01川菜：嘗到了川菜，也就嘗…
02上海本幫菜
03巧得天味：天臺(tái)傳統(tǒng)美食技…
04新疆滋味
05大師的菜：地道川菜
06細(xì)味農(nóng)圃
07行走的咖啡地圖：在北京
08走向世界的杭州味道：200…
09粵菜 云 聚
10嶺南美食傳奇
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朱水根
周曉燕
精選大眾化菜式，教你做最地道的川菜！川菜以取材廣泛、調(diào)味多變、菜式多樣、…
姜湯
姜湯，原名江家友，字松營，生于重慶，著有《姜湯說女人》。：本書作者分析了…
王立明
陳銘志著
《復(fù)調(diào)音樂寫作基礎(chǔ)教程》對(duì)復(fù)調(diào)音樂寫作作了詳細(xì)的介紹。全書共分五個(gè)部分，…
李剛主編
本書是我國第一本講述刀工理論和介紹刀法技巧的專著。內(nèi)容充實(shí)、簡明扼要，圖…
崔景亮等編
本書包括菜譜、風(fēng)味面點(diǎn)、家庭烹飪常識(shí)。
劉孟宇，諸孝正主編；馬國競[等]編寫
寫作是用有組織的文字表達(dá)思想感情、反映客觀事物的活動(dòng)。它如影隨形地伴著社…
楊國桐主編；楊國桐，馬立燕編著
內(nèi)容提要本書由清真菜名廚、特一級(jí)烹飪師、北京又一順飯莊主理廚政的楊國桐主…
《大眾菜譜》編寫組編
內(nèi)容簡介本書是《大眾菜譜》的修訂本，選編了北京、上海、杭州、寧波、南京、…
（明）洪應(yīng)明著；畢明注譯
《菜根譚》是明代萬歷年間問世的一問奇書。作者洪應(yīng)明，用一條條精煉的箴言警…
阮汝瑋編著
這是一本專門介紹我國傳統(tǒng)鹵制與糟制涼菜的書，由上海市烹飪協(xié)會(huì)理事、特級(jí)技…
葉連海，郝淑秀編著
內(nèi)容提要 涼拌菜，家家戶戶經(jīng)常吃，尤其在夏天和佐酒的時(shí)候更是不可少。 為了…
王仁湘著
不論對(duì)什么事物，但凡體驗(yàn)一多，便能之乎者也地說出點(diǎn)道道來。再若肯接著鉆研…
王欣主編
本書是1001家庭生活書系中的一冊，全書共分“蔬菜類”、“豆、面制品類”、“…
沈繼揚(yáng)，趙洪順編著
內(nèi)容提要豆腐營養(yǎng)豐富，是我國一種古老的傳統(tǒng)食品，為千家萬戶所喜愛，現(xiàn)已風(fēng)…
王文福主編
壽端兮著
王永義編著
本書是從怎樣學(xué)寫格律詩的角度與要求來編著的，傾注了作者多年從事格律詩研究…
石蔭祥編著
湖南菜，簡稱湘菜，是我國八大菜系之一。湘江流域的菜制作精細(xì)，用料廣泛，口…
周三金編著
內(nèi)容提要本書集我國各地名菜之精華，收入了魯、蘇、川、粵、浙、閩、湘、徽、…
黃華主編
（明）洪應(yīng)明著；英Han編譯
劉自華編著
劉自華，特級(jí)烹調(diào)技師，北京市勞動(dòng)局烹飪專業(yè)資格講師。從事川菜的烹飪二十余…
本書是“家庭美食系列叢書”之一。為提高家庭烹調(diào)技藝和改善生活的需要，本書…
李曾鵬展著
香港博益出版集團(tuán)有限公司授權(quán)出版。
劉國棟主編
隨著社會(huì)主義市場的繁榮和發(fā)展，活躍于城鄉(xiāng)市場中飲食服務(wù)業(yè)的技術(shù)隊(duì)伍在迅速…
倪舜心，梅立功編著
本書內(nèi)容以中檔為主，兼收少部分高檔名菜和民間菜品，既有傳統(tǒng)的，也有創(chuàng)新的…
蔡仁照編著
單賀年，趙曉龍編著
鮑立軍，章乃華，祝寶均編著
周三金，丁海良編著
這是一本系統(tǒng)介紹上海素食的書，內(nèi)容包括冷盤、爆炒、炸熘、燒燴、蒸燉、甜菜…
（美）詹姆斯·邁天（James Martin）著…
內(nèi)容提要 人們總是這樣評(píng)價(jià)該書作者——詹姆斯·邁天先生：“計(jì)算機(jī)輔助…
吳國棟 編著
《陜西傳統(tǒng)風(fēng)味小吃》出版以后，因其頗具知識(shí)性與實(shí)用性，深受廣大讀者的喜愛…
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