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  • 茶鑒:中國名茶知識、品鑒與茶藝

    茶鑒:中國名茶知識、品鑒與茶藝

    陳龍 著

    《茶鑒:中國名茶知識、品鑒與茶藝》是一部實用的中國名茶品鑒指南書,全書以…

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  • 大師級手沖咖啡學(xué):選豆 烘焙 手沖 品飲

    大師級手沖咖啡學(xué):選豆 烘焙 手沖 品飲

    崔榮夏 著

    《大師級手沖咖啡學(xué): 選豆 烘焙 手沖 品飲》為韓國Coffee MBA咖啡學(xué)院院長崔…

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  • 職人心傳軟式面包

    職人心傳軟式面包

    黃宗辰 著

    本書特色各單元由淺入深,每單元以一兩種面團(tuán)為基礎(chǔ),衍生變化不同款。囊括家…

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  • 家庭面包夢工廠

    家庭面包夢工廠

    林育瑋,黃宗辰 著

    本書收錄六大單元,42款面包。第1章面包二三事完整收錄面包流程解析,匯聚兩…

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  • 超人氣家庭面包制作食譜

    超人氣家庭面包制作食譜

    吳育娟 著

    超人氣家庭面包制作食譜

    可購

  • 用科學(xué)方式了解糕點的為什么 實踐篇

    用科學(xué)方式了解糕點的為什么 實踐篇

    [日] 津田陽子 著,王春梅 譯

    本書是理論和實操相結(jié)合的典范, 非常適合烘焙愛好者閱讀。無論是新手,或者…

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  • 手作83款人氣餡料面包

    手作83款人氣餡料面包

    呂昇達(dá) 著

    《手作83款人氣餡料面包》為讀者詳細(xì)介紹83款人氣餡料面包的制作方法,從工具…

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  • 四季蛋糕奶油裱花從入門到精通(4個季節(jié)主題+8種裱花方法+16款新潮蛋糕專題)

    四季蛋糕奶油裱花從入門到精通(4個季節(jié)主題+8種裱花方法+16款新潮…

    [菲] 瓦萊里·瓦萊里亞諾,[菲] 克里斯…

    本書收集了四季風(fēng)格的乳酪裱花蛋糕制作流程,帶你學(xué)習(xí)適合一年四季不同主題蛋…

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  • 西餐烹飪基礎(chǔ)(精裝)

    西餐烹飪基礎(chǔ)(精裝)

    [法] 蒂埃里·莫林寧戈(Thierry Moli…

    《西餐烹飪基礎(chǔ)》為法國引進(jìn)書,是介紹西餐烹飪基礎(chǔ)的教材,全書共分為五個部…

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  • 粵點制作

    粵點制作

    徐麗卿,許映花 編

    本書是粵點制作1+X職業(yè)技能等級證書系列教材之一,依據(jù)《粵點制作職業(yè)技能等…

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  • 餐桌上的中式香料百科

    餐桌上的中式香料百科

    盧俊欽,潘瑋翔 著

    《餐桌上的中式香料百科》詳解105種常用到的調(diào)味料+香辛料,從調(diào)味料的單一應(yīng)…

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  • 社區(qū)茶樂園

    社區(qū)茶樂園

    上海市老年教育教材研發(fā)中心 著

    《社區(qū)茶樂園》屬于上海市老年教育推薦用書,是上海市老年教育教材研發(fā)中心的…

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  • 飲食手帳 葡萄酒

    飲食手帳 葡萄酒

    [日] EI出版社編輯部 編,方宓 譯

    歡迎來到葡萄酒的世界!葡萄酒的動人心魄之處不僅是芬芳醇厚的酒液,品牌背后…

    可購

  • 忍不住想喝一杯:教你輕松喝懂葡萄酒

    忍不住想喝一杯:教你輕松喝懂葡萄酒

    [美] 格蘭特·雷諾茲,(美)克里 斯&…

    這本有趣好讀、迷人的指南將教你輕松喝懂一杯葡萄酒。每個人都知道葡萄酒的世…

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  • 新編家常菜大全

    新編家常菜大全

    孫鐵成 編

    本書特別精選數(shù)百道家常菜,家常煎炒燒佳肴快速上菜,家常拌淋蘸佳肴清爽開胃…

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  • 飲食手帳 蔬菜

    飲食手帳 蔬菜

    [日] EI出版社編輯部 編,方宓 譯

    歡迎來到蔬菜的世界!最早的沙拉居然具有“藥效”?芝麻菜竟然是“埃及艷后”…

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  • 飲食手帳 咖喱

    飲食手帳 咖喱

    [日] EI出版社編輯部 編,孟璠 譯

    歡迎來到咖喱的世界!咖喱起源于印度,卻為何成為了亞太地區(qū)主流菜肴之一?各…

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  • 飲食手帳 面包

    飲食手帳 面包

    [日] EI出版社編輯部 編,郜琦 譯

    歡迎來到面包的世界!面粉應(yīng)該如何選擇7日本國產(chǎn)面粉與法國進(jìn)口面粉在面包的…

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  • 明明白白放心蛋

    明明白白放心蛋

    全國畜牧總站 著

    本書由明明白白認(rèn)識蛋、認(rèn)認(rèn)真真了解蛋、清清楚楚消費蛋、蛋品美味、蛋話乾坤…

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  • 白茶百問

    白茶百問

    陳興華 著

    白茶是我國六大基本茶類之一,特征鮮明、歷史悠久,素為茶中珍品。近年來,隨…

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  • 香草季節(jié)蔬食料理

    香草季節(jié)蔬食料理

    蔡怡貞 著

    讓好的氣味轉(zhuǎn)移到料理之中非常重要。香草更是提供精致氣味的重要食材,讓料理…

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  • 都是極簡小蛋糕

    都是極簡小蛋糕

    11 著

    ● 優(yōu)選6大極簡品類,詳解185條操作要點,新手也能一次成功:簡單拌的麥芬蛋…

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  • 麻辣江湖:四川花椒

    麻辣江湖:四川花椒

    蔡名雄 著

    《麻辣江湖.四川花椒》是一本走進(jìn)花椒原產(chǎn)地、發(fā)掘花椒歷史沿革、認(rèn)識花椒香…

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  • 我要當(dāng)廚師(精)

    我要當(dāng)廚師(精)

    甜吉熊工作室 編

    我們對食物要有感恩的心。大家如果不吃飯能挺幾天呢?一天,兩天?如果餓一頓…

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  • 中式烹調(diào)工藝:烹調(diào)技法訓(xùn)練(配備數(shù)字資源)

    中式烹調(diào)工藝:烹調(diào)技法訓(xùn)練(配備數(shù)字資源)

    魯煊,文歧福,沈培奇 著

    本書為高等職業(yè)院校烹飪專業(yè)教材,主要內(nèi)容包括鍋烹類技法、油烹類技法、水烹…

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  • 英國魯班中餐烹飪藝術(shù)

    英國魯班中餐烹飪藝術(shù)

    天津市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)(天津市烹飪技術(shù)學(xué)校) …

    該書涵蓋了魯班工坊團(tuán)隊開發(fā)的中國飲食禮儀文化、熱菜制作、面點制作、盤飾及…

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  • 黃熾華經(jīng)典廣府菜技法

    黃熾華經(jīng)典廣府菜技法

    黃熾華 著

    本書精選了黃熾華(華大廚)88道經(jīng)典廣府菜代表作品,囊括蒸、煎、炒、燜、燉…

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  • 人氣主廚的火爆韓國料理

    人氣主廚的火爆韓國料理

    黃景龍,王陳哲 著

    跟著主廚學(xué)做韓國菜,除了到餐廳大快朵頤,其實自己在家做很可以做,這些料理…

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  • 飲食手賬:拉面+咖喱+面包+肉料理+蔬菜+葡萄酒(6冊套裝)

    飲食手賬:拉面+咖喱+面包+肉料理+蔬菜+葡萄酒(6冊套裝)

    [日] 日本EI出版社編輯部 編

    “飲食手帳”系列目前共包含6本精美圖文書,每本書以一種飲食品類為主題,旨…

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  • 比薩(精裝)

    比薩(精裝)

    [意] 阿爾芭·佩佐內(nèi)(Alba Pezone) …

    《比薩》收錄三位那不勒斯披薩大師的121道手工意大利那不勒斯比薩。每位大師…

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  • 造洋飯書

    造洋飯書

    [清] 佚名 著

    《造洋飯書》是上海美國基督教會出版社于1909年,即清宣統(tǒng)元年出版的。作者佚…

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  • 呷素

    呷素

    王春生 編

    書稿以素食文化的源起、食材、廚藝、傳承及相關(guān)的名人、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀等為主題,多…

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  • 烹飪的起源

    烹飪的起源

    [西] 斗牛犬基金會(elBullifoundation),…

    本書探討了烹飪的起源,進(jìn)而剖析了西方歷史上重要的事件與食物史、美食學(xué)及餐…

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  • 廚房科學(xué)超圖解:700個料理冷知識,解密烹飪的真相

    廚房科學(xué)超圖解:700個料理冷知識,解密烹飪的真相

    [法] 亞瑟·勒凱斯納 著,[法] 揚尼&#…

    如果你已為人父母,肯定經(jīng)歷過這樣的階段:孩子口中不停地冒出“為什么”。為…

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  • 寧波飲食文化

    寧波飲食文化

    周嫻華,周達(dá)章 著

    《寧波飲食文化/寧波地方文化通俗讀本》以探究寧波飲食文化的歷史發(fā)展為主線…

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  • 烹飪是什么:用現(xiàn)代科學(xué)揭示烹飪的真相

    烹飪是什么:用現(xiàn)代科學(xué)揭示烹飪的真相

    [西] 斗牛犬基金會(elBullifoundation),…

    本書回答了有關(guān)烹飪的所有相關(guān)知識的匯總:“烹飪是什么?” “烹飪是什么”…

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  • 沙漠與餐桌:食物在絲綢之路上的起源

    沙漠與餐桌:食物在絲綢之路上的起源

    [美] 羅伯特·N.斯賓格勒三世 著,陳陽…

    我們每天吃的食物的背后,其實都隱藏著一段深刻且令人驚訝的過去的故事。無論…

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  • 先秦烹飪史料選注

    先秦烹飪史料選注

    本書編委會 編

    本書所輯為散見于先秦古籍中的飲食烹飪資料。這些古籍雖然不一定皆出自撰人的…

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  • 筵款豐饈依樣調(diào)鼎新錄

    筵款豐饈依樣調(diào)鼎新錄

    [清] 佚名 著

    本書是以《筵款豐饈依樣調(diào)鼎新錄》為正本,參?!冻啥纪ㄓ[·第七冊…

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  • 植物性飲食與營養(yǎng)標(biāo)簽

    植物性飲食與營養(yǎng)標(biāo)簽

    黃澤穎,黃家章 著

    我國從古至今都有“素食”,但針對全球熱議的植物性飲食,我們應(yīng)重新審視,并…

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