*每日所需標準百分比是以熱量2，000卡的膳食為計算標準的。你的膳食值的高低取決于你對熱量的需求：
??????????卡路里???2，000?????2,500
脂肪總量????低于????65克????60克
????飽和脂肪??低于????20克????25克
膽固醇?????低于???300毫克????300毫克
鈉????????低于???2,400毫克???2,400 毫克
碳水化合物總量??????300毫克????375 毫克
????膳食纖維???????25克??????30克
每克所含熱量：
脂肪 8· 碳水化合物 4 ·蛋白質 4
所有這些子分類都將包含在碳水化合物總量中。盡管膳食纖維已經包含在碳水化合物總量中，但是它并不會轉化為血糖，也不會給胰腺增加負擔。相反的，它會經過消化系統(tǒng)而不會被吸收。那么，減去膳食纖維克數后，得到的就是可能會影響你的血糖和胰島素釋放的碳水化合物的總量，這就是凈碳水化合物，也是確保你所存在的B型新陳代謝能在正常軌道上運行的關鍵。
如何計算凈碳水化合物
下面是一個教你如何閱讀食品標簽、計算產品凈碳水化合物含量的例子。
克萊茲早餐麥片
分量：3/4杯
碳水化合物總量：22克
膳食纖維：2克
從碳水化合物總量（22克）中減去膳食纖維克數（2克）就等于3/4杯谷物中凈碳水化合物的含量（20克）：
22-2=20
碳水化合物總量????膳食纖維???凈碳水化合物
很顯然，凈碳水化合物含量為20克，因此這種谷物不符合《減肥，代謝說了算》減肥計劃第一步的飲食要求。
現在，讓我們來看看另一個例子：
低碳水化合物玉米粉圓餅
分量：1塊玉米粉圓餅
碳水化合物總量：10克
膳食纖維：15克
10-5=5
碳水化合物總量????膳食纖維???凈碳水化合物
凈碳水化合物含量僅為5克，因此這種玉米粉圓餅符合計劃第一步的要求。只要你記住5×5原則，做到每5小時進餐期間只攝入符合這個原則的碳水化合物食品就可以了。
5×5碳水化合物
實施計劃第一步的過程中，許多人都會放棄面包、餅干和其他傳統(tǒng)的高碳水化合物食品。你可能想食用這些專門設計的低碳水化合物類食物，例如，我們在第2個例子中提到的玉米粉圓餅。不要相信包裝正面所寫的碳水化合物的含量。相反的，你應該使用凈碳水化合物公式來計算每份食物中的碳水化合物含量，并牢記5×5原則。如果你選擇的低碳水化合物面包所含的碳水化合物超過了6克，可以將上面的酥皮去除。
第一步中加星號食物的量與蛋白質、脂肪和蔬菜列表相同，例如，經加工的花生醬和制備好的色拉味調料。你可以采用凈碳水化合物公式來計算任何一種你攝入的不確定碳水化合物含量的食物，并根據需要減少自己的食物分量。問題的關鍵就是注意自己盤中有多少含碳水化合物的點心。
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