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當(dāng)前位置：首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚美食中華菜系

美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

本目錄推薦

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泡沫雕制作與鑒賞餐飲行業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)教程

孔令海

本書(shū)內(nèi)容一共分為三篇，第一篇泡沫雕制作基礎(chǔ)知識(shí)，其中包括色彩基礎(chǔ)知識(shí)、泡…

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中國(guó)食材辭典

李朝霞主編

一，《中國(guó)食材辭典》選擇食用材料中的糧油制品類(lèi)、時(shí)令蔬菜類(lèi)、千鮮瓜果類(lèi)、…

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大廚小貼士

廖教賢，黎耀成著

豆腐煮到體無(wú)完膚？魷魚(yú)變“ 油魚(yú)”？非鮮勿蒸？煲雞湯需…

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阿濤盤(pán)飾大全

李濤著

近年來(lái)，餐飲業(yè)中的菜肴美化裝飾技術(shù)不斷發(fā)展，由原先的雕刻裝飾發(fā)展到花卉裝…

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宴席設(shè)計(jì)與配菜制作

王曉強(qiáng)，陳景震主編

宴席設(shè)計(jì)與宴席菜品制作是烹調(diào)師、餐飲服務(wù)管理人員必須了解和掌握的一門(mén)專(zhuān)業(yè)…

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烹飪基本技巧

劉曦主編

《新型農(nóng)民職業(yè)技能培訓(xùn)教材：烹飪基本技巧》可作為職業(yè)廚師、烹飪專(zhuān)業(yè)院校、…

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一看就會(huì)家常川湘菜1088

范海編著

精選最美味營(yíng)養(yǎng)健康主食湯煲粥！近600道好學(xué)易做主食煲粥、380條健康營(yíng)養(yǎng)知識(shí)…

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金牌粵菜全集

王熙西編著

粵菜是我國(guó)八大菜系之一，素有“食在廣州”之說(shuō)。本書(shū)挑選…

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川湘招牌菜

范海編著

本書(shū)內(nèi)容簡(jiǎn)介：川菜是對(duì)我國(guó)西南地區(qū)四川和重慶等地具有地域特色的飲食的統(tǒng)稱(chēng)…

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湘辣下飯香

范海編著

民以食為天，食以味為先。中餐飲食因地域不同，而有了截然不同的口味和特色?！?/p>
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川湘經(jīng)典菜

范海編著

民以食為天，食以味為先。中餐飲食因地域不同，而有了截然不同的口味和特色?！?/p>
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川香辣過(guò)癮

范海編著

四川各地小號(hào)通常也被看作是川菜的組成部分。，主要有擔(dān)擔(dān)面、川北涼粉、麻辣…

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名師教你做川菜：麻辣菜烹調(diào)368問(wèn)

劉自華主編

劉自華主編的《名師教你做川菜——麻辣菜烹調(diào)368問(wèn)》是一本專(zhuān)門(mén)為廣大廚師編…

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精品大菜典：川味菜典

呂宏賓編著

本書(shū)里有豐富的菜品，這里有精致的美味，這里有便捷的訣竅，這里有無(wú)盡的營(yíng)養(yǎng)…

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川湘菜招招鮮

呂宏賓編著

好吃、好學(xué)、好味、好做！分步圖解：如何做出地道的川湘菜，用“調(diào)料”：奇香…

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誘惑川菜全集

陳祖明等著

《誘惑川菜全集》為介紹家常制作川菜的彩色菜譜書(shū)，內(nèi)容豐富、品種全面、菜例…

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中國(guó)名菜選·閩菜

吳杰主編

吳杰主編的《閩菜》以流傳廣遠(yuǎn)。有口皆碑為取舍標(biāo)準(zhǔn)?！爸髁陷o料”用量準(zhǔn)確；…

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精編家常川湘菜典

范海編著

民以食為天，食以味為先。中餐飲食因地域不同，而有了截然不同的口味和特色?！?/p>
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巧廚娘誘惑川菜

美食生活工作室編

本書(shū)簡(jiǎn)要介紹了川菜的基礎(chǔ)知識(shí)，向讀者推薦了涼菜、小炒、蒸煮燉、湯煲火鍋、…

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地道小吃：成都小吃

梁正超主編

《地道小吃：成都小吃》介紹60余例成都小吃的制作圖解，分蒸制品種、煮制品種…

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基礎(chǔ)刀工入門(mén)

犀文圖書(shū) 編著

《基礎(chǔ)刀工入門(mén)》是一本介紹基礎(chǔ)刀工技法的圖書(shū)，介紹了刀工的基礎(chǔ)知識(shí)，刀法…

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精品糖藝

羅家良主編

糖，不僅是一種食物，還司用來(lái)制成能供人們欣賞的藝術(shù)品，這就是糖藝。糖藝…

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好生活百事通：川菜辣過(guò)癮2888例

石玉發(fā) 編著

你想吃什么？川菜之首的回鍋肉？家常美味的魚(yú)香肉絲？全球皆知的宮保雞??？滋…

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川菜王

陳志田主編

《川菜王》精挑細(xì)選600道地道川菜，如此火爆的誘人美味牢牢抓住你的“胃”?！?/p>
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嶺南饕餮廣東飲膳九章

周松芳著

網(wǎng)羅放佚，為嶺南飲食文化正本清源；感發(fā)經(jīng)典，為嶺南飲膳大業(yè)啟沃新篇！周松…

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學(xué)做麻辣川菜

美食生活工作室編

簡(jiǎn)單·易學(xué)·易做講解詳細(xì)，步步分解，人人都會(huì)做營(yíng)養(yǎng)·美味…

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杭州味道

杭州市旅游委員會(huì) 編

那些讓舌尖起舞的美味佳肴，那些讓時(shí)光流連的溫暖小筑，那些讓心靈恬靜的妙曼…

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鹽邊菜：不是川菜的川菜

黃一平編

縱觀鹽邊之菜，隨時(shí)代之發(fā)展，順應(yīng)潮流及大眾之口味需求，理應(yīng)推行普及。雖介…

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新編川湘菜

胡維勤主編

麻辣川味、香辣湘味，馳名中華，正宗川湘味牢牢抓住你的胃。不可不吃的經(jīng)典川…

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大眾川菜全集

萬(wàn)賢編著

《大眾川菜全集》是一本適合廣大群眾需要的家常菜譜，以精美的圖片和詳盡的文…

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川湘菜圣經(jīng)

陳志田主編

辣得真過(guò)癮，吃得就是爽，如此多的火爆美味，一定會(huì)牢牢抓住你的胃。國(guó)內(nèi)最精…

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湘菜王

陳志田主編

《湘菜王》精選600道地道湘菜，火辣辣滿(mǎn)口留香，如此誘惑的美味一定讓你吃得…

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經(jīng)典家常川湘菜

范海編著

隨著生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，越來(lái)越多的人開(kāi)始遠(yuǎn)離自家的廚房，選擇…

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王大師圖說(shuō)創(chuàng)新魯菜

王平主編

首日賦篇，記錄高端時(shí)尚熱菜：次日頌篇，選取新潮風(fēng)味熱萊；復(fù)次贊篇，采擷新…

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川味兒

唐沙波著

中國(guó)的飲食與文化，總是互相交織，互相影響，相得益彰。有文化，就有飲食，有…

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中國(guó)烹飪文化大典

陳學(xué)智主編

陳學(xué)智編著的《中國(guó)烹飪文化大典（精）》是一部由中國(guó)食學(xué)研究會(huì)組織，集當(dāng)代…

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地道川菜

美食生活工作室編

這本《地道川菜》由美食生活工作室組織編寫(xiě)，是一本物超所值的小菜譜，有小炒…

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粵菜1688例

犀文圖書(shū) 編寫(xiě)

《粵菜1688例》介紹了粵菜風(fēng)味特色菜1002多例。為了適合家庭自制，選擇其用料…

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川菜大典（含家常、經(jīng)典、新編創(chuàng)意川菜共244道經(jīng)典美味）

代家國(guó) 主編

《川菜大典》含家常、經(jīng)典、新編創(chuàng)意川菜共244道經(jīng)典美味。家常川菜、經(jīng)典川…

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粵菜詩(shī)集：常見(jiàn)的粵菜制作方法和技巧

何世晃著

《粵菜詩(shī)集：常見(jiàn)粵菜的制作方法和技巧》的內(nèi)容十分豐富，有土藝技術(shù)的解密，…

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