日韩精品 中文字幕 动漫,91亚洲午夜一区,在线不卡日本v一区v二区丶,久久九九国产精品自在现拍

中華傳統(tǒng)食材叢書 籽實(shí)卷

范柳萍，馬意龍

本卷選取了28種在我國具有悠久食用歷史的植物籽實(shí)，并對(duì)其形態(tài)特征及分布、食…

中華傳統(tǒng)食材叢書 豆莢芽菜卷

商紅，商亞芳

本卷介紹了27種可食用的豆莢芽菜，對(duì)其物種本源、營養(yǎng)成分、食材功能、烹飪與…

中華傳統(tǒng)食材叢書 調(diào)味品卷

魏兆軍

《調(diào)味品卷》編者力求以淺顯、通俗的語言，科學(xué)系統(tǒng)地介紹各種調(diào)味品。每種調(diào)…

中華傳統(tǒng)食材叢書 藥食同源卷

魏兆軍，陳壽宏

衛(wèi)生部在2012年公布了藥食同源物質(zhì)名單，共86種，在2014年 衛(wèi)計(jì)委又補(bǔ)充了15…

中華傳統(tǒng)食材叢書 傳統(tǒng)食品添加劑卷

陳偉，姚麗

本書主要對(duì)傳統(tǒng)食品添加劑即天然食品添加劑進(jìn)行介紹，在科普食品添加劑作用的…

中華傳統(tǒng)食材叢書 淡水魚卷

廖步巖，胡飛

本卷采取條目式撰寫體例。綜合考慮淡水魚的基本大類區(qū)劃，篩選了36種 允許可…

中華傳統(tǒng)食材叢書 茶葉卷

丁以壽

本卷采取先總論、后分論的撰寫體例。在總論部分集中闡述茶的物種本源、營養(yǎng)與…

中華傳統(tǒng)食材叢書 野菜卷

翟科峰，段紅

本書共計(jì)收錄了58種（上冊29種、下冊29種）野菜類植物食材，并配備了圖片，以…

中華傳統(tǒng)食材叢書 蝦蟹卷

郭澤鑌

本書中介紹的蝦蟹共31種，其中蝦15種，分別為：南美白對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦、中國明…

中華傳統(tǒng)食材叢書 雜糧卷

孫漢巨

本書根據(jù)禾本科、藜科、蓼科、豆科、天南星科、旋花科、大戟科、菊科等對(duì)雜糧…

中華傳統(tǒng)食材叢書 瓜茄卷

董增，慈傲特

本書按照商品物性名稱“瓜茄”，主要介紹了常見的冬瓜、南瓜、苦瓜、越瓜、蛇…

中華傳統(tǒng)食材叢書 海洋魚卷

張芳

為方便讀者閱讀，編者查閱文獻(xiàn)資料，分別從物種本源、營養(yǎng)及成分、食材功能、…

烹飪工藝基礎(chǔ)

張艷平，鄒偉

本書于2021年獲得首屆全國 教材二等獎(jiǎng)。本書是“十三五”職業(yè)教育 規(guī)劃教材，…

重慶地標(biāo)菜（1）

王偉

重慶地標(biāo)菜，是渝菜的代表菜品，是原創(chuàng)菜品的經(jīng)典之作。渝菜由重慶火鍋、重慶…

宴席設(shè)計(jì)

楊劍婷，翟立公，劉顏

全書結(jié)合營養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生安全學(xué)的知識(shí)，融入餐飲美學(xué)和飲食文化的知識(shí)理論，…

西餐烹調(diào)基礎(chǔ)習(xí)題冊

劉建怡

《西餐烹調(diào)基礎(chǔ)習(xí)題冊》共分為十一章，主要內(nèi)容包括西餐廚房管理基礎(chǔ)知識(shí)，西…

西餐烹調(diào)基礎(chǔ)

劉建怡

本教材為全國職業(yè)院校烹飪專業(yè)教材。本教材共分為十一章，主要內(nèi)容包括西餐廚…

舌尖滋味：閩菜烹調(diào)

蔡健康，薛偉強(qiáng)，曾永福

閩菜的烹飪技藝，繼承了我國中式烹飪的優(yōu)良傳統(tǒng)，具有濃厚的地域特色。本教材…

冷拼制作技藝

賓洋

本書體現(xiàn)了文化與技藝相結(jié)合，學(xué)習(xí)與評(píng)價(jià)相結(jié)合，讓學(xué)習(xí)者在掌握技藝的同時(shí)也…

西式點(diǎn)心

厲志光

本書是中西面點(diǎn)專業(yè)課程改革成果教材，在2012年出版的《中西點(diǎn)心》（下冊）（…

中式點(diǎn)心

厲志光

本書是中西面點(diǎn)專業(yè)課程改革成果教材，在2012年出版的《中西點(diǎn)心》（上冊）（…

桂菜制作實(shí)訓(xùn)教程

魯煊，唐成林，文歧福

\"本教材的編寫出版是桂菜教材的 本，是打造桂菜品牌，弘揚(yáng)桂菜飲食文化…

益本佳肴

王慶信

中國烹調(diào)文化歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，菜肴的色香味形， 風(fēng)格，是中華民族傳統(tǒng)文…

我素我行

臺(tái)海雜志社

本書分為“阿嬤古早味、下南洋、故鄉(xiāng)的泥土、寶島尋味、香江知味、澳門回味、…

空氣炸鍋：萬物皆可炸

西鎮(zhèn)一嬸，茶蘇蘇 著

本書按照適用人群介紹了四大類共100道空氣炸鍋美食的制作方法，適用范圍包含…

鹽，脂，酸，熱：制造美味的新科學(xué)

薩明·諾斯拉特 著

※ 怎樣才能游刃有余地在農(nóng)貿(mào)市場挑選入眼的食材？※ 如何將這些食材變成一桌…

可購

烹飪基本技巧

姚金芝

暫缺簡介...

可購

地中海烹飪：法國

本社 編

From the rustic mountain cuisine of the Pyrenees that lines the stomach…

可購

地中海烹飪：意大利

本社 編

Mozzarella， pesto， Parma ham and balsamic vinegar： Italian products …

可購

地中海的烹飪風(fēng)格

本社 編

Landscapes of legendary beauty and unchanged nature， crystal clear wat…

可購

簡單烹飪的藝術(shù)

[加] 艾麗絲·沃特斯

本書是寫給那些想渴望學(xué)習(xí)烹飪、精進(jìn)廚藝的人。全書分為上下兩篇，在上篇中，…

可購

方樹光經(jīng)典潮州菜技法

方樹光 陳育楷

“粵菜大師技法叢書”收錄菜式均為粵菜大師從業(yè)數(shù)十載的經(jīng)…

可購

露營飯盒的戶外自動(dòng)烹食書：去公園，去野外！

〔日〕Mess tin愛好會(huì)

草坪上、樹林中、小溪邊、山峰間，一邊奢享美麗大自然，一邊極簡烹飪熱乎乎的…

可購

面包發(fā)酵的科學(xué)（魯邦種理論與實(shí)操專著）

[法] 托馬斯·特福里-尚布蘭

本書共分為上下兩部分。作者在上半部分中初次向讀者介紹了面包制作種所需的理…

可購

世界技能大賽糖藝西點(diǎn)制作技術(shù)規(guī)范手冊

中商技能世界技能大賽圖書編委會(huì)；黎國雄，…

世界技能大賽作為全球范圍內(nèi)水平最高、歷史最悠久、規(guī)模最大、影響力最為廣泛…

可購

日本主廚筆記：拉面專業(yè)教程

日本旭屋出版編輯部

本書精選了日本生意*火爆的21家拉面店的暢銷拉面產(chǎn)品，內(nèi)容包含拉面制作的全…

可購

日本主廚筆記：烤肉專業(yè)教程

日本旭屋出版編輯部

本書收羅日本生意*火爆的10家烤肉店的點(diǎn)菜率*高的產(chǎn)品的做法。從一整頭和牛，…

可購

中式面點(diǎn)技藝（第2版）

河南省職業(yè)技術(shù)教育教學(xué)研究室 編

本書從中式面點(diǎn)基礎(chǔ)知識(shí)開始進(jìn)行講解，理論部分內(nèi)容主要包括：中式面點(diǎn)發(fā)展史…

可購