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01中國潮菜：甜菜類
02藤椒風味菜
趙躍軍
03中國潮菜：家禽家畜類
04自貢地方菜
05浙里農(nóng)家特色小吃
06新疆滋味
07粵菜 云 聚
08北海疍家小吃
09消失的名菜
10粵菜創(chuàng)業(yè)10步法
宋寶瑩 著
順德萊馳名粵港澳地區(qū)，素有“粗萊精做，妙在家?！钡拿雷u。講求食物配搭，不…
可購
東森電視臺，“臺灣1001個故事”欄目 編
臺灣東森電視臺《臺灣1001個故事·臺灣在地好食材》的第二輯?！ 杜_灣…
韋昔奇，趙品潔，楊俊 著
川菜烹飪名師、國家級烹飪大賽評委、特貳級中式烹調師、高級營養(yǎng)師親授正宗四…
秦少油 著
湖南是美食集中營，不管是正統(tǒng)的湘菜還是街頭的小吃都讓人想起來就不禁流口水…
王西平 著
驢奶頭？神仙菜？狡猾到骨子里的肉？ 這不止是一本美食書！ 這是一部集…
馬俊潼 著
中華飲食不僅要求烹飪技術精湛，還講究食材的選擇、刀工的處理、成菜外觀的美…
Jonny 著
本選題以北京地區(qū)的飲食發(fā)展史為線索，介紹了自有人類活動以來到現(xiàn)在，北京飲…
尚錦文化 編
又香又辣的川菜、湘菜總能成功勾起人們的食欲，使之欲罷不能，經(jīng)典的水煮肉、…
敏一嘴 編
宮保雞丁，香辣味濃、肉質滑脆，你能嘗出丁寶楨與鳳姐深藏其中的綿綿情意嗎？…
李會花 著
隨著全民營養(yǎng)意識的提高，科學飲食已被越來越多的提到了百姓的餐桌上。簡單、…
美食生活工作室 編
《巧廚娘誘惑川菜一本全》收錄近400余款菜品。分為經(jīng)典川菜、新派川菜、煲仔…
鴻雁 編
燒烤是全世界男女老少都喜歡的一種烹飪方式。 方式五花八門，如泥烤、串烤…
漢竹 編
《燒烤，一次成功》收錄了最具人氣的近100種燒烤配方，解決了燒烤新手們最關…
牛國平，牛翔 編著
牛國平等編著的《烹飪刀工技巧圖解》是一本原料刀工秘笈大公開，專門講述烹飪…
王森
只要翻開本書，你就可以輕松走進分子美食的神奇世界，從基礎而陌生的工具與原…
劉曦 主編
《新型農(nóng)民職業(yè)技能培訓教材：烹飪基本技巧》可作為職業(yè)廚師、烹飪專業(yè)院校、…
翟昌偉，朱長征 主編
《中等職業(yè)教育旅游服務類專業(yè)教材：烹飪原料初加工技術》旨在提高學生對各種…
王躍輝 主編
為方便學生使用，王躍輝等編著的《西餐冷菜廚房》既有課堂實訓檢測，又有課后…
陳學智 主編
陳學智編著的《中國烹飪文化大典（精）》是一部由中國食學研究會組織，集當代…
李朝霞 主編
一，《中國食材辭典》選擇食用材料中的糧油制品類、時令蔬菜類、千鮮瓜果類、…
廖教賢，黎耀成 著
豆腐煮到體無完膚？魷魚變“ 油魚”？非鮮勿蒸？煲雞湯需…
kodi（穆菡） 著
本套書是從5個方面精選了簡單、實用、美味的美食食譜，希望通過對本書的閱讀…
孔令海
本書內容一共分為三篇，第一篇泡沫雕制作基礎知識，其中包括色彩基礎知識、泡…
衛(wèi)興安 主編
本書內容主要分為面塑基礎知識、面塑制作圖解和面塑精品展示三大部分。第一部…
王曉強，陳景震 主編
宴席設計與宴席菜品制作是烹調師、餐飲服務管理人員必須了解和掌握的一門專業(yè)…
李濤 著
近年來，餐飲業(yè)中的菜肴美化裝飾技術不斷發(fā)展，由原先的雕刻裝飾發(fā)展到花卉裝…
犀文圖書 編著
《基礎刀工入門》是一本介紹基礎刀工技法的圖書，介紹了刀工的基礎知識，刀法…
羅家良 主編
糖，不僅是一種食物，還司用來制成能供人們欣賞的藝術品，這就是糖藝。 糖藝…
胡維勤 主編
麻辣川味、香辣湘味，馳名中華，正宗川湘味牢牢抓住你的胃。不可不吃的經(jīng)典川…
范海 編著
精選最美味營養(yǎng)健康主食湯煲粥！近600道好學易做主食煲粥、380條健康營養(yǎng)知識…
呂宏賓 編著
本書里有豐富的菜品，這里有精致的美味，這里有便捷的訣竅，這里有無盡的營養(yǎng)…
周松芳 著
網(wǎng)羅放佚，為嶺南飲食文化正本清源；感發(fā)經(jīng)典，為嶺南飲膳大業(yè)啟沃新篇！周松…
好吃、好學、好味、好做！分步圖解：如何做出地道的川湘菜，用“調料”：奇香…
編寫組 編著
川菜歷史悠久，美味可品，獨具特色，深受國人喜愛。 《家庭實用川菜》冠以&a…
王平 主編
首日賦篇，記錄高端時尚熱菜：次日頌篇，選取新潮風味熱萊；復次贊篇，采擷新…
萬賢 編著
《大眾川菜全集》是一本適合廣大群眾需要的家常菜譜，以精美的圖片和詳盡的文…
陳祖明 等著
《誘惑川菜全集》為介紹家常制作川菜的彩色菜譜書，內容豐富、品種全面、菜例…
吳杰 主編
吳杰主編的《閩菜》以流傳廣遠。有口皆碑為取舍標準?！爸髁陷o料”用量準確；…
王熙西 編著
粵菜是我國八大菜系之一，素有“食在廣州”之說。本書挑選…
本書內容簡介：川菜是對我國西南地區(qū)四川和重慶等地具有地域特色的飲食的統(tǒng)稱…
