01粵菜師傅的粵菜地圖：好食…
02安徽名菜（第2版）
03新蒙餐
孫劍昊
04麻辣江湖：辣椒與川菜
05美食寧都
06新疆滋味
07舌尖尋香：大連美食
08順德傳統(tǒng)菜肴制作
09尋味東莞
10粵菜 云 聚
趙成松 編著
西北菜風(fēng)味總的特色是”三突出”：主料突出、主味突出、香味突出。西北菜燒、…
可購
跟大廚學(xué)做最正宗、最地道、最經(jīng)典的湖南名菜，大廚傾情傳授經(jīng)典湖南家常菜烹…
粵菜其有獨(dú)特的南國風(fēng)味，并以選料廣博、菜肴新穎奇異而著稱于世?；洸俗⒅貥恪?/p>
跟大廚學(xué)做最正宗、最地道、最經(jīng)典的江浙名菜，大廚傾情傳授經(jīng)典江浙家常菜烹…
跟大廚學(xué)做最正宗、最地道、最經(jīng)典的東北名菜，大廚傾情傳授經(jīng)典東北家常菜烹…
嵇步春 主編
《粵海菜制作教程》是根據(jù)國家商務(wù)部頒發(fā)的《全國餐飲業(yè)發(fā)展綱要2009-2013》…
周范林 編著
《餐廳點(diǎn)菜率最高的家常菜》講了我國的烹飪流派有很多，其中最具影響的莫過于…
《餐廳點(diǎn)菜率最高的蒸煮粥羹》講了我國的烹飪流派有很多，其中最具影響的莫過…
金明權(quán) 著
《象山海鮮菜譜》共收錄152道菜肴，其中56道創(chuàng)新菜、76道傳統(tǒng)菜、20道名點(diǎn)，…
《餐廳點(diǎn)菜率最高的涼拌菜》講了我國的烹飪流派有很多，其中最具影響的莫過于…
《餐廳點(diǎn)菜率最高的燉補(bǔ)湯鍋》講了我國的烹飪流派有很多，其中最具影響的莫過…
尹敏 編著
廣東菜也稱粵菜，泛指廣東省及附近地區(qū)的地方風(fēng)味菜，是我國著名的“四大菜系…
《天天家常菜》編委會(huì) 編
川菜有著自身獨(dú)特的魅力，喜食川菜的食客寧可吃到大汗淋漓、舌頭麻木也不肯罷…
張恕玉 主編
川菜是中國八大菜系之一，素來享有“一菜一格，百菜百味”的美譽(yù)，其歷史可謂…
邵建華，劉文華 著
“哇！好辣！”“辣得真過癮！”你是否有過邊喊辣、猛擦汗、流眼淚……爾后，…
張奔騰 主編
粵菜亦稱廣東菜，與川菜、魯菜、淮揚(yáng)菜并稱為中國四大菜系，是中國最具影響力…
《經(jīng)典川菜教室》圖文并茂，以家常川菜為主，既有傳統(tǒng)名菜，又有新派創(chuàng)新菜?！?/p>
《經(jīng)典魯菜教室》圖文并茂，以家常魯菜為主，既有傳統(tǒng)名菜，又有新派創(chuàng)新菜?！?/p>
《經(jīng)典淮揚(yáng)菜教室》圖文并茂，以家?；磽P(yáng)菜為主，既有傳統(tǒng)名菜，又有新派創(chuàng)新…
《圖說生活·美食天下系列》編委會(huì) 編…
川菜以其濃郁的地方特色，吸引了眾多食客，不僅可以作為日常便餐菜式，更可以…
色塵 主編
當(dāng)回鍋肉、水煮魚、香辣蟹、福壽螺、剁椒魚頭……此起彼伏引導(dǎo)著人們胃口的時(shí)…
孫嘉祥，趙建民 主編
《中國魯菜文化（精）》分列九章，從底蘊(yùn)深厚的魯菜文化、中國魯菜名師名店、…
馬素繁 編
蔬菜類原料，洗滌不夠，則不能除去有害物質(zhì)；而洗滌浸泡過度，則色衰、質(zhì)損、…
《川菜烹調(diào)技術(shù)（下冊(cè)）》在上冊(cè)川菜原料初加工及烹飪基本技能的基礎(chǔ)上，詳細(xì)…
尚錦文化 編
《精選家常川菜188道》為尚錦188系列之一，主要介紹各種菜的做法。
孫克奎，陶衛(wèi)平 主編
隨著世界經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，國際交往日益頻繁，現(xiàn)代大眾化旅游時(shí)代的到來，旅游日…
《四川炒菜大全》編寫組 編著
《四川炒菜大全》全面系統(tǒng)地介紹了四川炒菜的有關(guān)知識(shí)。包括四川炒菜的特點(diǎn)及…
李新 主編
《川菜烹飪事典》是我國第一部全面介紹四川烹飪文化、飲食歷史、烹調(diào)技藝和相…
羅焱，陳其林 著
外婆橋風(fēng)味飲食傳播有限公司行政主廚陳其林先生展現(xiàn)其十?dāng)?shù)年的烹飪經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)紅…
冉雨 編著
調(diào)味料與人們?nèi)粘Ｉ蠲芮邢嚓P(guān)?！懊褚允碁樘?，食以味為先，味以香為范”。隨…
大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng) 主編
今天該去哪里吃飯？該點(diǎn)什么特色菜？餐廳的具體地址和訂座電話是多少？有了這…
唐毅 著
蜀酒蜀茗，川菜川蔬，飲食文化之至寶．肴饌藝術(shù)之華珠。茗飲之事始于蜀，蓋碗…
李躍華 著
在重慶烹界，李躍華老師算是一棵常青樹。他技藝精湛，一生勤勞，70多歲還堅(jiān)持…
潘英俊 著
粵廚技藝創(chuàng)美食天地；寶典文章承嶺表精華。百年以來，粵菜烹飪突飛猛進(jìn)，傳食…
巫炬華 等編著
我國改革開放已三十載，國家經(jīng)濟(jì)飛速提升，餐飲行業(yè)也繁榮發(fā)展，呈現(xiàn)出百花齊…
郭丹 主編
暫缺簡(jiǎn)介...
盛鎮(zhèn)洲，程偉民，周振琪 編著
粵菜鮮爽清淡，味美可口，成為現(xiàn)代人追捧的健康飲食，學(xué)做粵菜，是學(xué)習(xí)做菜的…
湖南科學(xué)技術(shù)出版社 編
為了反映目前餐飲市場(chǎng)上的流行湘菜和創(chuàng)新菜品，在湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、常德市…
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