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當(dāng)前位置：首頁出版圖書生活時(shí)尚美食

美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

本目錄推薦

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中式面點(diǎn)工藝學(xué)

吳海霞

本書主要介紹了中式面點(diǎn)的內(nèi)涵和發(fā)展概況、中式面點(diǎn)的特點(diǎn)和地方風(fēng)味流派、制…

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烹飪英語

張媛

本教材著力培養(yǎng)學(xué)習(xí)者用英語講述中國飲食文化的能力，圍繞飲食概述、節(jié)慶飲食…

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食品雕刻（第2版）

張玉

本書為“十三五”職業(yè)教育規(guī)劃教材，配有二維碼學(xué)習(xí)資源。教材圍繞食品雕刻…

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中國烹飪概論（第2版）

嚴(yán)利強(qiáng)

本書以現(xiàn)代烹飪業(yè)為背景，以學(xué)生認(rèn)知能力為主線，以理論和實(shí)踐結(jié)合為導(dǎo)向，以…

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宴席設(shè)計(jì)與運(yùn)營管理

賀習(xí)耀

這是一本介紹宴席設(shè)計(jì)與運(yùn)營管理學(xué)科教學(xué) 發(fā)展?fàn)顩r的教材，作者常年在一線教…

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饕餮五志：兩代食家談飲饌

陶君起，陶慕寧

《饕餮五志》一書以優(yōu)雅閑適的文字，繪聲繪色地介紹了天南地北、世界各地的美…

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烹飪原料學(xué)

趙廉，李春梅

《烹飪原料學(xué)》是烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課。它是研究烹飪過程中所運(yùn)用…

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黔菜標(biāo)準(zhǔn) 第1輯黔菜基礎(chǔ)/傳統(tǒng)黔菜

吳茂釗，劉黔勛，楊波

貴州省文化和旅游廳《黔菜標(biāo)準(zhǔn)體系》編制成果《黔菜標(biāo)準(zhǔn)》1-3輯，匯編了黔菜…

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知味知禮

王德利

本書作者是新代駐華外交使團(tuán)職業(yè)英式管家，也是西餐文化禮講師，曾在外國駐…

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雋味食譜（全二冊）

張偉陳子善主編，孫鶯編

“微觀生活史”叢書立足提供雖細(xì)微卻鮮活的歷史，選取自1872年《申報(bào)》創(chuàng)刊至…

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海上食事（全二冊）

張偉陳子善主編，孫鶯編

“微觀生活史”叢書立足提供雖細(xì)微卻鮮活的歷史，選取自1872年《申報(bào)》創(chuàng)刊至…

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如法而食

趙長城著

做飯人的刀，吃飯人的口，它們都是雙刃劍。食事關(guān)乎生命，一旦有錯(cuò)，偏離了自…

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味蕾深處是故鄉(xiāng)

劉香河

這本散文集收錄了作者近幾年在《中國作家》（紀(jì)實(shí)）《大家》《西部》《雨花》…

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煮酒論史

九公子

“將進(jìn)酒Bar”是中國財(cái)富傳媒集團(tuán)旗下中國財(cái)富網(wǎng)開設(shè)的酒文化專欄，其中大部…

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五季隨園食單

朱垚,陸明,倪兆利

本書共分三部分，圖文并茂。第一部分為袁枚的詩話與散文，放入清代文學(xué)家袁枚…

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潮菜天下（上、下冊）

張新民著

暫缺簡介...

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廚壇薈萃順德

李健明

如果說一座城市是一道流動的盛宴，那么盛宴的主角不僅是大快朵頤的賓客，還有…

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烘焙從新手到高手

黎國雄

本書詳細(xì)介紹制作各款糕點(diǎn)所使用的材料、調(diào)料，烹飪步驟清晰，制作要點(diǎn)詳略得…

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古代酒文獻(xiàn)

宮楚涵俞冰

中國在世界釀酒目前是很古老、發(fā)達(dá)的國家之一，有著悠久歷史的酒文化。早在公…

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防癌抗癌這樣吃

（日）濟(jì)陽高穗，張軍譯

日本腫瘤外科名醫(yī)，從醫(yī)40多年，有著數(shù)千例癌癥治療經(jīng)驗(yàn)，在治療過程中他發(fā)現(xiàn)…

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一雙筷子吃四川

九吃著

《一雙筷子吃四川》以作者九吃20多年吃遍四川的經(jīng)歷為主線，記錄其用腳步丈…

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中國飲食文化

羅華志

以往出版的中國飲食文化方面書籍，大多局限在兩個(gè)層面，要么是純粹的學(xué)術(shù)研討…

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尋味丹陽

丹陽市旅游協(xié)會, 丹陽市餐飲行業(yè)協(xié)會主編…

丹陽歷史悠久，人杰地靈，菜肴獨(dú)具特色，值得尋味。勤勞的丹陽人民以獨(dú)特的生…

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勤行舊事：御廚世家傳人拾零

王希富

近幾年，“守正創(chuàng)新”成為中國餐飲業(yè)的關(guān)鍵詞之一，這體現(xiàn)…

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逛吃逛吃：鐵路美食的黃金時(shí)代

(美) 耶麗·昆齊奧著，陶小路譯

在西方鐵路發(fā)展史上，形形色色的鐵路餐飲堪稱驚艷——毫不…

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村風(fēng)食里無肉不歡

快手編輯部

21位快手美食創(chuàng)作者，起鍋熱飯，燒一桌熱氣騰騰的團(tuán)圓菜。小時(shí)候吃過的東西是…

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天才的餐桌

四方田犬彥

本書收錄的58道美食來自多位藝術(shù)家、文學(xué)家、歷史名人對食物的珍貴記憶，作者…

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凡料成珍：烹飪名師談味隨筆

魏博著

作者從事烹飪、教學(xué)、管理工作多年，經(jīng)歷豐富，對中華美食文化有自己的理解和…

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咖啡拉花：從新手到高手

何笑叢

本書從專業(yè)角度出發(fā)，內(nèi)容涵蓋咖啡拉花器材原料介紹、咖啡萃取、牛奶打發(fā)等基…

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葡萄酒愛好者

荊芳著

本書全面講述了與葡萄酒相關(guān)的各種知識，包括葡萄酒本身的歷史、分類、產(chǎn)區(qū)、…

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調(diào)酒之本：雞尾酒大師的配方密碼

（美）戴爾·德格羅夫

本書精選100款基礎(chǔ)雞尾酒飲品及其100種經(jīng)典衍生變化款，涉及馬提尼酒、酸味酒…

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威士忌百科全書：日本

斯蒂芬-凡-艾肯

《威士忌百科全書：日本》不僅是一本關(guān)于日威的百科全書，更是一部將日本威士…

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沏：茶的奇遇

亨麗埃塔-洛弗爾著，胡敏譯

本書是作者遍訪全球茶園的真實(shí)記錄，她走遍全球茶園，中國、日本、斯里蘭卡等…

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高顏值創(chuàng)意飲品：咖啡茶飲雞尾酒氣泡水

陽健

《高顏值創(chuàng)意飲品：咖啡茶飲雞尾酒氣泡水》精選200余道飲品配方，包括咖啡…

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世界的盡頭是一杯好咖啡

臨風(fēng)君

本書面向咖啡愛好者，不僅是咖啡知識的入門指南，更是咖啡文化、咖啡生活方式…

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在家也能做的星廚料理

方太

國內(nèi)四家米其林星級餐廳主廚，回歸尋常食材和烹飪方式，打造了33道在家庭廚房…

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大董中國意境菜2023·七十二物候

大董

大董——董振祥先生提倡把中國菜與中國的文學(xué)、陶瓷、繪畫…

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家常菜秘訣一學(xué)就會

生活新實(shí)用編輯部

《家常菜秘訣一學(xué)就會》列舉烹調(diào)家常菜時(shí)最常遇到的130多個(gè)問題，例如，如何…

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日日輕食：低油少糖的減脂家常菜

沙小囡

《日日輕食：低油少糖的減脂家常菜》精選150道家常輕料理食譜，利用各種小妙…

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這么做飯超好吃

肥豬豬著

這是一本手賬風(fēng)格食譜書。全書共分為兩個(gè)部分，第一部分為本書第一章，介紹了…

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