在食品安全事件頻發(fā)的今天，食物都不安全嗎？我們真的只能聽天由命？范老師認為解決健康問題的基本思路，是改變我們能改變的，接受我們無法改變的。人們往往因食品安全事件而感到恐慌，卻不知道“營養(yǎng)比安全重要”。即便改變不了大環(huán)境的污染，也可以通過吃好飯、保障營養(yǎng)，改善生活方式，使飲食更安全?！蹲尲胰顺猿鼋】担鹤约捍蛟焓称钒踩…h(huán)境》是范老師的最新力作，全面總結了近年來在食品安全與營養(yǎng)方面的核心理念和最新研究成果。范老師從消費者、營養(yǎng)專家和健康教育者的立場出發(fā)，結合專業(yè)知識和生活經驗，分析飲食不安全的原因，從平衡營養(yǎng)、合理烹飪、人群營養(yǎng)、走出飲食誤區(qū)、健康外食等角度一一傳授吃出健康的方法，解答人們關心的各種飲食問題；版式活潑新穎、內容科學理性、文字親和平實，還精選了部分微博和博客留言板的讀者問答，以提供更為具體詳盡的指導，是一本既實用又貼心的飲食指南，適合大眾讀者閱讀。

　　范志紅，中國農業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授，食品科學博士。中國營養(yǎng)學會會員，中國食品科技協會高級會員，中國酒店協會美食營養(yǎng)顧問，中國烹飪協會美食營養(yǎng)委員會專家委員。積極從事大眾食品營養(yǎng)宣傳普及活動，先后給報刊、雜志撰寫相關文章400多篇，受邀于中央電視臺、北京電視臺等多家媒體講解食品健康知識。2006年被選為北京奧組委第一批綠色奧運宣教志愿者，2007年被選為全國婦聯“婦女大講堂”講師團成員。