良好的心理素質(zhì)有利于緩解心理壓力，從而可以用正確的心態(tài)去面對(duì)工作中的困難。作為一名點(diǎn)菜員，需要具備怎樣的專業(yè)素質(zhì)呢？
一、點(diǎn)菜員的心理素質(zhì)
心理素質(zhì)是一個(gè)人在現(xiàn)實(shí)生活中長(zhǎng)期形成的一種遇到突發(fā)事情時(shí)所表現(xiàn)出的個(gè)體素質(zhì)。對(duì)于點(diǎn)菜員這個(gè)職業(yè)來(lái)說(shuō)，良好的心理素質(zhì)主要是通過(guò)完善的個(gè)人道德修養(yǎng)和思想素質(zhì)形成的，主要體現(xiàn)在應(yīng)對(duì)崗位上的工作壓力，工作中遇到的來(lái)自各方面的困難和挫折，面對(duì)危機(jī)或投訴時(shí)的應(yīng)變能力。
1.樹立自信：告訴自己"我一定可以做到。"
服務(wù)業(yè)作為目前最需具備抗壓能力的職業(yè)之一，在工作過(guò)程中會(huì)因挫折或壓力焦慮，長(zhǎng)此以往會(huì)給服務(wù)質(zhì)量甚至身體健康造成負(fù)面的影響，而心理暗示可放松自己因?yàn)榇煺墼斐傻膲毫陀纱硕a(chǎn)生的焦慮、緊張的情緒。在挫折情境一時(shí)無(wú)法改善或根除時(shí)，為了解除因挫折所造成的痛苦，維護(hù)和保持身心的健康，我們也可以采用一些自我調(diào)節(jié)的方法來(lái)緩解挫折壓力，化解工作中的焦慮和緊張的不良情緒。
絕大多數(shù)的點(diǎn)菜員都是從普通的傳菜員做起的，因?yàn)楣ぷ鞒錾诜e累了一定的經(jīng)驗(yàn)和資歷后才能得到晉升成為點(diǎn)菜員甚至是樓面經(jīng)理。所以一名出色的點(diǎn)菜員應(yīng)該是對(duì)自己的新職位充滿信心的，你的資本在于你的工作經(jīng)歷，你通過(guò)了層層選拔得到晉升，你可以對(duì)比發(fā)現(xiàn)點(diǎn)菜員之所以比普通服務(wù)員高一個(gè)級(jí)別，根本原因就在于點(diǎn)菜員不再是體力勞動(dòng)，而是腦力勞動(dòng)，這就需要你掌握更多的技巧。而自信，是掌握相關(guān)技巧的前提。現(xiàn)在國(guó)際上心理學(xué)學(xué)術(shù)界廣泛流傳的"心理暗示法"是消除心理壓力，樹立自信心的最好辦法。例如，你可以在每天上班之前告訴自己："我可以完成今天的工作，我可以。"心理暗示現(xiàn)象在日常生活中隨處可見。比如，中國(guó)古代成語(yǔ)中所描述的"望梅止渴"、"草木皆兵"、"杯弓蛇影"等，都是暗示作用的生動(dòng)寫照。心理學(xué)家們?cè)羞^(guò)這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)：化學(xué)老師在一個(gè)大教室里上課，聲稱要給學(xué)生做一次氣味傳播速度和嗅覺(jué)靈敏程度的測(cè)試。老師在講臺(tái)上打開瓶子，把彩色的其實(shí)毫無(wú)嗅味的溶液倒了幾滴在棉花上，并做出極厭惡的樣子離開了"惡臭"的講臺(tái)。很快，許多學(xué)生都嗅到了難聞的氣味，最后甚至連遠(yuǎn)離講臺(tái)的最后一排學(xué)生也有人嗅到了而離開了座位。
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