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正文

如何從輸?shù)节A(3)

贏的力量:如何從需求商業(yè)模式中贏利 作者:(美)瑞克·凱西


增加菜單上的項(xiàng)目以鼓勵(lì)顧客經(jīng)常光顧 新的手持工具用于確保經(jīng)常使用的設(shè)備以及餐具表面的衛(wèi)生

將店面內(nèi)部重新裝修,配以簡(jiǎn)潔、現(xiàn)代化的線條以及現(xiàn)代化的顏色,使店面有一種潔凈的感覺(jué)

對(duì)洗手間進(jìn)行更新?lián)Q代 在菜單上標(biāo)注低端以及高端零售價(jià)格的產(chǎn)品,從而產(chǎn)生一種價(jià)格認(rèn)知

向低端客戶提供價(jià)值1美元的產(chǎn)品

高端顧客認(rèn)為健康的食品價(jià)格更高

平均價(jià)格為5~12美元

打造“我就喜歡”品牌理念

公司要傳達(dá)給顧客的基本理念就是“永遠(yuǎn)年輕”以及“麥當(dāng)勞是顧客們永遠(yuǎn)喜歡的地方”

麥當(dāng)勞公司重新將重心放在顧客身上的各種表現(xiàn)

資料來(lái)源:麥當(dāng)勞公司年度報(bào)告。

提高服務(wù)。麥當(dāng)勞公司知道光有潔凈的店面以及增加的食品種類還不夠。如果消費(fèi)者在購(gòu)買食物的過(guò)程中要不斷地等待,同時(shí)還要面對(duì)那些板著臉的柜臺(tái)服務(wù)員,那么麥當(dāng)勞永遠(yuǎn)也無(wú)法取得成功。公司高層意識(shí)到,在減小店面擴(kuò)張力度并且改變一些食物供應(yīng)之后,應(yīng)該加大力度重建麥當(dāng)勞當(dāng)初引以為豪的客戶服務(wù)的聲譽(yù)。這個(gè)時(shí)機(jī)也恰到好處,因?yàn)楦牧己蟮牟藛螘?huì)吸引顧客在麥當(dāng)勞門前駐足,也許能讓更多的顧客重新回到麥當(dāng)勞店中。而當(dāng)顧客走進(jìn)門,就會(huì)發(fā)現(xiàn)店內(nèi)的氣氛、服務(wù)以及食物的檔次明顯提升了,這就足以抓住這些顧客的心了。當(dāng)然,想要實(shí)現(xiàn)這一切,一方面要在鞏固期內(nèi)加大員工培訓(xùn)的力度,另一方面還要在盡量多的店面中將服務(wù)時(shí)間延長(zhǎng)到24小時(shí)。最后,麥當(dāng)勞還借鑒了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手漢堡王的成功之道,那就是:“任意調(diào)配你的漢堡”。麥當(dāng)勞得出了一個(gè)結(jié)論,它認(rèn)為“按需定制”太浪費(fèi)時(shí)間,如果淘汰這一項(xiàng)目,就能夠增加食物的一致性(以及食物的質(zhì)量),同時(shí)還能減少顧客等待的時(shí)間。


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