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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

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手作面包科學(xué)

[日]竹谷光司

本書介紹手揉面包的做法，并帶出烘焙的科學(xué)。除了不使用攪拌機(jī)，書中還介紹用…

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吃不胖的魔法甜點(diǎn)

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本書介紹了60道低糖、低熱量的超簡單甜點(diǎn)。為了讓甜點(diǎn)做到低糖、低熱量，本書…

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安德尼斯烘焙坊的秘密

吳克己

臺灣桃園市一間看似不起眼的面包店，每天出爐各式面包，有樸實(shí)歐風(fēng)、香軟日式…

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現(xiàn)代主義面包（全六卷）

[美] 內(nèi)森·梅爾沃德，[美] 弗朗西斯科…

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烘焙星球阿木的手作烘焙日記

關(guān)英進(jìn) 彭恩德陳成斌

烘焙星球是一本能在平淡生活中為讀者帶來積極能量的烘焙教程。作者精選了幾…

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健康達(dá)人教你做營養(yǎng)餐

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營養(yǎng)餐是維持身體健康的關(guān)鍵因素之一，為我們的身體提供了所需的能量和各種營…

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藥酒大全：中華藥酒配方大全

楊建峰

《藥酒大全》較為詳細(xì)地收錄了古今常用藥酒驗(yàn)方，每方均按配方、制法、用法、…

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日本人氣餐廳佐酒肉料理

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《日本人氣餐廳佐酒肉料理》介紹了100種富有創(chuàng)意的專業(yè)肉類的烹飪方法，按照…

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輕食：風(fēng)靡英國的極簡食譜

【英】凱特·阿林森【英】凱·費(fèi)…

低熱量、強(qiáng)飽腹感、營養(yǎng)搭配均衡的輕食，獲得了注重健康飲食或正在進(jìn)行身材管…

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食物小傳 - 茶

（英國）海倫·薩貝里

從烏龍茶到煎茶，再到印度（奶）茶，茶是世界上非常受歡迎的飲料?？赡芤?yàn)椴琛?/p>
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鵬城有味：深圳餐飲變遷錄

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餐飲，是一種培養(yǎng)出來的文化。交融，是深圳這座城市顯著的性格和特色。深圳餐…

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詩畫里的中國茶

朱海燕編

茶如山水，可入書畫，可作詩詞?！对姰嬂锏闹袊琛穬?nèi)容涵蓋唐、宋、元、明、…

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玩味餐配茶

林貞標(biāo)

近年來餐飲業(yè)興起了一股“茶餐”潮流，茶自帶的養(yǎng)生屬性…

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好食光.15分鐘上菜

薩巴蒂娜

《好食光：15分鐘上菜》共收錄161道簡易省時的菜譜，食譜一步一圖，配視頻指…

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好食光：孩子愛吃的營養(yǎng)餐

薩巴蒂娜

《好食光：孩子愛吃的營養(yǎng)餐》針對6～12歲孩子寶寶在不同時期身體發(fā)育特點(diǎn)和…

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空氣炸鍋的72種創(chuàng)意美食

米小廚

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開酥寶典（精裝大本）

彭程

本書是“彭程de優(yōu)美人生”系列之《開酥寶典》，全書共分為…

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鹽，脂，酸，熱：制造美味的新科學(xué)

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※ 怎樣才能游刃有余地在農(nóng)貿(mào)市場挑選入眼的食材？※ 如何將這些食材變成一桌…

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烹飪基本技巧

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專業(yè)法式甜點(diǎn)制作教科書：底坯篇

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法式甜點(diǎn)以浪漫和優(yōu)雅聞名于世，叢書將法式甜點(diǎn)進(jìn)行拆解，全方面解析法式甜點(diǎn)…

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自家的深夜食堂

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結(jié)束了忙碌的一天，《深夜食堂》的愛好者們，是否也想在自家輕輕松松享受漫畫…

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食語四季：藏在季節(jié)更迭中的人間至味

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川菜的味道美學(xué)：辣椒真味

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“辣椒”是四川的標(biāo)志，川菜味道的核心秘訣之一。本書是近…

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茶史求真

竺濟(jì)法

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專業(yè)咖啡師手冊1：手沖、法壓和虹吸咖啡的專業(yè)制作指導(dǎo)

斯科特.拉奧

《專業(yè)咖啡師手冊1：手沖、法壓和虹吸咖啡的專業(yè)制作指導(dǎo)》是一本關(guān)于非加壓…

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專業(yè)咖啡師手冊2：意式濃縮、咖啡和茶的專業(yè)制作指導(dǎo)

［美］斯科特·拉奧 (Scott Rao)

《專業(yè)咖啡師手冊2：意式濃縮、咖啡和茶的專業(yè)制作指導(dǎo)》是一本關(guān)于關(guān)于意式…

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徑山吃茶去

沈昱

本書由杭州市余杭區(qū)茶文化研究會出品，由余杭區(qū)作家協(xié)會采寫編撰，是一本通俗…

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跟著老廠長喝茶去

許怡先

有著千年歷史的普洱茶，在當(dāng)代寫下了許多傳奇故事。然而，“說不清…

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牡蠣：征服世界的美食

【英】德魯·史密斯

莎士比亞的名言“世界是我的牡蠣，我將用劍撬開它”與牡蠣有什么關(guān)系？拿破侖…

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跟《本草綱目》學(xué)做養(yǎng)生家常菜

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雖然我們每天都會吃飯，可是對于常見食材的作用我們可能并不了解，比如，我們…

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簡·奧斯汀和她的英格蘭：19世紀(jì)英國社會圖景

英] 海倫·艾米

本書是一部喬治王時代英格蘭社會風(fēng)貌的全景式導(dǎo)覽。作者通過查閱日記、旅游日…

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2024年日歷早餐星球今天早餐吃什么

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早餐是美好生活的開場白，一份好的早餐能決定一天好心情。2024甲辰龍年，早…

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何大廚說味道

何亮，北京廣播電視臺《養(yǎng)生堂》欄目組著…

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時令留鮮：86種手作保鮮美食

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本書介紹如何將不同月份的時令食材，用不同的保鮮手法制作出天然美味。既可以…

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好食光：10分鐘暖胃早餐

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煮鍋、煎鍋、炒鍋、烤箱、電飯煲、蒸鍋、豆?jié){機(jī)、榨汁機(jī)，8個*常見的廚房小家…

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塞德里克·格羅萊的甜品花園：甜點(diǎn)的造型、結(jié)構(gòu)、風(fēng)味

[法]塞德里克·格羅萊

在《水果進(jìn)行曲》和《人氣甜品師的極簡烘焙創(chuàng)意》大獲成功后，作者塞德里克&…

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專業(yè)法式甜點(diǎn)制作教科書：組合設(shè)計(jì)與裝飾篇（上冊）

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營養(yǎng)與膳食指導(dǎo)（二版）

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本教材依據(jù)衛(wèi)生職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會關(guān)于編寫“十一五”規(guī)劃教材的指導(dǎo)原則…

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冬蟲夏草養(yǎng)生大全

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冬蟲夏草是傳統(tǒng)名貴中藥，一直被奉為補(bǔ)虛圣藥。市面上魚目混珠的假劣品不少?！?/p>
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吃出秀身材

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