西芹葉片擇好，單獨撕成片；山藥、魔芋切成碎塊。粳米入鍋，加適量礦泉水，加入枸杞、山藥、魔芋、黑豆，大火燒開后改小火煎煮，將熟時，加入西芹葉，煮熟即可，作為主食食用。
傳說中神奇的五行降糖護眼粥，做起來竟然這么簡單！原材料都能在菜市場或超市中找到，這么家常的東西，竟然能起到平穩(wěn)血糖、控制眼部并發(fā)癥的效果，奧秘在哪里？
走訪了醫(yī)學(xué)專家和飲食專家，一切才真相大白。
喜歡傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的人如果細心觀察，就會發(fā)現(xiàn)這個粥的原材料很有門道：西芹是綠色的，枸杞子是紅色的，山藥是黃色的，魔芋是白色的，黑豆當(dāng)然是黑色的，五種原料放在一起，青赤黃白黑，五行的顏色全都湊齊了！這說明什么道理呢？說明五種原料各走各的路，各入五臟，各司其職，各有其道，共同起到平衡五臟、協(xié)調(diào)六腑、調(diào)和陰陽、理順氣血的作用。
此外，五種原料又各有各的優(yōu)勢和功效：
?西芹葉子性涼，味甘、辛，入肺、胃、肝經(jīng)，有清熱、除煩、利水、消腫、涼血、止血的功效，在民間有“廚房里的藥物”之稱。它能有效控制糖尿病眼病患者視網(wǎng)膜出血，并能利尿，暢通水道，使毒素從小便排出。
枸杞子性味甘、平，入肝、腎經(jīng)，具有補腎益精、養(yǎng)肝明目、補血安神、生津止渴、潤肺止咳的功效。它是藥食兩用的食品，能補益身體，增強體質(zhì)，養(yǎng)眼護眼，防止糖尿病眼部并發(fā)癥的發(fā)生和加重。此外，還有止消渴的作用。
山藥性味甘、溫，有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。它是民間常用的補養(yǎng)食材，可以強身、健體、明目、安神，還能防止餐后血糖迅速上升。
魔芋性溫，味甘、辛，入心、脾經(jīng)，具有活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便的功效。它含有的葡萄糖甘露聚糖具有極強的吸水膨脹特性，吸水膨脹后體積可以增大50～?80倍，形成凝膠纖維狀結(jié)構(gòu)，能較長時間停留在胃腸中，減慢食物在胃腸中的吸收，它本身熱量又很低，因此可以有效緩解餐后血糖的驟然升高。此外，它還有很強的飽腹感，使人不容易感到饑餓。
黑豆性味甘、平，入腎經(jīng)，有補腎、明目、利水、補血、補虛、烏發(fā)的功能。黑豆的補腎功能很強，糖尿病患者病久后容易出現(xiàn)“久病及腎”的狀況，黑豆能很好地解決這一問題。并且黑豆的明目功效非常顯著，對延緩糖尿病患者發(fā)生眼部并發(fā)癥有十分明顯的效果。黑豆能夠提高糖尿病患者對胰島素的敏感性，有效控制血糖。
五種材料放在一起，加上粳米，共同熬成一鍋五色齊全、美味可口、降糖養(yǎng)眼的“五行降糖護眼粥”。它可以代替主食來吃。
為了感受一下粥的味道，試驗一下粥的效果，我專門找來全部原材料，進行了一番試驗。下面就是我試驗后的心得體會。
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