01專業(yè)面包師的精選配方：面…
02跟老師傅做懷舊糕餅
03世界技能大賽烘焙技術規(guī)范…
04法國藍帶面包寶典
05好吃的天然酵母面包
06懶人低糖烘焙
07DK烘焙全書
08烘焙工藝理論與實訓教程（…
09我的手作減糖便當
10西式面點技術
譚海彬 著
本書向讀者展示了不一樣的面包世界，讓你從多方面去了解面包。本書的大致內容…
可購
Fiona Pearce 著
《蛋糕裝飾技藝》介紹了12種創(chuàng)意蛋糕花樣，每一種都提供了分步驟的說明，用以…
[法] 魯?shù)婪?蘭德曼 著
本書特色： 1 關于面包你一定要知道的：14項基本材料x 6種整形手法x 9款基礎…
日本京都·丸久小山園 著，吳繡繡 譯
擁有300年以上歷史、熟諳抹茶之味的名門茶鋪丸久小山園，首度公開店內招牌抹…
王森，楊玲 著
本書產品的主要制作者是王森咖啡西點西餐學院的資深研發(fā)楊玲老 師，她有著十…
阿瑛 著
本書是一本裱花蛋糕類基礎教學參考書。它的內容全面、步驟詳細，配有清晰的實…
[日] 田中博子 著，徐蓉 譯
果醬的制作看起來簡單，但是從見到水果的那一刻起，一直到真正品嘗到的那一天…
彭依莎 著
本書囊括時下廣受大眾歡迎的烘焙產品，涵蓋餅干、面包、蛋糕、甜點等人氣烘焙…
陳緒榮 著
秉承著對傳統(tǒng)中式糕餅的傳承及其美好寓意的挽留的意念，本書精選出具代表性的…
對于追求優(yōu)雅生活的現(xiàn)代人來說，素食的概念并不陌生。談起烘焙就想到高糖、高…
本書囊括餅干、面包、蛋糕、甜點等人氣烘焙產品。詳細的制作方法和一步一圖的…
本書中的的烘焙產品采用平底鍋制作，品種豐富，包括蛋糕、餅干、面包等，配以…
[美] 羅絲·利維·貝蘭堡 著，何文…
羅絲的每個配方都有超乎詳細的步驟解說、食材容量與重量換算、操作提示和不失…
餅干是學習烘焙入門的好選擇，本書則是為餅干初學者準備的參考書。從認識材料…
林文中 著
做餅干不難，“油＋糖＋液＋粉”，揉一揉就是餅干。 做好餅干卻不容易，“油…
安子 著
各種面包和甜點深受年輕人的喜愛，自制酵母因其天然、健康的特性更受烘焙愛好…
浜內千波 著，涂瑾瑜 譯
加入鮮奶油，就能讓甜點的味道更上一層樓。 增加鮮奶油使用量的特別烘焙配方…
崔秀晶 著
本書由三章構成，分別為制作大米糕、裱花、裝飾。內容主要包括做蛋糕的材料和…
尤品聰 著
清涼一夏，清涼一下 35種手工水果冰棒，總有一種能夠陪伴你渡過這個炎炎夏日…
[英] 漢娜·邁爾斯（Hannah Miles） 著…
近幾年蛋糕的裝飾風格呈現(xiàn)為化繁為簡，裸蛋糕成為新趨勢，裝飾很簡單新鮮的食…
[日] 林幸子 著
去日本旅游的人、愛好和式點心的人，誰能錯過抹茶呢？抹茶類食品多年來一直是…
[日] 木村幸子 著
本書是一本專為新手介紹的巧克力點心制作教科書，本書介紹了41種經典美味、方…
王森 著
蔡葉昭、呂浩然在第44屆世界技能大賽中分別在烘焙項目和糖藝西點制作項目中取…
MINOTAKE制果 著
你知道冰箱餅干嗎？ 把面團揉成棒狀，放入冰箱冷藏室或冷凍室硬化。取出后切…
張新奇 著
本書從巧克力簡介、理解、探索、選擇、品鑒、制作和享受七方面全方位深入介紹…
堀田誠 著，陳澤宇 譯
《面包制作一步一圖》從專業(yè)的角度出發(fā)，專為初學者編輯出版的一本面包基礎教…
[日] 小堀紀代美 著，宋天濤 譯
專為現(xiàn)代人寫的家庭烘焙指南。 僅用一把勺子、家中現(xiàn)成的原料，就可做出餅干…
[日] 白崎裕子 著，夏威夷果M 譯
看著面團慢慢“長大”，在烤箱里變成誘人的焦黃色，空氣里彌漫著溫暖的氣息，…
本書為甜點全書。介紹了100余款甜點及其詳細的制作方法。該書分為普通精致小…
[日] 岡村淑子 著
本書匯集了89款只需要混合就能做好的懶人版甜品，有烤的、蒸的，有冰點心，也…
[意] 佐爾扎（Zorza C D.)，[意] 瑪爾戈&#…
本書以歷史名人“代言”了8種不同風格的婚禮蛋糕，共55款設計，按不同的主題…
梁鳳玲（Candy） 著
這本書主打適合夏日享用的低熱量甜點：有口感彈潤的慕斯蛋糕（冷凍后食用味道…
吉川文子 著，周小燕 譯
磅蛋糕簡單的味道和造型，在烘焙界中永不過時、廣受好評。 但普通的磅蛋糕中…
齋藤由里 著，趙百靈 譯
不用專業(yè)的冰淇淋機，純手工也能做出好看又美味的冰淇淋。本書介紹了42種意大…
[法] Vincent Amiel，[文森特·阿米艾…
快餐、野餐、開胃前餐、早午餐、午后小食……不論何時，磅蛋糕都是完美之選?！?/p>
ran 著
太犯規(guī)了！做個面包都這么可愛可以嗎？ 沒有所謂的”做對”、”做錯”，正是…
小山進 著，吳秀秀 譯
來自日本，享譽全球，“法國Z佳巧克力師傅150人”稱號獲得者，小山進的甜點配…
手繹生活創(chuàng)作空間團隊 著
本書主要介紹了來自專業(yè)教室的365道烘焙配方，內容包括蛋糕類、派塔類、面包…
邱弘裕 著
經典歐包、吐司、甜面包等，天然食材，營造淳樸健康風
[日] 荻山和也 著，谷文詩 譯
《荻山和也的手作面包 極簡日式烘焙日常3》是風靡日本的面包制作大師荻山和也…
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