西蘭花菜心
帶有植脂鮮奶油的無糖明膠
烤比目魚
花椰菜泥（參見第261頁食譜）
嫩菠菜色拉（參見第241頁食譜）
烤蘋果（參見第265頁食譜）
匈牙利紅椒雞（參見第248頁食譜），超過1/2杯、咬勁十足的全麥意大利面（11—20克凈碳水化合物）
糖醋黃瓜（參見第241頁食譜）
肉桂維歌他起士布?。▍⒁姷?69頁食譜）
第二步計劃期間關(guān)于點心的建議
僅可食用凈碳水化合物含量為11—20克的點心。
涂抹花生醬或者干酪的全麥餅干（11—20克凈碳水化合物）
一個蘸天然花生醬的脆蘋果
烤蘋果（參見第265頁食譜）
1杯脫脂或者脂肪含量為1%的牛奶
1份低脂酸奶酪（11—20克凈碳水化合物）
1根蛋白棒（11—20克凈碳水化合物，大于2克的纖維含量）
3杯低脂爆米花（11—20克凈碳水化合物，不含反式脂肪）
1/2杯采用斯普蘭達蔗糖素的低脂冰淇淋（11—20克凈碳水化合物） ，撒以堅果
3/4杯添加1/2杯脂肪含量1%牛奶的谷物（11—20克凈碳水化合物）
1份1/2杯添加控制碳水化合物牛奶的谷物（11—20克凈碳水化合物）
1/2杯無糖布丁杯（11—20克凈碳水化合物）
1片計劃第二步允許食用的新鮮水果
1份全麥椒鹽卷餅（11—20克凈碳水化合物）
1/2杯天然蘋果醬
8顆半核杏干和1把堅果
添加斯普蘭達蔗糖素的無糖冰淇淋（11—20克凈碳水化合物）
第二步計劃期間的常見問題
我該如何通過增加飲食中碳水化合物的含量來保持體重的下降呢？
由于存在B型新陳代謝，你的體重的變化并不是完全基于熱量的消耗情況。而調(diào)節(jié)體重是在對血糖的適度調(diào)整基礎(chǔ)上實現(xiàn)的，因此，具有策略意義的第二步計劃將一整套含量的低碳水化合物置于中性食物最頂部，這樣你就能夠控制自己的血糖水平。在不存在血糖峰值和谷值的情況下，你的體重將會持續(xù)減輕。
減肥計劃的第二步似乎停滯不前了。我是否還要重新返回第一步呢？
在實施計劃第二步的頭三天，你的體重可能并不會減輕，因為你的肝臟將會吸收一部分液體來重新填滿分解肝糖原的位置。只要你在這段時間攝入大量的液體，那么，你就會在第4天減掉這些暫時出現(xiàn)的液體體重。
盡量不要被減掉的幾磅體重所迷惑，我們應(yīng)該把精力集中在每一步結(jié)束后我們看起來改變了多少，以及我們的感覺如何。存在B型新陳代謝的人群的體重會以每日為基礎(chǔ)發(fā)生波動。進行計劃第二步第一天的早晨，檢查自己的體重和身體指標（參見第10章），并且至少一個月內(nèi)不能進行再次測量。如果你能夠做到堅持一段時間不進行體重測量，你就會為自己取得的進步感到無比開心。一定要信任這個減肥計劃。
我對這個5小時的時間規(guī)定還是有些不清楚。如果我在早上食用了含11—20克凈碳水化合物的食物，在隨后的3小時內(nèi)又吃了這個量的凈碳水化合物，是不是不可以呢？是不是因為我累計攝入了足夠的碳水化合物，就不能再攝入了呢？
在沒有任何意外的情況下，你必須確保自己在早餐、午餐、晚餐和睡前都攝入11—20克的凈碳水化合物。如果你兩餐間的時間間隔小于5小時，你可以在兩餐間再次攝入11—20克的凈碳水化合物。這些食物將會積累，并引發(fā)體重的增加。如果兩餐間的時間間隔大于5小時，只能夠在兩餐間攝入一次點心（凈碳水化合物含量為11—20克）。
我的兩餐時間間隔超過了5個小時，但是我忘記在兩餐間攝入碳水化合物含量為11—20克的點心了?，F(xiàn)在，我該怎么辦呢？
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