01玩味茶事
02消失的名菜
03中國潮菜：甜菜類
04湖南味道
05粵菜 云 聚
06粵菜創(chuàng)業(yè)10步法
07云南地道食材
08香港海味
09中國餐飲產業(yè)發(fā)展研究：2…
10蘇州美食手冊
旭屋出版編集部
《日本人氣餐廳佐酒肉料理》介紹了100種富有創(chuàng)意的專業(yè)肉類的烹飪方法，按照…
可購
九吃 著
《一雙筷子吃四川》 以作者九吃20多年吃遍四川的經歷為主線，記錄其用腳步丈…
《大師的菜》欄目組
在川西中，我們將會給大家呈現陳皮牛肉、網油雞卷、雞蒙葵菜等難得一見的經典…
譚小敏
本書內容包含“粵菜師傅”的人才培養(yǎng)、粵菜粵點文化與湛江…
廣州博物館
“食在廣州”是廣州的城市名片。近年來，廣州博物館攜手中…
百色市財經職業(yè)技術學校 等編著
廣東點心用料精博、品種繁多、款式新穎、口味清新多樣、制作精細、咸甜兼?zhèn)洌?/p>
林衛(wèi)輝
《上新吧 福味》是一部人文美食紀錄片，本書為節(jié)目總顧問，常駐嘉賓林衛(wèi)輝創(chuàng)…
《串料理：日本人氣名店創(chuàng)意食譜》介紹了日本極具人氣的串燒名店中所供應的串…
邵萬寬
本專著是系統(tǒng)論述江蘇自古及今的美食文化書籍。本書共分上、下兩篇。分別從不…
成樹華 等著
本選題共分為十章，全面呈現了灌南縣獨有的飲食文化。章探尋歷史，從廚祖伊尹…
日本朝日新聞出版 后浪
吃肉真是太好了！大口吃肉的爽快，熱愛美食的人一定知道。本書對肉類的組織和…
陳益群
潮汕是地方傳統(tǒng)文化和民俗保留較好的地區(qū)之一，一千多年來的美食積淀在古韻遺…
葉正亭 著
蘇州美食與時俱進，各酒店、菜館、點心鋪又不斷地創(chuàng)新或復古許多蘇州美食，這…
秋畫圖文工作室
這是一本詳細介紹廣東湯做法的家庭湯譜大全。書中內容共分為4章，收錄了多款…
林葉新 龔政
廣西米粉已成為具有廣泛影響力和認知度的地方文化名片，米粉不僅是廣西人須臾…
大雄
本書是一本為普通讀者整理的高成功率家常菜食譜書。本書作者大雄，全網擁有超…
林貞標
粵菜師傅的粵菜地圖”叢書圍繞“粵菜師傅”工程…
胡鐵軍，李春義
吉林全鹿宴是具有吉林地方色香味特點的、以鹿肉及其他部位為原料制作的典型菜…
李新宇 編
“自貢地方菜”是鹽幫菜的經典集合，學習、了解和掌握鹽幫菜的制作過程和技法…
杜莉，陳祖明 編
川菜作為我國四大菜系之一，在國內外享有盛譽。川菜以味見長，很多經典的美味…
浙江省農業(yè)農村廳 編
本書收錄了近百種浙江農家特色小吃，涵蓋了糕、餅、面、粉、丸等品類，展示了…
佟麗婭，庫爾班江，賽買提 編
本書分為“大盤小膳”“面面俱到”“有米之炊”“魚羊為鮮”“秀色可餐”“流…
陳雯 著，陳雯，穆家慶 編
疍家小吃是沿海地區(qū)飲食文化中的濃墨重彩的一筆，經過數百年的發(fā)展、衍生、融…
廖君 著
本書以入選各級非物質文化遺產代表性目錄的梅州客家美食為切入點，以梅州市區(qū)…
肖文清 著
第2版“中國潮菜”系列書一共4冊，分別是《中國潮菜：水產…
要云 著
本書立足于云南美食，以云南各民族的美食為切入點，同時也是通過不同的美食在…
鄧正波 編
本書撰寫的水鮮菜品有內江傳統(tǒng)水鮮、新派水鮮60道，包含有色香味濃的家常風味…
鄒志平，曾翔云，方愛平 編
菜譜—湖北
戴余金，金齊斌 著
本書擷取寧海具有人氣的二十四種小吃，每一種小吃的內容都由三個板塊組成，并…
蔡名雄 著
《麻辣江湖.四川花椒》是一本走進花椒原產地、發(fā)掘花椒歷史沿革、認識花椒香…
李興福 著
本書為中國烹飪大師李興福七十余載烹飪經驗的總結，記錄了“耄耋廚師七十載的…
林貞標 著
一片小小的茶葉，其實大有天地。作者回溯二十多年走南闖北的“茶癡”之路，用…
[日] 吉岡勝美 著，韓潔羽 譯
本書是由日本辻調理師專門學校監(jiān)修（該學校不僅是日本名校，也有世界三大廚藝…
于干千 著
本書對21世紀前20年中國餐飲產業(yè)發(fā)展歷程、基本經驗進行系統(tǒng)研究，探析餐飲產…
[丹麥] 勒內·雷哲皮 著，周再冉 譯
NOMA（諾瑪餐廳）是世界頂級餐飲的前沿陣地，也是席卷全球的“新北歐美食”運…
李志強 編
本書匯集的菜譜是“紹興市長塘竹鄉(xiāng)驛站杯春筍烹飪大賽”的精選菜品。是面向高…
吳少雄，殷建忠 編
本書將常見的云南地道食材進行分類介紹，每種食材的介紹均包括產地、學名、俗…
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