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逛吃逛吃：鐵路美食的黃金時代

(美) 耶麗·昆齊奧 著， 陶小路 譯

在西方鐵路發(fā)展史上，形形色色的鐵路餐飲堪稱驚艷——毫不…

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村風食里 無肉不歡

快手編輯部

21位快手美食創(chuàng)作者，起鍋熱飯，燒一桌熱氣騰騰的團圓菜。小時候吃過的東西是…

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天才的餐桌

四方田犬彥

本書收錄的58道美食來自多位藝術(shù)家、文學家、歷史名人對食物的珍貴記憶，作者…

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凡料成珍：烹飪名師談味隨筆

魏博 著

作者從事烹飪、教學、管理工作多年，經(jīng)歷豐富，對中華美食文化有自己的理解和…

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鵬城有味：深圳餐飲變遷錄

朱健 陳偉

餐飲，是一種培養(yǎng)出來的文化。交融，是深圳這座城市顯著的性格和特色。深圳餐…

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變了個當

飄飄工作室

※本書是為便當新手打造的“靈魂便當之書”?！鶗屑狭恕?/p>

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尋味丹陽

丹陽市旅游協(xié)會, 丹陽市餐飲行業(yè)協(xié)會 主編…

丹陽歷史悠久，人杰地靈，菜肴獨具特色，值得尋味。勤勞的丹陽人民以獨特的生…

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癌癥患者的飲食建議

姚慶華

本書是“癌癥·醫(yī)生說”分冊之一，主要從腫瘤患者營養(yǎng)常識、飲食宜忌、常…

寒夜客來：中國飲食文化散記（二）

逯耀東 著

《寒夜客來》是歷史學家、美食家逯耀東的又一部美食文化文集。作者在全國各地…

勤行舊事：御廚世家傳人拾零

王希富

近幾年，“守正創(chuàng)新”成為中國餐飲業(yè)的關(guān)鍵詞之一，這體現(xiàn)…

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江南尋味記

宋樂明

作者通過走街串巷，深入江南地方的美食店肆，多年里進行著尋味和體驗，尋找隱…

四川地域特色美食旅游案例研究：城市、古鎮(zhèn)、街區(qū)與博物館

唐勇，汪嘉昱，王堯樹，趙雙，秦宏瑤等

《舌尖上的中國》通過探討中國人與食物的關(guān)系，彰顯了地理環(huán)境對于地域特色美…

中國飲食文化（課程思政版）

盧俊陽

中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經(jīng)濟、民族與宗教、食品與食具、消費與…

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游體驗與融合發(fā)展案例集

肖剛

非遺是中華 傳統(tǒng)文化的重要組成部分，推動見人見物見生活的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)發(fā)…

川菜的味道美學：辣椒真味

石光華

“辣椒”是四川的標志，川菜味道的核心秘訣之一。本書是近…

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影響中國菜的那些人 陳漢宗

黃靜琳

陳先生是粵菜中蠔菜烹飪大師。他繼承了蠔菜烹飪的精華，他又是新一代的粵菜大…

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客家菜點創(chuàng)新與制作

楊錦冰,謝劍鋒,黃勇強

本書是根據(jù) 烹飪專業(yè)大綱，結(jié)合學院實際教學需求編寫的。客家菜是粵菜三大菜…

日出之食：谷物早餐小史

凱瑟琳·康奈爾·多蘭

“人們總歸需要一些治愈，需要天然谷物，需要用‘均衡的方…

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食物小傳 - 茶

（英國）海倫·薩貝里

從烏龍茶到煎茶，再到印度（奶）茶，茶是世界上非常受歡迎的飲料?？赡芤驗椴琛?/p>

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迷人的反派：可食用昆蟲小史

吉娜·路易絲·亨特

——可食用昆蟲的“自我介紹”&md…

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食語四季：藏在季節(jié)更迭中的人間至味

黃丹麗

本書共4卷，隨書別冊一本。書籍圍繞節(jié)氣展開，為讀者講述每一個節(jié)氣所對應(yīng)的…

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影響中國菜的那些人 梁健宇

黃靜琳

梁先生是粵菜烹飪大師。他不僅繼承了粵菜烹飪的精華，還勇于創(chuàng)新、改良，將傳…

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廣東預(yù)制菜走出去理論與實踐

廣東省農(nóng)業(yè)對外經(jīng)濟與農(nóng)民合作促進中心

作為全國率先推出 省級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)政策的省份，加之對外貿(mào)易的獨特優(yōu)勢，廣東…

影響中國菜的那些人 鄢赪

黃靜琳

鄢赪先生是云南菜烹飪大師。他繼承了云南菜烹飪的精華，他又是新一代的云南菜…

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三和珍饈伴城香

劉希茂

本書為介紹武威美食的專著。作者將人文典故與美食相融，帶領(lǐng)讀者走進武威悠久…

雋味食譜（全二冊）

張偉 陳子善 主編，孫鶯 編

“微觀生活史”叢書立足提供雖細微卻鮮活的歷史，選取自1872年《申報》創(chuàng)刊至…

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至味悠長：高明瀨粉

謝中元，楊麗東

高明瀨粉是在線條狀米粉南傳及其本土化基礎(chǔ)上發(fā)展而來的一種線條狀鮮濕米粉制…

家鄉(xiāng)菜最落胃

柴燕菲

暫缺簡介...

海上食事（全二冊）

張偉 陳子善 主編，孫鶯 編

“微觀生活史”叢書立足提供雖細微卻鮮活的歷史，選取自1872年《申報》創(chuàng)刊至…

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吃相（增補本）

余斌 著

關(guān)注吃，即是關(guān)注生活與世相。作者久居南方，善寫舊時日常飲食。本書描摹以江…

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大粵菜

趙利平

本書是首次系統(tǒng)梳理嶺南飲食文化和粵菜烹飪之道的集大成之作，講述粵菜的千年…

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味即道：中華飲食與文化探源

高成鳶 著

民以食為天。幾千年來，國人飲食舊習緣何而成？山珍海味在前，為何仍鐘情于白…

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消失的名菜

廣州博物館

“食在廣州”是廣州的城市名片。近年來，廣州博物館攜手中…

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中國飲食文化

鄭松，黃曉婷，楊雅婷

本書按照中國飲食文化的完整框架體系編寫，由十二章組成，分別介紹中國飲食文…

知味 知禮

王德利

本書作者是新 代駐華外交使團職業(yè)英式管家，也是西餐文化禮講師，曾在外國駐…

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飲食文化

馬向青，于釗

本書涉及飲食觀念、民情風俗、物產(chǎn)原料、烹調(diào)技術(shù)、飲食器具、飲食禮儀、食療…

調(diào)鼎集（全四冊）

（清）佚名

《調(diào)鼎集》全書共十卷，是清代中期的烹飪書，是廚師實踐經(jīng)驗的集大成。該書介…

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粵味廚神：百名粵廚的鮮香美味精選

《粵味廚神》編輯委員會

本書以通俗易懂的敘述方式，為讀者展現(xiàn)一個個有溫度的廣東美食故事和百花紛呈…