01西餐烹飪基礎(chǔ)
02原汁原味照食譜（60道素料…
03完美西餐 慢火烹飪事典
04西餐工藝與實(shí)訓(xùn)
05西式面點(diǎn)制作技術(shù)
06美味日料輕松做
07造洋飯書
08輕食：風(fēng)靡英國的極簡食譜…
09圖解日本刀工專業(yè)技藝
10今天又想吃三明治了！雞蛋…
[日] 野崎洋光 著，日料棧小圓 譯
《圖解日本料理刀工與四季料理》獲得了日本2017年第4次烹飪食譜大獎(jiǎng)賽特別烹…
可購
法國艾倫.杜卡斯出版公司 著
《主廚的秘密》旨在和讀者分享廚師珍貴的食譜、技巧和工作訣竅。本書濃縮了真…
[日] 柴田書店編輯部 編，馬驍 譯
刺身料理已經(jīng)成為了一種獨(dú)特的飲食文化，是日本料理中不可或缺的存在?！洞躺怼?/p>
李祥睿，陳洪華 編
《西餐工藝學(xué)》是“十三五”普通高等教育本科部委級(jí)規(guī)劃教材的一本，系統(tǒng)介紹…
遼寧西餐專業(yè)委員會(huì) 編著，董建明
暫缺簡介...
（日）松尾美由紀(jì)
壽司小巧可愛，簡單美味，擺在桌上既顯眼又美觀。 漂亮的黃色雞蛋絲，可愛的…
鄭穎
提到沙拉，總是讓人想到為了瘦身或養(yǎng)生而制作，單調(diào)的食材、簡單的烹制、寡淡…
（ 英）贊茜·克萊
英國著名烹飪書籍作家贊茜？克萊向你傳授快速的西餐食譜，內(nèi)容涵蓋豬肉、禽類…
[意] 米婭·曼戈利尼，[意] 弗蘭切斯卡…
《星廚的獨(dú)jia意式料理》介紹了常見的250余種意大利料理的步驟詳解（包括成功…
[法] 樊尚·布韋，[法] 于貝爾·德…
《星廚的獨(dú)jia法式料理》圖片精美豐富，內(nèi)容清晰詳實(shí)，由淺入深，全面展示了…
柴田書店 著
《三明治全典》中收錄了日本致力于三明治制作人氣名店的暢銷明星產(chǎn)品配方，三…
（日）川上文代
《川上文代的日式家常料理100》是美食名家川上文代為廣大日式料理愛好者準(zhǔn)備…
[日] 笠原將弘 著
本書是日本名廚、“贊否兩論”店主笠原將弘新推出的一本關(guān)于經(jīng)典和風(fēng)料理制作…
漢竹
“沙拉吃多了會(huì)不會(huì)發(fā)胖？”“不放沙拉醬味道不好，放了又擔(dān)心熱量太高，怎么…
林潔，黃莉 編
《西餐服務(wù)教程/高職高專旅游專業(yè)“十三五”規(guī)劃教材》是高等院校旅游專業(yè)“…
[日] 川手寛康 著
肉料理的魅力來自于表面的松脆質(zhì)感和內(nèi)部溢出的多汁肉汁，為了把它們加工成具…
【法】紀(jì)堯姆·戈麥 著，羅楊子 譯
《法式西餐寶典》為法國愛麗舍宮總廚、法國*佳工匠（MOF）之一紀(jì)堯姆&mi…
日本旭屋出版
本書主要介紹了牛肉、豬肉、雞肉、鴨肉、馬肉等葷菜的做法，具體有牛肉31種，…
甘智榮
牛排的鮮嫩，沙拉的清新，美酒的香醇……想從忙碌的工作…
鄭穎 著
思慕雪好喝又營養(yǎng)，但是作為新手，往往不知道如何開始學(xué)做思慕雪。本書從分類…
薩巴蒂娜 著
你是不是也忙得沒時(shí)間做飯，以至于天天吃外賣？或者控制不住自己的食量，這月…
川澄健 著
《造型壽司》旨在教您如何制作出擁有多種圖案與花樣的造型壽司，并利用它們來…
吳語婕 著
本書介紹了四季歲時(shí)花果子，內(nèi)容涉及基本手勢與工具、練切、冰皮雪果、雪平、…
[日] 神田裕行 著
本書是有三十多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的日本名廚神田裕行的第一本食譜。書中，作者不僅向…
[日] 柴田日本料理研究會(huì)，高橋英一 著，麻…
懷石原本是一種用于增添濃茶美味的料理，后來才演化為精心烹調(diào)，形式卻非常簡…
[日] 落合務(wù) 著，沈佳艷 譯
“在這里，我將不厭其煩地教大家烹飪?cè)?。不明白烹飪?cè)恚蜔o法做出美味料…
[法] 埃莉斯·德爾普拉-阿爾瓦雷斯 著…
每道菜不超過6種食材，不超過3個(gè)步驟，用最短的時(shí)間，烹飪出192道極速西餐料…
[日] 豐滿美峰子 著，鄭荃子 譯
料理成敗的關(guān)鍵是什么？食材、調(diào)料、工具、火候，這些都很關(guān)鍵，但能為美食畫…
藍(lán)武強(qiáng) 著
每個(gè)學(xué)習(xí)西餐的人都會(huì)或多或少受惑于基礎(chǔ)內(nèi)容的龐雜，本書的編寫，正是作者對(duì)…
[日] 畑耕一郎 著，辻調(diào)理師專門學(xué)校 編
精致的食物放在精美設(shè)計(jì)的食器中，是視覺與味覺的雙重享受。《和食之美 器物…
[日] 土井善晴 著，林葉 譯
在一個(gè)追求味蕾刺激、即使完全不用做飯也可以活下去的快捷時(shí)代，日本知名的料…
[日] 上柿元?jiǎng)?/a> 著，唐楓 譯
《法式料理醬汁寶典》大范圍收錄了法式料理自前菜至甜點(diǎn)的基本醬汁，帶領(lǐng)讀者…
[日] 川上文代 著，方宓 譯
說到法國料理，大家往往會(huì)先聯(lián)想到舒適高檔的用餐環(huán)境。一般人對(duì)于法國料理總…
藝德前程國際職業(yè)學(xué)校 著
上篇縱覽西餐主要菜系等，圖解40種廚具、21種食材、31種調(diào)料，及11種烹飪技法…
[日] 旭屋出版編輯部 編
《日本人氣餐廳主廚烤肉切割與腌制完全教程》是一本針對(duì)專業(yè)廚師的烤肉制作與…
[法] 奧拉泰.蘇克西薩萬 著
本書為“超級(jí)簡單”系列叢書的其中一本，該叢書主打“超級(jí)簡單”的料理主旨，…
意大利令人著迷的，不只是如詩如畫的風(fēng)景。與家人或好友在餐桌上熱情隨興、沒…
[英] 蘇·奎因 著，相凌天 譯
《小西餐——10分鐘上桌的160道元?dú)馕鞑汀肥且槐局v解如何快速烹飪出美味西餐…
[日] 巖崎啟子 著
本書詳細(xì)介紹了日本商場中的人氣沙拉的制作，包含清新水果沙拉、豪華待客沙拉…
神奈川 著
這是一部充滿趣味的日本文化小史，細(xì)數(shù)了日本歷史人物和美食之間的羈絆。 平…
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