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中國(guó)飲食文化

鄭松，黃曉婷，楊雅婷

本書(shū)按照中國(guó)飲食文化的完整框架體系編寫(xiě)，由十二章組成，分別介紹中國(guó)飲食文…

知味 知禮

王德利

本書(shū)作者是新 代駐華外交使團(tuán)職業(yè)英式管家，也是西餐文化禮講師，曾在外國(guó)駐…

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飲食文化

馬向青，于釗

本書(shū)涉及飲食觀念、民情風(fēng)俗、物產(chǎn)原料、烹調(diào)技術(shù)、飲食器具、飲食禮儀、食療…

吃的風(fēng)度

施亮

本書(shū)用講故事的筆調(diào)講述了從孔子、袁枚、李漁到汪曾祺、錢(qián)鍾書(shū)等文人的美食逸…

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食物小傳：白蘭地

（美國(guó)）貝基·蘇·愛(ài)潑斯坦 著，…

長(zhǎng)期以來(lái)，白蘭地代表著高雅的品味和高端的消費(fèi)。本書(shū)講述了這一飲品的全球史…

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食物小傳：洋蔥和大蒜

（英國(guó)）瑪莎·杰伊 著，謝露茜 徐龍審…

洋蔥、青蔥、大蒜、韭黃、韭蔥等蔥屬植物是全世界使用廣泛的食物原料之一。然…

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布丁國(guó)的酋長(zhǎng)

（英）安妮·格雷

《布丁國(guó)的酋長(zhǎng)》向讀者介紹了西方獨(dú)特的飲食文化，匯集了美食家們對(duì)飲食文化…

現(xiàn)代烹飪科學(xué)

魏躍勝,楊軍

本書(shū)共分為10章，內(nèi)容包括烹飪科學(xué)發(fā)展概要、食物風(fēng)味與吃的享受、食物風(fēng)味的…

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黔菜標(biāo)準(zhǔn) 第1輯 黔菜基礎(chǔ)/傳統(tǒng)黔菜

吳茂釗，劉黔勛，楊波

貴州省文化和旅游廳《黔菜標(biāo)準(zhǔn)體系》編制成果《黔菜標(biāo)準(zhǔn)》1-3輯，匯編了黔菜…

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茶食

李金

茶食歷史悠久，我國(guó)古代先民早對(duì)于茶的利用，也是從食用開(kāi)始的。至今在我國(guó)少…

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尋味廣州：星級(jí)酒店粵菜美食指南

廣州市文化廣電旅游局

本書(shū)講述了有廣州代表性星級(jí)酒店的美食故事，彰顯“食在廣州&r…

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味蕾深處是故鄉(xiāng)

劉香河

這本散文集收錄了作者近幾年在《中國(guó)作家》（紀(jì)實(shí)）《大家》《西部》《雨花》…

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伊比利亞的味道：西班牙飲食史

[西]瑪麗亞·何塞·塞維利亞（Mar…

伊比利亞特殊的歷史讓這片土地成為了文化的熔爐，古希臘人、古羅馬人、猶太人…

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遠(yuǎn)方之地：吃酸！發(fā)酵塑造的地方文化與都市生活

Farland遠(yuǎn)方之地編輯部

《遠(yuǎn)方之地》每期圍繞衣、食、住、行、用中的一個(gè)主題展開(kāi)，探尋各地方的獨(dú)特…

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居家必用事類全集（飲食類）

無(wú)名氏

《居家必用事類全集》為元代無(wú)名氏編撰的一部家庭日用大全式的“通…

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文人與美食

朱典淼 著

本書(shū)是一本探討文人與美食的關(guān)系的飲食文化隨筆集，遴選了五十余位著名文人，…

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亞平寧的韌性：意大利飲食史

[意]法比奧·帕拉塞科利（Fabio Paras…

作為歐洲文明的發(fā)源地之一，曾誕生過(guò)古羅馬帝國(guó)的意大利始終扮演著一個(gè)重要的…

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高盧的技藝：法蘭西飲食史

[美]瑪麗安·德本（Maryann Tebben）

提起法國(guó)，人人都會(huì)想到美味的法式大餐，但很少有人意識(shí)到，美食對(duì)法蘭西文化…

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菌中毒

聶榮慶，曾孝濂，楊建昆

菌子之于云南，猶如辣椒之于四川。本書(shū)以菌子為媒介，串聯(lián)起自然、飲食、歷史…

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中韓食話：餐桌上的交流史

王天泉著

飲食文化是文明交流過(guò)程中極為重要而又常常遭到忽視的部分，特別是中韓兩國(guó)，…

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郇味蘇菜

李玉芬

中華飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，傳承從來(lái)沒(méi)有停止，傳統(tǒng)技藝代代相傳，生生不息。沒(méi)有…

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取悅自己的無(wú)限種可能：治愈的料理

遲冢美由紀(jì)

暖心暖胃的料理也能治愈人生。利用生活中常見(jiàn)的80種食材即可打造美味食補(bǔ)。全…

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舌尖上的法國(guó)：夏長(zhǎng)秋收

[法] 伊夫·康德伯德

他們中有牡蠣養(yǎng)殖者、火腿制作者、面包師傅、咖啡種植者…&he…

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世界技能大賽烹飪技術(shù)規(guī)范手冊(cè)（西餐）

中商技能世界技能大賽圖書(shū)編委會(huì) 陳剛主編…

世界技能大賽作為全球范圍內(nèi)水平、歷史悠久、規(guī)模、影響力為廣泛的職業(yè)技能競(jìng)…

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食物風(fēng)味搭配科學(xué)

[比]彼得·庫(kù)克魁特，[比]貝納爾·…

本書(shū)介紹了食品專家令人興奮的前沿科學(xué)研究！這本書(shū)的出版立歷經(jīng)多年醞釀，結(jié)…

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超有趣的漫畫(huà)美食尋寶記

鄧幸 著

震驚了！這個(gè)食物知識(shí)太離譜！咖啡竟然會(huì)越喝越困嗎？餃子竟然可以用來(lái)治病嗎…

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鐘成泉經(jīng)典潮菜技法

鐘成泉

《鐘成泉經(jīng)典潮菜技法》是“粵菜大師技法叢書(shū)”的第5本，…

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我們的食物朋友

朱春蘭 李啟書(shū) 主編

暫缺簡(jiǎn)介...

萬(wàn)億預(yù)制菜

廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作聯(lián)席會(huì)議辦公…

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)觀察類讀物聚焦行業(yè)權(quán)威研究和企業(yè)新風(fēng)向多維度解讀廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)…

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炫技的食品

[美] 拉麗莎·津貝洛夫

食品技術(shù)初創(chuàng)公司正在創(chuàng)造全新的食品——無(wú)需牛的奶、無(wú)需…

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濟(jì)南名食多

李金遷

《濟(jì)南名食多》漫畫(huà)分為濟(jì)南名菜、濟(jì)南小吃、濟(jì)南特產(chǎn)三部分，介紹了自古至今…

知味兒 董克平飲饌筆記

董克平

暫缺簡(jiǎn)介...

水果雕切與擺盤(pán)裝飾設(shè)計(jì)教程

[日]根津有加里

豐富的水果擺盤(pán)為水果裝飾藝術(shù)提供了無(wú)限的可能！如果你也希望這些精致美味的…

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山東味兒

王老虎

本書(shū)分“魯菜那些事”；“市井煙火味”；“味蕾的鄉(xiāng)愁”三部分?！棒敳四切┦隆?/p>

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二十四食事：最親不過(guò)中國(guó)的人間煙火

呂峰

“人以天地之氣生，四時(shí)之法成”，節(jié)氣是古人重要的時(shí)間節(jié)…

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我愛(ài)中餐：俄羅斯記者眼里的中華美食與文化（中文版）

安德烈·基里洛夫

◎內(nèi)容簡(jiǎn)介到底是什么內(nèi)容讓編輯發(fā)出驚呼“我居然不如外國(guó)人懂中華…

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隨園食單：穿越時(shí)空的中華古典美食

袁枚

本書(shū)從清代美食家、文學(xué)家袁枚的雅致文字和樂(lè)活哲學(xué)中挖掘內(nèi)容，介紹三百余道…

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吃的只是歡喜

王西平

作者的美食隨筆集。談美食，也是談人生哲理，人情世故。如：醬心蟹虎魚(yú)，相當(dāng)…

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