②從什么時候開始可以賺錢。這是一個至關(guān)重要的問題，因為你需要在資金計劃中考慮這個因素。如果你在一個還未開發(fā)的地區(qū)開一家全國聞名的快餐連鎖店，那么你就有可能在較短的時間內(nèi)賺到錢。如果你開辟的是一種提供新概念和新產(chǎn)品的服務(wù)業(yè)和零售業(yè)，那么有可能在較長時間之后你才能吸引足夠多的客戶或者說是顧客來獲得利潤。
③個人必須投入的資本是多少?都包括什么?流動資金是多少?
④這一行業(yè)是季節(jié)性的嗎?影響業(yè)務(wù)水平的因素是什么?
⑤你準(zhǔn)備怎樣做廣告和促銷?
⑥你投資的餐飲企業(yè)在未來5年中的計劃是什么?
⑦你準(zhǔn)備投入工作的時間是多少?準(zhǔn)備全職做這份業(yè)務(wù)嗎?
所有這些問題，你自己都能回答和解決嗎?如果解決不了或解決得不好，是仍需要請餐飲管理策劃公司支持的。
(4)經(jīng)營分析。
如果你預(yù)測不能從餐飲經(jīng)營中賺到錢，你就沒有必要投資。在預(yù)測一種事業(yè)的贏利能力時，你需要估算銷售額、工資、凈利潤、所需總投資、投資回報、凈現(xiàn)值、回收期和收支平衡點。所有這些參考數(shù)字都能幫助你保持經(jīng)營財務(wù)狀況的良好。
①價格和費用方面：
*你要負擔(dān)的總費用是多少?
*啟動的費用是多少?
*后續(xù)經(jīng)營費用多少?
②地理位置：
*你的店鋪位置在哪里?
*商圈區(qū)域有多大?
*你在什么方面受到保護以及在什么方面受到限制?
*誰會跟你競爭?
*經(jīng)營餐館是否能夠給你和你的家庭帶來足夠的收入?
當(dāng)你基本預(yù)測過經(jīng)營狀況之后，如果把握性不大，仍需請有經(jīng)驗的餐飲策劃公司再審查預(yù)測一遍。
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