01烹飪原料學
02江南尋味記
03廣東預制菜走出去理論與實…
04取悅自己的無限種可能：治…
05文人與美食
06勤行舊事：御廚世家傳人拾…
07中國飲食文化簡史
08騰沖二十四節(jié)氣食譜
09逛吃逛吃：鐵路美食的黃金…
10四川地域特色美食旅游案例…
何志貴
“三月三”是壯族 為重要的民族節(jié)日，一提到“三月三”，人們就會聯想到“中…
高燕來
本書是介紹東江菜系的圖文版讀物。作者從春夏秋冬四個季節(jié)著手，分別闡述了用…
李朝東
“餐桌上的歷史”設置場景來講述中國飲食中的食材、烹飪方法、器皿的發(fā)展歷史…
本書設置場景來講述中國飲食中的食材、烹飪方法、器皿的發(fā)展歷史，常見谷物和…
廣東省農業(yè)對外經濟與農民合作促進中心
作為全國率先推出 省級預制菜產業(yè)政策的省份，加之對外貿易的獨特優(yōu)勢，廣東…
派糖童書
本冊主要講述舌尖上的古代中國、古人在食物中所表現的智慧、求生存的力量。介…
楊錦冰,謝劍鋒,黃勇強
本書是根據 烹飪專業(yè)大綱，結合學院實際教學需求編寫的?？图也耸腔洸巳蟛恕?/p>
宋樂明
作者通過走街串巷，深入江南地方的美食店肆，多年里進行著尋味和體驗，尋找隱…
杜莉，陳祖明
本書在全面、系統(tǒng)地梳理成都市郫都飲食文化整體情況的基礎上，重點挖掘和梳理…
李玉鳳
《山家清供》為南宋林洪所作。該書融宋人飲食文化、生活意趣、文學掌故等于一…
李金遷
《濟南名食多》漫畫分為濟南名菜、濟南小吃、濟南特產三部分，介紹了自古至今…
寧波市文化廣電旅游局
作為融媒體城市美食讀物，本書從寧波地道食材著手，講解寧波美食故事，并配以…
謝中元，楊麗東
高明瀨粉是在線條狀米粉南傳及其本土化基礎上發(fā)展而來的一種線條狀鮮濕米粉制…
柴燕菲
暫缺簡介...
（英）安妮·格雷
《布丁國的酋長》向讀者介紹了西方獨特的飲食文化，匯集了美食家們對飲食文化…
唐勇，汪嘉昱，王堯樹，趙雙，秦宏瑤等
《舌尖上的中國》通過探討中國人與食物的關系，彰顯了地理環(huán)境對于地域特色美…
盧俊陽
中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與…
肖剛
非遺是中華 傳統(tǒng)文化的重要組成部分，推動見人見物見生活的非物質文化遺產發(fā)…
姚慶華
本書是“癌癥·醫(yī)生說”分冊之一，主要從腫瘤患者營養(yǎng)常識、飲食宜忌、?！?/p>
逯耀東 著
《寒夜客來》是歷史學家、美食家逯耀東的又一部美食文化文集。作者在全國各地…
蘭彬，岳黎濤
本書由春之卷、夏之卷、秋之卷、冬之卷、騰沖宴席、名人食事6個部分組成，重…
張媛
本教材著力培養(yǎng)學習者用英語講述中國飲食文化的能力，圍繞飲食概述、節(jié)慶飲食…
可購
段文清，胡標
本書內容以職業(yè)實踐為主線，以項目模塊為導向，教學內容堅持實用為主、夠用為…
成都市機關事務管理局
成都賓館，開業(yè)于1955年，是成都市人民政府“一五”時期重點建設項目，是四川…
張建國
本書是中等職業(yè)學校中餐烹飪專業(yè)的主干課程配套教材之一。本教材重點介紹新菜…
陶君起，陶慕寧
《饕餮五志》一書以優(yōu)雅閑適的文字，繪聲繪色地介紹了天南地北、世界各地的美…
吳茂釗，楊歡歡
高校飲食服務工作歷來是學校師生和社會關注的焦點，也是 外各界人士較為關心…
趙廉，李春梅
《烹飪原料學》是烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)的專業(yè)基礎課。它是研究烹飪過程中所運用…
江山市政協(xié)文化文史和學習委員會
《江山味道》一書深入挖掘了江山美食故事，系統(tǒng)梳理了江山美食品類，全力助推…
費智恩
情人眼里出西施，西施故里在諸暨。美人，自是令人過目難忘；美食，當亦讓人回…
劉濤，錢鈺
時間文化和飲食文化同屬中醫(yī)藥文化、民俗文化的重要組成部分。本書稿選擇漢字…
霍本斌
本書內容翔實，能夠回應“培養(yǎng)什么樣的人”“怎樣培養(yǎng)人”“培養(yǎng)得怎么樣”的…
徐良
本書以中國川菜博覽館的展陳內容為依托，對四川飲食文化的發(fā)源、發(fā)展、繁榮等…
吳茂釗，劉黔勛，楊波
貴州省文化和旅游廳《黔菜標準體系》編制成果《黔菜標準》1-3輯，匯編了黔菜…
鄭松，黃曉婷，楊雅婷
本書按照中國飲食文化的完整框架體系編寫，由十二章組成，分別介紹中國飲食文…
王德利
本書作者是新 代駐華外交使團職業(yè)英式管家，也是西餐文化禮講師，曾在外國駐…
馬向青，于釗
本書涉及飲食觀念、民情風俗、物產原料、烹調技術、飲食器具、飲食禮儀、食療…
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