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當(dāng)前位置：首頁(yè)出版圖書生活時(shí)尚美食中華菜系

美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

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一雙筷子吃四川

九吃著

《一雙筷子吃四川》以作者九吃20多年吃遍四川的經(jīng)歷為主線，記錄其用腳步丈…

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日本人氣餐廳佐酒肉料理

旭屋出版編集部

《日本人氣餐廳佐酒肉料理》介紹了100種富有創(chuàng)意的專業(yè)肉類的烹飪方法，按照…

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百年臺(tái)灣古早味：尋訪真實(shí)老味道

黃婉玲著

即將消逝的百年美味、快被遺忘的古早美食，請(qǐng)跟隨記憶的腳步，再現(xiàn)古早臺(tái)灣的…

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細(xì)味農(nóng)圃

鄧國(guó)安　著

農(nóng)圃飯店素有本港“名人飯?zhí)谩敝雷u(yù)，以上等菜式招待過(guò)不少官紳名流。其實(shí)1…

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香港海味

劉建娥　著

本書采用“鄉(xiāng)一城移民”概念，將中國(guó)的農(nóng)民工問(wèn)題置于廣泛的移民研究背景下，…

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盛宴潮菜

黃玉茹　編著

以本港翹楚潮州食府金島燕窩潮州酒家的主廚吳木興師傅作招徠，揭露他從不展示…

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粵菜真味肉食篇

江獻(xiàn)珠　編著

真正的美食應(yīng)該屬於大眾，質(zhì)樸的原汁原味才重要！江獻(xiàn)珠「珠璣小館」又一經(jīng)典…

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香港小吃掃街王（香港版）

蔡象文　著

暫缺簡(jiǎn)介...

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粵菜真味：魚鮮篇

江獻(xiàn)珠編著

真正的美食應(yīng)該屬于大眾，質(zhì)樸的原汁原味才重要！江獻(xiàn)珠「珠璣小館」又一經(jīng)典…

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特級(jí)校對(duì)陳家廚坊：追源.尋根客家菜

陳紀(jì)臨，方曉嵐著

本書是「特級(jí)校對(duì)陳家廚坊」叢書的第三冊(cè)，貫徹作者提倡“在家吃飯”的理念，…

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嶺南美食傳奇

梁謀　編著

暫缺簡(jiǎn)介...

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Michelle Lo 私房越菜

Authou　編著

資深廚藝導(dǎo)師勞淑玲女士，是著名的越南菜名廚，也是經(jīng)驗(yàn)豐富的烹飪導(dǎo)師。做的…

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消失的名菜

廣州博物館

“食在廣州”是廣州的城市名片。近年來(lái)，廣州博物館攜手中…

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蘇州美食手冊(cè)

葉正亭著

蘇州美食與時(shí)俱進(jìn)，各酒店、菜館、點(diǎn)心鋪又不斷地創(chuàng)新或復(fù)古許多蘇州美食，這…

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灌南味道：印烙在民俗里的舌尖記憶

成樹華等著

本選題共分為十章，全面呈現(xiàn)了灌南縣獨(dú)有的飲食文化。章探尋歷史，從廚祖伊尹…

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大師的菜：地道川菜

《大師的菜》欄目組

在川西中，我們將會(huì)給大家呈現(xiàn)陳皮牛肉、網(wǎng)油雞卷、雞蒙葵菜等難得一見的經(jīng)典…

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湛江風(fēng)味菜制作工藝

譚小敏

本書內(nèi)容包含“粵菜師傅”的人才培養(yǎng)、粵菜粵點(diǎn)文化與湛江…

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廣東點(diǎn)心制作實(shí)訓(xùn)教程

百色市財(cái)經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)校等編著

廣東點(diǎn)心用料精博、品種繁多、款式新穎、口味清新多樣、制作精細(xì)、咸甜兼?zhèn)?，?/p>
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江蘇美食文脈

邵萬(wàn)寬

本專著是系統(tǒng)論述江蘇自古及今的美食文化書籍。本書共分上、下兩篇。分別從不…

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上新吧，福味

林衛(wèi)輝

《上新吧福味》是一部人文美食紀(jì)錄片，本書為節(jié)目總顧問(wèn)，常駐嘉賓林衛(wèi)輝創(chuàng)…

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完全肉食指南

日本朝日新聞出版后浪

吃肉真是太好了！大口吃肉的爽快，熱愛美食的人一定知道。本書對(duì)肉類的組織和…

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串料理：日本人氣名店創(chuàng)意食譜

旭屋出版編集部

《串料理：日本人氣名店創(chuàng)意食譜》介紹了日本極具人氣的串燒名店中所供應(yīng)的串…

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潮汕食話：人文視角下的潮菜風(fēng)物志

陳益群

潮汕是地方傳統(tǒng)文化和民俗保留較好的地區(qū)之一，一千多年來(lái)的美食積淀在古韻遺…

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自貢地方菜

李新宇編

“自貢地方菜”是鹽幫菜的經(jīng)典集合，學(xué)習(xí)、了解和掌握鹽幫菜的制作過(guò)程和技法…

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味之道：川菜味型與調(diào)味料研究

杜莉，陳祖明編

川菜作為我國(guó)四大菜系之一，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。川菜以味見長(zhǎng)，很多經(jīng)典的美味…

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經(jīng)典廣東湯

秋畫圖文工作室

這是一本詳細(xì)介紹廣東湯做法的家庭湯譜大全。書中內(nèi)容共分為4章，收錄了多款…

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廣西米粉：舌尖上的纏綿

林葉新龔政

廣西米粉已成為具有廣泛影響力和認(rèn)知度的地方文化名片，米粉不僅是廣西人須臾…

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人工養(yǎng)殖鹿肉的45種烹飪方法

胡鐵軍，李春義

吉林全鹿宴是具有吉林地方色香味特點(diǎn)的、以鹿肉及其他部位為原料制作的典型菜…

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浙里農(nóng)家特色小吃

浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳編

本書收錄了近百種浙江農(nóng)家特色小吃，涵蓋了糕、餅、面、粉、丸等品類，展示了…

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粵菜師傅的粵菜地圖：好食汕頭

林貞標(biāo)

粵菜師傅的粵菜地圖”叢書圍繞“粵菜師傅”工程…

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美食家大雄的高成功率食譜

大雄

本書是一本為普通讀者整理的高成功率家常菜食譜書。本書作者大雄，全網(wǎng)擁有超…

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新疆滋味

佟麗婭，庫(kù)爾班江，賽買提編

本書分為“大盤小膳”“面面俱到”“有米之炊”“魚羊?yàn)轷r”“秀色可餐”“流…

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北海疍家小吃

陳雯著，陳雯，穆家慶編

疍家小吃是沿海地區(qū)飲食文化中的濃墨重彩的一筆，經(jīng)過(guò)數(shù)百年的發(fā)展、衍生、融…

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地道寧海味

戴余金，金齊斌著

本書擷取寧海具有人氣的二十四種小吃，每一種小吃的內(nèi)容都由三個(gè)板塊組成，并…

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云南美食傳奇

要云著

本書立足于云南美食，以云南各民族的美食為切入點(diǎn)，同時(shí)也是通過(guò)不同的美食在…

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尋味東莞

嫣然

暫缺簡(jiǎn)介...

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內(nèi)江水鮮風(fēng)味

鄧正波編

本書撰寫的水鮮菜品有內(nèi)江傳統(tǒng)水鮮、新派水鮮60道，包含有色香味濃的家常風(fēng)味…

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尋味東莞

陳曉卿著

*本書為導(dǎo)演、美食家陳曉卿及團(tuán)隊(duì)紀(jì)錄片《尋味東莞》同名授權(quán)書籍。本書將延…

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楚菜論叢

鄒志平，曾翔云，方愛平編

菜譜—湖北

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非遺美食：梅州客家味道的前世今生

廖君著

本書以入選各級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性目錄的梅州客家美食為切入點(diǎn)，以梅州市區(qū)…

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